Брага буудай спирт ичимдиктерине арасында абдан татаал рецепт болуп эсептелет. даярдоо, көп күч алып, кээ бир туруктуулук талап кылынат, ал эми нан жана бай даамы тымызын жыты өздөрүнө сүйлөйм. Бул нан Портер кант караганда анын сапатын өзгөчөлүктөрүн жакшы деп эсептелет.
буудайдын Брага кантип үчүн?
Буудай Брага жакшы жана кант менен наркы караганда жыпар жыттуу болуп эсептелет. спирт ичимдик даярдоо үчүн Сиз бир катар баскычтарды басып барып, керек:
- Бул бардык жогорку сапаттагы жана өтө таза эмес, керек тандоосу боюнча буудай менен башталат. Нан калдыктардын жана кемтиги элементтерден берет.
- Буудай күн калган 3-4 см, суу куй. Wet бүртүкчөлөр жумшак жана жакшы чыга баштайт.
- өнүп дан ар кандай шекерлердин крахмалды талкалап алабыз дагы энзимдерди өндүрүп, анткени, себилген буудай сунушталууда.
- буудай даярдоо Mash көбүнчө сүйүү турат. Тузак өнүп жыйналган жана кургатылган күйөрманы (эгер буудайдын бир топ), же күнгө, же батарея (нан аз болуп калган). Эргүү Брага жана жыпар жыт берет.
буудай жем кантип өстүрөт?
Брага үчүн буудай осуп - бир кызыктуу иш. кантип нан жумуртка буудай өнүп көрө Nice. Портер дароо аткарууга пландаштырылган болсо, анда нан зарыл эмес, куурап калат. Сиз жөн гана данды жаргылчакка тартып жана үй-жасалган сыра кабыл алуу болот. Көчөттөр үч компонентти керек.
заттар:
- буудай - 4 кг;
- суу - 50 мл;
- калий - 25-30 г
даярдоо
- Буудай дан идишке салып коюп, түн бир жылуу жерге койду.
- Ар бир 6-8 саат дан аралаш жана аралаштырылган болуп саналат.
- суу менен жабууну нымдап, анын буудай менен жаап, эгерде буудайдын Брага жакшы экен. Ошентип, алар чирип жок.
- Үч күндөн кийин, бутактары пайда болгондо, жарым сааттай штын алсыз чечүү, аларды керек. Бул disinfect портер.
буудайдын үрөндөрүндө Брага - рецепт
биоматериал чейин үйдө жасалган Elite спирт, Брага ачыткысыз буудай эсептелет. жакшы туура күздүк буудайга Puff рецепт. Сиз эгин алдын ала буу болот, бирок бул иштин көлөмүн жогорулатууга мүмкүнчүлүк берет. Ошондуктан, бууланып жок Кыскартылган ыкмасын колдоно аласыз. буудай данын чаташкан себилген өнүп сунушталбайт.
заттар:
- буудай - 5 кг;
- суу;
- кант - 5 кг.
даярдоо
- Себилген дан шекер 0,5 кг толтуруп, көтөрөм, суу жана жылуулук үчүн 10 күн койду.
- башка идишке куюлган, 3 кг кум шекер жана 3 литр суу кошуп.
- 8-10 күн калтыр.
буудай өстүрүү боюнча Брага жок
демделбейт Брага буудай өстүрүү жүргүзүлүшү мүмкүн. Бул Брага кошулмалар эркин, ачык-айкын эмес, ал эми ар кандай бышып тандоолордун көбү туура деп эсептелет. Күздүк буудай абдан ылайыктуу болуп саналат: ал нан колбаса түшүм жыйналгандан кийин, бери дегенде, эки ай калп болушу керек деп айтылып жүрөт.
заттар:
- буудай - 5 кг;
- суу;
- кант - 5 кг.
даярдоо
- ачытуучу идишке бөлүшүү буудай бир калыпта, үстүнө суу кошуп 6,3 см болгон.
- дакиге менен жаап, бир күн, бир жарым салкын караңгы жерге койду.
- кант 1,5 кг кошуу. 6-7 күн кетип калышат.
- контейнер дагы (аралашмасы көбүктөнүп турган) салып ачытылган натыйжасында, кант жана суу калган чечим куюп, жакшылап аралаштырып.
- 26-30 градус 7-8 күн кетип жатат.
ачыткы жана кант менен буудайдын Брага
ачыткы жана кант менен буудай суслосунан боюнча рецепт ар тездетилген ачытуу болуп саналат. Шекердин ордуна, сиз алуу кант сироп колдоно аласыз: ага ыраазычылык ачытуу жараянын тездетет. Ошентип, мындай ширеси таттуулук жылуу сууда эриген болот, натыйжада чечим жарага алып, андан кийин бир саатка аз жылуулук менен көбүктөнгөн жана жара алып лимон ширесин же кислотасы бир чай кашык кошумчалады.
заттар:
- себилген бүртүкчөлөр - 1 кг;
- суу - 4-л;
- кургак ачыткы - 15 г;
- кант - 250 г
даярдоо
- өнүп нан жылуу төк (65 ° С) суу.
- Аралашмасы жана жакшы, жылуу жана ostaivat саат аралаштырып.
