Биздин бүгүнкү тема ачуу карын туздалган күйөрмандары арналган. Тажрыйбалуу карын дээрлик материалдык козу карын "мергенчилик" жагымдуу таасири менен күрөшүүгө кантип кызыктуу, жана алар жакшы билишет болот. Бирок, бул иш азиат кызыктуу бир көп нерсеге үйрөнө алабыз.
ысык-үй шартында банктардын кышка козу карындардын туздоо
заттар:
үч литрлик идиш эсеби:
- козу карындар - 3 кг;
- туз - 50 г;
- Тазаланган суу - 125-150 мл;
- Сарымсак - 3-4 тиш;
- таттуу калемпир - 9 буурчак;
- кара мурч - 15 буурчак;
- Laurel кетет - 6 даана.
- укроп;
- тазартылган өсүмдүк майы.
даярдоо
Pickling козу аллы бла, зарыл болсо, таза, Шок Кыздар менен сырдашканын контейнер жайгаштырылган болсо, жакшылап жуунт. vodichke туз таркатып, унитаз козу куят үчүн. Биз отко тамак-аш коюп, жарага мазмунун чейин жылыйт, жөөлөшүп, жыйырма отуз мүнөт орточо жылуулук жакчубуз. Даяр козу карындар ордуна бетинде сүзүп, түбүнө чөгөт керек. Эми аптапта Табаны алып, туздун, аларды алып туруп, толугу менен муздап чогулта берет.
бышырылган козу карындарды жана ак ниеттик менен чейин, таза, күл салгычтарды, арылтуу жана кургап, сарымсак тарт. үч тууралуу ар бир айнек идиш түбүндөгү бросок нерселер allspice, беш массасы кара жана эки бетинде жалбырактай. Ostyvshimi козу карындар сарымсак, ашкөктүн менен катмарларды тагышты, күл салгычтарды толтуруп, суулар толтуруп, ошондуктан ал толугу менен өсүмдүк майы мазмунун камтыйт жана беш миллиметр болгон бир катмар төгөм. сактоо үчүн, муздаткычка бир пластикалык капкактарды жана орду менен кумураларын жабуу. Бири-контейнер көмөч казанга бир алдын-ала топтомунда жайгаштырылуучу же салып, муздаткычтан билинип калышына жана булгануусуна жол бербөө.
эки же үч айдан кийин туздоо даяр болот. Сиз жараянын көбүрөөк ылдамдап келсе, ал бөлмө температурасында, эки күн банктардын козу карындардын үчүн зарыл, андан кийин гана муздаткычка салып кой.
Кышы суук жол козу карындардын SALTING - салышы
заттар:
- ак же башка козукарындар;
- туз;
- сарымсак тиштерин аарчыды;
- allspice калемпир жана кара мурч,
- бай чыгып;
- укроп;
- Кашыкка тамыры жана жалбырактар;
- тиштери ;
- зире.
даярдоо
Козу-карындар атайын баррелге жана айнек идиштери же айнек капталган идиштерде туздалган болот. Бул максатты ишке ашыруу үчүн абдан ылайыктуу жаш козу карындар, алар так жана абдан даамдуу болууда. ичинде бир капкак көбүрөөк жетилген адамдар бузуку жана балбырап болуп SALTING.
Пикл козу карындар ар кандай түрдөгү, эн негизгиси алардын жараянын чейинки алдында өзү даярдоо укугу болушу мүмкүн. Маселен, мунай жана syroezhek сөзсүз баш кийимдер, кабыгын алып керек, жана ал көпчүлүк mlechnikov узак алдын-ала билүүнү талап кылат.
Кандай болбосун, козу карындар туздоо алдында жууп, агызып бер horoshenechko.
Ошол эле учурда, туздалган козу карын үчүн идиш жана колдонулган жыпар жыттуу ылдыйкы жарым үстүнө коюп даярда. Сиз башка чөптөрдү алмаштыруу, же жок эле дегенде, аларды кыскартуу, өзүнүн кароосу боюнча сунуш тизмесин өзгөртүүгө болот. Бирок бул чынында эле сенин буруу хрен тамыры көк өнүгүүнүн белгилүү бир даражада алдын алуу жана анын жалбырактары козу тамшандырган даамын берет, ошондуктан, жыпар жыттуу тизмесине аны түзүүдө бул жер киргизүү сунуш кылынат.
Азыр контейнерлер жыпар жыттуу туура козу карын даярдалган менен, ар бир кабатын чачып сөзсүз йоддолгон тузду эмес, толтура, ал
Калган жыттуу үстүнө козу карын менен даамы жана бир нече жолу кирип, бүктөлгөн таза пахта ÷ = же дакиге кесип камтыйт жана оор бир нерсе кысып. жүктүн салмагы туура эмес болсо, анда бир аз убакыт өткөндөн кийин козу толук ширесин күчөшүнө жол жабылат. Болбосо, буюмдары оор менен алмаштыруу керек.
бөлмө температурасында бир күн кабыл козу карындар жөнүндө, биз, түрлөрүнө жараша эки айга чейин бир муздак жерге коюп, аларды аныктоо. жүрүшүндө күнүмдүк азап жууш туздап жана таза кездеме субстрат өзгөртүү.