Кышында дүкөндөр үй сактоо менен кумура ачуу жана жайкы жашылча даамы менен ыракаттануу үчүн абдан жакшы, өтө эле аз эле жашылчалар келет. Милдеттүү кожоюндун аялы, адатта, помидор жана помидорлорду оруп, бирок биз да кышка помидор чыгы менен калемпир даярдоо жөнүндө айтып келет. Ал көздүн даамдуу, жаркыраган, жыпар жыттуу жана кемчиликсиз күнүмдүк тамак-аш үчүн кошумча катары кабыл алды.
кышка томат соусун ысык калемпир
заттар:
- ачуу калемпир кызыл - 510 г;
- помидор - 990 г;
- Sugar - 30 г;
- туз - 10 г;
- кориандрдын * - 5 г;
- Пион - 4 даана.
- кургак бей жалбырак - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 20 мл.
даярдоо
preform ысык кызыл калемпир жакшы сапатын талап. муздак суу менен жакшы жуугуч чыгып кошулмалар бир идишке салып кой. Кийинки, кайчы жашыл куйругу жок кылам. помидор, нан торчосу кургак жана четки бир нече жолу чайкоо. натыйжасында шорпо тамак бышырды бир табакка колун салып куюп жана орто ысык кийип. мазмунун кайнатып, туз, шекер, кургак кориандр, бей жалбырагын ыргытып, бышактап өсүмдүктөрүн жана бир нече күн карама майын куйгула. салмагы даамын 10 мүнөт кайнатып аракет кыл. Андан кийин ысык калемпир чыгы 10 мүнөт кайнатып бышырыш койду, аз жылуулук 10 мүнөт tomim. капкактарды менен Jars алдын ала prosterilizuem жана катуу ысык калемпирдин түрлөрүн кеңейтүү. Бардык томат соусун, түрмөк сактоо камтыйт толтуруу астын түпкү жана жылуу нерсе менен бириктирилген буруп. жертөлөдө иреттештирүү кумура Муздагандан кийин.
кышка помидор чыгы менен рецепт калемпир
заттар:
- Multicolored калемпир - 5 кг;
- Табигый томат ширеси - 3-л;
- өсүмдүк майы - 215 мл;
- ак кант - 110 г;
- тайыз туз - 30 г;
- уксус негизи - 20 мл;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Peppers акырын дан байлабайт, алып чыгып, жууп, биз бардык үрөндөрдү алып чыгат. Андан кийин биз жашылчалар кең тилке кылынсын. Томат ширеси көмөч төгүлүүнү, даам, туз, жыпар жыттуу заттарды жана уксус маанисин киргизүү кант, ыргытып жибер. кайнап чейин орто жылуулук үстүнөн суюктукту алып, даяр калемпир салып, өсүмдүк майын бир стакан кошуу. Мазмуну 15 мүнөт кайнатып, анан помидор таза кургак кумуралар сыйпап менен калемпир кеңейтүү жана капкагын жабуу. Биз жылуу жууркан менен ороп, өөдө-ылдый кылып сактоону, туудурган жана салкын чейин кетип жатат.
кышка помидор чыгы менен куурулган калемпир
заттар:
- таттуу калемпир Multicolored - 610 грамм;
- Сарымсак - 10 г;
- бышкан помидор - 480 г;
- өсүмдүк майы - 30 мл;
- ак кант - 20 г;
- йоддолгон туз - 15 г;
- уксус 9% - 30 мл.
даярдоо
кышка томат соусун бул кереметтүү бланкта даярдоо үчүн, кылдат чыгып калемпири жууп, srezh шляпа, биз баарын кылдаттык менен үрөндөрдү алып, ар бир жашылча 4 бөлүккө кесип алат. Бышып помидор, агын суу астында жуугула, чакан бөлүктөргө бөлүп, сарымсак, чыйратылган nashinkuem бычак иштелип салып өчүргүлө. Андан ары жайылтуу Блендер идиштин ичинде калемпир башка азыктарды даярдалган жана жылмакай чейин сатылууда. Эми терең көмөч томат соусун сыныктарынын, мешке тамак-аш коюп, 5 мүнөттүн ичинде орто жылуулук мазмунга бышыр. Андан кийин, туз, шекер ыргытып майды кошуп, дагы бир 5 мүнөт массалык тамак. Андан кийин калемпирди жарыялайт жана 20 мүнөт тамак улантат. Акыр-аягы, биз киргизүү, уксус, кээде күчөтүп, бардык 15 мүнөт protomai. Даяр калемпир банктарга майдалап, помидор, чеснок толтуруу менен толтурат. Прокат сактоо камтыйт жана бурулуп банктар салкын чейин ушул абалда калтырат.