Cod - даамдуу жана ден соолугу балык деңиз балык, Түндүк Атлантика жана Түндүк суулар (белгилүү жана көл түрлөрүн) суу негизинен жашайт. Cod, албетте, ар кандай тамак-аш жана, бышырылган болот, ал, атап айтканда жылуулук дарылоо дени жолдорун колдонуу жакшы: тамак куурулган же бышырылган.
Тандырга, даамдуу тамак Cod кантип Айтчы бизге, бул качан.
Өлүк олтурган наркы бир кыйла ири көлөмү жетиши мүмкүн (балык менен 40-80 см башчысы менен жекече узундугу басымдуулук кылат), демек, бул бир бүтүн, өлүгүн башчысы жок, Стейк түрүндө, portioned даана түрүндө өзүнчө тарап боо же илгичтери катары даярдоо мүмкүн .
мешке бышырылчу Cod Стейк, - салышы
заттар:
- Коду Стейк (аштоолорго таразасы);
- лук;
- майонез, каймак же оор каймакты;
- кара калемпир порошок;
- майдаланган Nutmeg;
- таттуу ак шарап (Vermouth же даярдалат);
- ашкөк (райхон, петрушка, кинза, розмарин);
- сарымсак;
- зайтун майы же сары май;
- лимон.
даярдоо
Сарымсактын 2 тиштери айрылып, шарап, 2 аш кашык куюп - талап жетсин.
Пияз отко чыдамдуу көктүн түбүнө линиялары жука тилкелери, бөлсүн, анын түбүн чейинки майлуу (же төшөктүн тъстё көмөч жана жогорку субстрат пияздын кылып, кайра биринчи бетин нымдап). субстрат пияз жайылыш Коду Стейк үстүнө (албетте, балык мурда ээрисин, жууп жана кургак чүпөрөк болушу керек).
Бородач алуу. Майонез (же каймак) кара калемпир жана Nutmeg менен мезгили. бир элеги менен сарымсак шарап учурда, чыпкалоо жана майонез кошуп. Ал тургай, бир аз лимон ширесин төк.
Бир калыпта бөлүштүрүлгөн, балык чыгы бир субстрат боюнча, анын үстүнө куюп жатышат.
Тандырга Cod Cooking, б.а. болжол менен 20-25 мүнөт үчүн отко кактап мешке (оптималдуу температура - 200 ° C). Эгер мааниси уккулуктуу обонго алгысы келсе, анда, куурулган балык керек Оозу менен терең түрүн тандап алуу (же капкак ордуна кабыгын пайдалануу), анда түрүн жаап жок.
бүткөндөн бышырылган Коду кооздоп менен кызмат табакка коюп, (бул картошка, күрүч, буурчак, polenta ал болушу мүмкүн.).
Дагы лимон ширеси жана орду чөптөр менен баарын чачыратып.
картошка жана башка жашылча менен мешке Cod бышырылган
заттар:
- Коду жасалды;
- лук;
- Картошка да үбөлөнүп калган жок;
- Bulgarian таттуу кызыл калемпир;
- брокколи же түстүү капуста;
- лимон;
- суюк каймак;
- Кургак Spices;
- сарымсак;
- жашылча.
даярдоо
Сага гана картошка жана окуусунун бир бөлүп, башын кесип, пияз - жарым шакекче жасап, таттуу калемпир - тилкелер жана брокколи чакан Kocheshkov кирип көр.
Брокколи blanshiruem, б.а. 8 мүнөт өзүнчө идишке кайнак суу (менен курчалган көбүнчө коюу керамикалык), андан кийин суу бириктирүү менен толтурат. Картошка 12-15 мүнөт, суу биригүү боюнча өзүнчө көмөч podvarim.
Оозу менен терең түрүндө жасачубуз. май менен төмөнкү көйнөк жана картошка сындырым жугат. Биз пияз, брокколи Kocheshkov кошулган кесинди коңгуроо калемпир кийинки катмарын койду.
Бир калыптагы сугаруу өсүмдүк каймак чыгы субстрат (каймак жана жыпар жыттуу +, сарымсак Адистердин) таратып, бүт аралашмасы гана 2/3 эле бөлүүгө эмне үчүн болбосун. субстрат үстүнө бүтүндөй Коду эти жайылып жанынан. Же бөлүгү жиликтеп шырыктарды кесип. каймак чыгы калдыктары төк. бир капкагы же тъстё түрүндө менен жаап туруъуз. 30-40 мүнөттүн ичинде минималдуу температурада мешке бышырып.
капкагы же дуэлде түрүн алып, сен майдаланган сыр менен чачып болот. Даяр бышкан Көктөн алып туруп, жашылча менен Коду, биз жаңы чөп даярдоо жана кызмат. Бөлүктөрү бышкан бүт эти так даамдары курамын бузбастан бөлө кесип мүмкүн болсо, күрөгүн алуу. Мен ак шарап, бир аз стол колдоно турган, жакшы азык тамагына катышты.