казанга бышырылган тамактар, шарттуу тутулууну же казандын ичинде даярдалган алда канча даамдуу таштап. Мындай азыктарын бышыруу жүрүшүндө деп бөлүп, анын даамы жана азык көбүрөөк сактайт. Мындан тышкары, алар жапан жана жыпар жыттуу чыгат. Ошентип, мештин ичинде байыркы убактарда эле тамак-аш даярдаган. Жана даам, алар жөн эле сонун болчу. Бул макалада биз силерге казанда тооктун үчүн салышы айтып берет.
козу карын менен казанга Chicken
заттар:
- Тоок - 1 кг;
- Пияз - 200 г;
- Fresh козу карындар - 300 г;
- каймак - 300 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- ун - 1 косыныз. идиш;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- ашкөк, туз, кошулмалар.
даярдоо
Тоок эти portioned даана, туз, калемпир салып кесип жана алтын Браун чейин өсүмдүк майына куурулган. Кесинди козу карындар жана майдаланган пияз менен кууруу. тооктун эти жана бир аз protushivaem менен козу карындардын биригүүдө. Мунун баары биз казандарга өтөт. тоок козу карын менен судак көмөч, жаса- куурулган, ун кошуу кычкыл каймак, туз куюп, жыпар жыттуу заттарды массасы кошуп жарага алып.
натыйжасында чыгы казандардын мазмунун куюп, капкагын капкактарды жана 220 градуска үчүн 30 мүнөткө жылытылган мешке салып жиберген. тоок карын чачсын майдаланган чөп, сарымсак, тамак-жылдын аягына чейин 5 мүнөт. козу карын менен тоок кызмат кылып жүргөндө табакка салып алат да, идишке салып, түз коюлушу мүмкүн.
сүзмө менен казандагы Chicken
заттар:
- Тоок - 700 г;
- сабиз - 250 г;
- тоъдурулган бурчак - 250 г;
- сүзмө - 1 стакан;
- Provence ашкөк - 1 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- Картошка - 4 даана.
- сыр - 50 г;
- туз - татып.
даярдоо
бөлүктөргө Тоок кесип, суу 1,5 литр менен толтуруп, кайнатып алып. 40 мүнөт бышырышат. Ошону менен бирге эле, корки картошка жана сабиз жана ири кубики жашылча бөлсүн. Эриткиле бурчак. унитаз башында картошка жана сабиз чыгып жатып, Provence чөп чачып 400 мл куюп тооктун шорподон жана жарага алып.
температураны төмөндөтүү жана тамак жасап, болжол менен 10 мүнөткө каптады. Азыр, жашыл буурчак жана башка 5 мүнөт тамак кошуу куюшат тоок, ак ниеттик менен жана сөөктөрдөн этин бөлүп бер алып чыгат. , аны чакан бөлүктөргө кесип. жашылча менен Аллах аптапта дагы бир мүнөт 2. салуу үчүн каймак, туз, жыпар жыттуу заттарды жана чыйканды кошуу менен, эт жана дей кошуу. Биз 180 градус 20 мүнөт натыйжасында массалык 3-4 казандарга боюнча майдаланган сыр менен чачып, мешке жиберген эле жыттанып кетчү. тамак майдаланган чөп pritrusit болот кызмат чейин.
казанга күрүч менен тоок
заттар:
- Тоок - 500 г;
- күрүч - 1 стакан;
- Пияз - 300 г;
- сабиз - 150 г;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- Сорпосу - 1,5 л;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- туз, Карри, кара мурч, туз, корица, кант;
- соя соусу - 3 аш кашык. идиш;
- томат соусу - 3 аш кашык. идиш;
- май - 50 г
даярдоо
пантүркизм-жылы, май, жылуулануу партияларында тооктун майдаланган тыйын кууруу. 7 мүнөттөн кийин моюн майдаланган сабиз, пияз кошуп. пияз чейин Fry жараатын ышталган жатат. казанга менен жашылча менен эт таралышы (ингредиенттердин бир санын 3 казандарды колдонсо болот). Top жууп, күрүч, таратып жатышат. туз, жыпар жыттуу заттарды, кошуу соя соусу жана томат соусун.
Азыр, сорпону төк, ал күрүч жогору 2 см болушу керек. Ар бир казанга май бир бөлүгүн койду. капкактарды Идиштерге жаап, 180 градус температурада болжол менен 20 мүнөттөн бышырыныз. казанга мазмунун козгойт кызмат чейин.