Pilaf көптөгөн элдер менен таанымал тамактарынын бири болуп саналат. Ал ар түрдүү кулинардык салтында ар кандай жолдор менен бышырылган, күрүч менен Recipes бар тере турган, буурчак, көп учурда козу менен бышырылган, ал эми уй эти, тооктун эти, чочко эти жана балык менен ашкана үчүн мүмкүнчүлүктөр бар. Бирок Pilaf кайсы гана түрү болбосун, карабастан, өзгөчө ыкма боюнча, жыпар жыттуу май менен бышырылган.
Pilaf үчүн жыпар жыттуу заттар - тамак даамдуу жана жыттуу натыйжасы эмес, ансыз ажырагыс компоненти. Көрүнүшү, жыт жана даам Pilaf негизинен жыпар жыттуу гармониялуу курамы менен аныкталат. Албетте, компоненттерин ар түрдүү түзгөн Pilaf аралашмалардын үчүн тандоо бир катар көйгөйлөр бар.
Бирок, негизги жыпар жыттуу заттарды, же жок кылып, же жок, керек алмаштырылсын. Pilaf үчүн жыпар жыттуу курамы бай, өзгөчө түс гана тамак эмес, сөзсүз түрдө куркума жана / же Saffron камтыйт, керек, бирок антиоксидант заттар болуп саналат. мурдагыдай эле, кээ бир жерлерде колдонгон кээ бир башка жыпар жыттуу менен толукталган Pilaf үчүн жыпар жыттуу курамы. Негизи, жеке көз карашым боюнча, ар бир ашпозчу, Pilaf үчүн татымал зарыл болгон так тандай аласыз. Адатта, зире үрөнүн колдоно (jeera), бөрү мөмөлөрүн, жер калемпирдин аралашмасы (кызыл койнок, кара), таттуу калемпир, ар кандай жыпар жыттуу чөптөрдү, сарымсак жана жаңы ашкөк (петрушка, райкан, эстрагон, укроп, ж.б.).
колдонулган жана салыштырмалуу ар түрдүү үстүнөн Pilaf сунуш соода тармагы үчүн жыпар жыттуу аралашма да болот. Бирок Pilaf Pilaf негизинде компоненттери үчүн жыпар жыттуу заттарды, кандай чечим кабыл алат жана аларды да аралаштыруу үчүн жакшы болот. даяр аралаш эске алуу менен, ал туз, эгерде ал туура туздуу тамак кошуу кыйын болот камтылууга тийиш эмес.
натрий глутаматы, ар түрдүү даамдарды, синтетикалык боёкторду, стабилизатор, даам жана башка кошулмалары пайдасыз: Албетте, Pilaf эмес жаратылыш компоненттери сыяктуу, кирген эмес, анткени ал жыпар жыттуу коюлган жакшы. Ак ниеттүү өндүрүүчүлөр абдан жакшы табигый ингредиенттердин аралашмасынан куралган сунуштайт. Жөн гана жакшылап пакети жөнүндө Жарлык изилдөө. кээ бир азык-түлүк рынокторунда жана адистиги дүкөндөргө Сиз каалоосуна жараша Pilaf үчүн жыпар жыттуу комплексин даярдоого жана Pilaf жасаганды сунуш кылууга болот.
тоок Pilaf үчүн жыпар
заттар:
- зире уруктар - 1 аш кашык;
- Saffron - бычактын учун;
- бөрү кургатылган мөмө - 2 аш кашык ;.
- кара мурч - 1/3 аш кашык ;.
- Кургак кызыл калемпир - 1 даана.
- чили калемпир - 1/3 аш кашык ;.
- Кургатылган, ангина - ½ аш кашык ;.
- петрушка - 1-топ;
- сарымсак - 3-4 башчылары.
даярдоо
бир ылай жана кургак кызыл калемпир менен кайрай тоок Pilaf үчүн жыпар жыттуу аралашма даярдоо (каакым кадимкидей колдонулат). Биз тамак Pilaf учурунда кууруу жана жумшак болуп чакан тыйын, керек. Black калемпир жаргылчагын, атайын болгарка же кофе жылмалагыч колдонуу. манжалары менен сокуга жапалак жарып, же бирөөнүн жаргылчагын кургатылган. кургак микс идиш зире, рыжик, бөрү мөмө (ар кандай учурда тегирмен эмес), жер кара калемпир, ысык ачуу, жер кызыл калемпир жана ангина. натыйжасында аралашма талап катуу жакын жана пайдалануу болгон. Петрушка, сарымсак, тамак жүрүшүндө кошуп, сен үчүн бул компоненттери дайыма жаңы тараптан болушу керек.
Өзбек Pilaf үчүн жыпар
палоо популярдуу түрлөрүнүн бири өзбек Pilaf болуп саналат. Албетте, бул табак параметрлери, дагы ондон ашык бар, бирок Pilaf өзбек үчүн жыпар жыттуу негизги топтому өзгөрбөйт.
заттар:
- . Zira - 1 аш кашык;
- кориандр - 1/3 аш кашык ;.
- кургатылган помидор - 2-3 даана;.
- кургак кызыл калемпир - 2 даана.
- Кургатылган жашыл чили калемпир - 2 даана;.
- ичеги - 1 чымчым;
- кара мурч - 1/3 аш кашык ;.
- сарымсак - 2-3 башчылары.
даярдоо
зиренин бир таза, кургак идиш аралашпаганы, кинза кошуп, Saffron. сокуга кара калемпир, кургатылган помидор жана кызыл калемпир жем тарт. бир идишке азыктарды аралаштырып, катуу жабуу. Green К.Нуртас жана сарымсак, баарын кошуп.
, Аны менен күрөшүү үчүн гана калууда кантип түшүнүүгө жыпар жыттуу тандап, сыра кандай тамак , андан кийин даярдоо ыкмаларын сыноо Pilaf бир өсүмдүк нускасын .