Маскарпоне - ошол эле учурда, сүзмө, жылуу сүт мыкты сортун салат крем даамы бар өтө жумшак майлуу сыр. Кээ бир буюмдун аталышы испан каражаттарынын эсебинен "жакшы артык" деп которулган бул "Жу мыкты буэно", келип чыккан деп эсептешет.
Маскарпоне, көбүнчө ар түрдүү Desserts, Cheesecake менен болгон атактуу даярдоо үчүн кондитер бизнесте колдонулган тирамису . Бирок, бул да бир сыр закускаларды курч катары пайдаланылат, маскарпоне сары кычы данына жана анчоус менен аралаштырып даярдап жатат.
маскарпоне пайдалуу касиеттери
Тоюмдуулугу маскарпоне бийик: 450 100 г. продукта килокалорияга, ошондуктан диета тамак үчүн деле ылайык келет. Бирок сүрөттө менен эч кандай көйгөйлөр жок, эл, бир деликатес даам абдан оң маанисин vyzyvet.
ар кандай сүт азыктарын окшоп, маскарпоне пайдалуу касиеттерин бир катар: таяныч калий, анын ичинде зарыл болгон амино-кислоталарды, баалуу микро жана макро элементтер, муктаж камтыйт жана топуктуу жана ар түрдүү.
Быштагы: эмне, аны алмаштырууга болот?
Тилекке каршы, мындай сонун продукт дайыма сатуу боюнча табууга мүмкүн эмес, жумшак быштак бул түрүнөн наркы кыйла жогору. Демек, суроо туулат, сыр кантип маскарпоне менен алмаштырылышы мүмкүн?
көпчүлүк маскарпоне даамын жана башка улуттук Италия сүт буюмдун сапаты чейин окшош - Ricotta ташуу өндүрүлгөн сыр. Мен маскарпоне Ricotta жана кантип алмаштыра алабы? Алмаштыруу таптакыр мүмкүн эмес, бирок ар кандай тамак-аш арналган быштак үчүн каралууга тийиш. маскарпоне Ricotta түрлөрү айырмаланып, ар түрдүү болот: бир аз таттуу, кыйла доо ордуна десерт жана туздуу, ышталган түрлөрү маскарпоне-жылы-табитти булар ушундай продукт алмаштырууга болот. Бирок Ricotta - биздин ашканада бир сейрек конок болуп саналат.
Кээ бир тааныштырат маскарпоне "Bonjour" каймак-быштак ордуна, "Almette" же "кадр".
Үй тамак-жылы быштагы эмне алмаштыра алат? продукт татып баштапкы маскарпоне окшош, жөнөкөй тамак.
Үйдө бир маскарпоне кантип даярдоо керек?
заттар:
- майлуу каймак (жок дегенде 25%) - 1 L;
- лимон кислотасы - ¼ кашык.
даярдоо
Биринчи көбүкчөлөрүнүн чейин казанды, жылуулук салып каймакты төк. лимон кислотасы аз кислота суу менен чай кашык бул куюп, таарынды. туйлап улантып, ысык, каймак аралаштырып кислота куюп. алар абдан жыш болуп, буга чейин аз жылуулук боюнча кам каймакты болгула.
кургак контейнер, бир colander коюп, анын түбүндөгү эки бүктөлүп пахта сүлгү, койду. бир colander менен каймакты жана ачыткы кучагында качан чыдамсыздык менен күтүп жатам кой. Бул жараян адатта болжол менен 1,5 саатка созулат. өнүм colander калган - окшоштук маскарпоне. Бул сапырам мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу керек.
Ашпозчулар тирамису адаттагыдай сүт азыктарына маскарпоне каймак менен алмаштырууну сунуш кылабыз.
маскарпоне эле Соня
заттар:
- Жумуртка - 3 даана.
- окуяга, каймак - 300 г;
- быштак - 300 г;
- печений - 300 г;
- кумшекер - 3 косыныз. идиш;
- Какао / порошок - 4 чай кашык;
- Табигый күчтүү тамактанып бышырылган - 1 чыны.
даярдоо
Быштак электен сүйкөп, жаңы каймакты жакшылап аралаштыргычка бажыканадан MIX. Сарысы жана ак болот чейин бажыканадан. аралашманын бардык компоненттер. өз-өзүнчө белокторду камчы, дагы баа жеткис кылдаттык менен, бир массага төгөм. жогорку бурчтары менен тамак тандоо. Top Cover бышырылган каймактан бир катмардын бир плитада чай суук жер кукилерди болуп малынган, кайра сууга печений бир катмарын салып, андан кийин - каймактын бир катмар. Демек, тамак-аш, жогорку каймак катмары чачсын какао бурчтары тараган.
Бул тирамису кыямдын сыяктуу эле, бир кашык тамак-салт, ал торт кесилип даана жаккан жок.