Zira - өсүмдүктөрдүн Борбордук Азиядагы жана Мисирге эне болуп эсептелет. өсүмдүк көп жылдык жана бул өлкөлөрдүн улуттук тамак-жылы абдан эле популярдуу болуп калды. Бул өсүмдүктүн үрөнү татымал катары тамак колдонулат.
Spice зире дүйнөдө абдан популярдуу болуп саналат. Ал атайын Тарт жана ачуу даам жана жыт бар. меши кийин, зиренин жыт дагы бекемделет. кээ бир Азия өлкөлөрүндө, бул заттардын дагы зиренин аты.
Бардык зире уруктар, адатта, таза түрүндө колдонулат. Өзүнүн антимикробдук касиеттери, зирени да көп суну- буюмдарды кошумчалады. ысык тамак-жылы тамак айырмалоочу жытын жана даамын алган, ошондуктан тамак-жылдын башында бул татымал кошулат.
жыпар жыттуу зиренин пайдалануу
Адатта, татымал катары, зирени эки түрдүү болуп колдонулат: перс зире (сары уруктар, жыпар жыттуу) жана Zira Kirmanchi (кара жана курч жыттуу).
Көпчүлүк учурда, албетте, зирени тамак колдонулат. Атап айтканда, Pilaf же эт, тамак бышырып жатканда. ал толугу менен же бир балка түрүндө азык-түлүк кошулду.
Ошондой эле популярдуу жашылчаларды сактоо менен жыпар жыттуу бул түрүн пайдалануу болуп эсептелет. Андан тышкары, зирени катуу антибактериалдык касиеттерге ээ болот, ошондуктан, бул кычкыл сүт азыктарын кошулат.
Түрк элинин ашканада, мисалы, зире - козу, туздалган капуста, баклажан менен тамактар менен ажырагыс бир бөлүгү. Өзбекстанда, кара зире салаттарды, шорпо жана ун азыктарынын ар кандай кошумчалады.
бул абдан жакшы, жылмая караганда, анткени кээ бир адамдар, зирени чай менен толукталсын. Колдонуу зире сиңирүү жана жогорулатуу табитти жакшыртат.
ал антисептикалык касиетке ээ, себеби, ал, ошондой эле, ошонусун зире колдонулушу мүмкүн. көгөргөн тактар кийин, курт-кумурска арбала, ал шишиктерди тез resorption өбөлгө түзөт.
Албетте, зиренин көпчүлүк курамын колдонулат Pilaf үчүн жыпар жыттуу . калемпир, куркума жана Барбарис менен бирге, Өзбекстан улуттук ашканасы чындап сыйкырдуу даам болуп саналат. Pilaf жылы Zira булар атайын доого, бүйүрүн жана жыпар жыттуу, бой көтөргөн, менменсинген, акыл берет. Spice зире - балким, негизги татымал болуп саналат Pilaf , ал болушу керек жол жок болот, ал бир табак. Бул заттардын аны өзгөчө даамы жана кайталангыс даамы изине бериш үчүн, иш жүзүндө эч кандай эт менен кошо берилиши мүмкүн.
зиренин пайдалануу, ошондой эле жаратылышта, шишкебек бышырып кыйла ийгиликтүү болот. Анткени, тамак ачык тамакты бышырып жатканда, абдан жардам берет, кээ бир өзүнчө "Чыгыш" жыттанат, силерге да бере алат.
жылуулук көчөдө жана бир нерсе жарык жегиси келсе, анда мыкты чечим, салатка менен зире кошуп, же жан сергиткен жана жалпы тонусун үчүн чай кошуу үчүн болот.
Зире - тамак колдонулган
Албетте, жалпы тамак-жылы jeera пайдалануу болуп эсептелет. айрыкча Pilaf жана эт ар кандай да, соустарды ар жогору, дээрлик бардык тамактар менен шорпо, жана салаттарды жылы кеткендей, ага кошулду.
Тамак-данектерин тышкары ар бир табактын даамын кошуп, көп жыпар жыттуу заттарды майдалап бул түрү боюнча колдонулат. Spice кууруп жатканда атайын nutty даамын сатып алат. Көп учурда, мисалы, "Curry" деп, мисалы, кургак заттардын түптөлө менен кошо Зире. Чыгыш боюнча Зире сөзсүз нан жана нан азыктарына бардык ун койду.