Бүгүн биз сиз жыйноо туздалган daikon кылууга чалып, эмне үчүн туура нерсе, бул материал сабак.
Япон эттүү daikon чамгыр - рецепт
заттар:
- daikon - 800 г;
- кант - 80 г;
- ашкана тузу - 1.5 а. идиш;
- күрүч, уксус - 220 мл;
- кургатылган лилиямын (жер) - 1,5 а. идиш;
- Таза суу - 1,2 литр.
даярдоо
- Акталган daikon менен баскынчылык кабыгынан кесип.
- тарабынан таяк бир курч бычак менен чамгырды rifling Кийинки узундугу, бийиктиги литрлик банкага (бир аз кем) жана ошол замат суу кумураларын кайнап күйдүрөт үч жолу бардык бөлүштүрүү бирдей.
- кичинекей казанды таза суу куюп, анда кант жана чакан ашкана тузунун керектүү сумманы козгоп жылы.
- киргизилген жаздыргыч плитасына натыйжасында туздун ашкерелейт жана жара чейин күтө тургула. Бул контейнер жер сүйүнүп кирип куюп, 3-4 мүнөт мөөн биздин жыпар даярдап берүүгө болот жолу.
- газды өчүрүүдөн мурда, күрүч уксус куюп.
- аптапта Табаны алып, дароо daikon менен контейнерлерге салып, анын мазмунун чубалып калды.
- суу менен бир көмөч алынган чамгыр менен кумуралардын баарын жылдыруу мешке кайнатып жана ошону менен, аларды бир 12-14 мүнөт арылтуу.
- Мөөр туздалган daikon даярдалган жумула жана жылуу жууркан астында жашырып.
Туздалган Корейски daikon - кышка бир рецепт
заттар:
- чамгыр (daikon) - 1,2 кг;
- Сарымсак - 130 г;
- күн карама майы - 90 мл;
- кориандрдын жана кызыл калемпир - 1 аш кашык ;.
- ашкана тузу - 3 чай кашык ;.
- уксус - 90 мл.
даярдоо
- бүт daikon кесилген, андан кийин орто н аркылуу аарчыйт.
- бир идиштин ичине майдаланган чамгыр коюп, аны атайы басма сөз кесилген сарымсак менен Адистердин үстүнө жайылган.
- бир чоң айлананын жана банктын сирке менен май байланыштырат.
- Бул жерде жер кориандрдын жана кызыл калемпир бирдей өлчөмдө төк. стол, туз менен, ошондой эле козгоп бардык кошту.
- даярдаган: White төк daikon идиштин ичинде жана 1,5 саат бою сакталып, аны таштап кетишет.
- турп ширеси жетиштүү суммасын камсыз кылат келгенде, бүт козгоп, тийиштүү түрдө даярдалган банктарга бөлүштүрүлөт.
- анда мунун ар бир идиш капкагы үчүн мөөр 17 мүнөт арылтуу.