- Ал 71-73 градуска чейин аралашмасын чейин жылуу жана бир жарым саат бою калтыруу зарыл. Муздагандан кийин, Брага адашып турган идишке салып куй.
- кургак ачыткы кошуу.
- Шекер буга чейин жылуу сууда эриген бул аралашмага кошумчалады.
- суу мөөр орнотуу жана капкакты мөөр басып кой. Брага ачыткы кошулган буудай 5-7 күн талап кылыш керек. зарыл кийин кайра кууп жетип, дагы бир жума таштап.
Брага буудай таруу
гана эмес, анткени эгин ачытуучу бир сапаттуу продукт ала аласыз. Simple үй-бышырылган сыра мамлекетке ун руданын буудай дан алынган буудайдан жасалган. Ал арпа, буудай жана бир ууч кошуу зарыл. үйрөнчүктөр үчүн кыйынчылык workpiece кг 1 мл Alpha-амилаз glucoamylase жүргүзүшү керек.
заттар:
- буудай манка - 1 кг;
- Alpha-амилаз glucoamylase - 1 мл;
- суу - 4-л;
- ачыткы - 1 г;
- кара буудай - 75 г;
- арпа - '75
даярдоо
- , Кайнап жаткан сууга алып бар руданын эгиндери кошуу.
- Кара буудай жана арпа Комбайн кууруу жана чайноо, бул аралашмага кошуу.
- жылуулук, аягына чейин Табаны алып, салкын.
- шишик жана Alpha-амилаз glucoamylase кошуу Муздагандан кийин. ачыткы кошуу.
- 6-8 күн кетип калышат.
буудай унунан Брага - рецепт
буудай унунан жасалган Брага же башка себептерден улам жакындап буудай эгиндерин же эгиндери болгон эмес, адамдар үчүн жарактуу болуп саналат. алууга жардам ун, ал ар бир дүкөндөн сатып алууга болот. Recipe муздаган preform кошулат 1 ун кг 150 г кээде буудай жашыл портер толуктоо ченди камтыйт.
заттар:
- Буудай уну - 500-600 г;
- Ачыткы - 10 г;
- суу - 2,5-2,7 л.
даярдоо
- жылуу сууга салып, ун куюп, акырындык менен, жарага алып, бир аз ысыктан 7-8 мүнөткө аткаргыла.
- Жарым сааттан кийин мешти өчүрүп, workpiece муздатып мүмкүндүк берет. рецепт буудай Mash данды камтыган болсо, анда ушул этапта кошуу.
- , Workpiece Cool кургак ачыткы кошуп. жума гана кыла бербейли.
буудай угутунан Брага
Брага жашыл буудай угутунан боюнча - кызыктуу чечим. Өзгөчө даамдуу бул угутунан дан эгининин аралаш бир нече түрлөрү болсо алынат. Malt бышырып, жер дүкөндө текчеден сатып алууга болот, ал эми силер менен болот каалаган ойлонуп даярдоо керек. ордуна кургак ачыткысынан, атап айтканда, кысымга алынып, алар көбүрөөк керек - буга чейин 500 грамм
заттар:
- Green портер - 10 кг;
- суу;
- кургак ачыткы - 100 г
даярдоо
- Malt казанга салып койду. суу кошуу жана жылмакай чейин козгойт.
- 62-63 градуска чейин таба ысытып, андан кийин бирдиктүү жылуулук боюнча 1,5 саат калтырышат. бир саат, ар бир чейрек кыл.
- буудайдын Кийинки Брага суу ачыткы эрип кошулат танкалар, төгүлүп турат.
- аралашма 18 23 даражалык бир температурага турууга жумасында жазасына тартылсын.
буудай ылгоолор боюнча Брага
Аракка болгон буудай даярдоо Mash Мисалы, эмне үчүн кызыктуу эксперименттер айланышы мүмкүн, жапон арак мен үчүн. Бул "боюнча ылгоолор жок" деп аталган бир козу топтоштурулган атайын пакетин талап кылат. Брага бир ай күтүүгө туура workpiece жактары. Буга кошумча, ачытуу азыктарын өзгөчө жыт турат. Жакшыраак чейинки disinfect тамактар, же буудайдын ылгоолор боюнча Брага сандалып жана начарлай берет.
заттар:
- Буудай уну - 1 кг;
- боюнча ылгоолор жок - 9 г;
- суу.
даярдоо
- Ун, суу (5 L) кошуу жана жылмакай чейин козгойт.
- боюнча ылгоолор жок аралашма кошуу.
- контейнерди жаап, 25-30 күн бою караңгы жерге койду.
Honey буудайдын Брага
Абдан кооз баш тартса бал менен буудайдын Брага . Мындай аралашма келген тема же атүгүл candied бал, майдалап алып, этиш менен эч кандай байланышы жок. Эгер сен улуу продукт кийин липанын же бакта чакалап суу ичип жатышат. Сиз бош даярдалат, корица жана хоп даамын кошо аласыз.
заттар:
- Honey - 5,6 л;
- суу - 7 л чейин;
- Буудай - 1 кг.
даярдоо
- суу менен аралаштырып бал 200-300 г буудай бүртүкчөлөрү чечим төк.
- суу (6 L) 5-7 күндөн кийин калдыктары кирип суюлтулган бал төгөм.
- 10 күн калтыр.