табактын грузин, аты которулду - бул казандарга даярдалган, бирок классикалык тамак үчүн chanakhi казанды бир рецепт бар, а "Казан", өзүнөн-өзү. Анын жөнөкөй тандоосу менен баштайлы - баары бирдей идишти эмес, бардык манжа, ошол чарбада бир казан укуктуу.
бир эле табактан колу менен биринчи жана экинчи
Ошентип, chanakhi - эреже катары, бир топ көп коюу соус менен судак эт жана жашылча. Албетте, грузин тилинде рецепт chanakhi, козуну камтыйт, бирок бул уй жана чочко ордуна толук мүмкүн: Эт ар кандай колдонулат. Жашылча да жакын болгон адамдарга колдонулат. Ар дайым ташыйт картошка, помидор, пияз, сабиз, ашкөк, сарымсак жана татымал болушу керек. жайкы нускасын даярдоо.
заттар:
- муздак тазартылган күн карама майын, ыкшап, - жөнүндө ½ чөйчөк;
- Пияз кандай (ак пияз, кызыл) - 2-3 даана.
- картошка өтө razvaristy мыкты кызгылт болуп - 4-5 даана.
- орто ири сабиз - 2 даана.
- бекем дене айып менен помидор (чие эмес) - 3-4 даана.
- баклажан (ак болот) - 1 даана.
- колдук уйдун эти (моюну же далысы бөлүгү) - 0,6 кг;
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- кошумчалары эле туз - 1 чай кашык .;
- Khmeli Suneli же башка жыттуу аралашма - 1 аш кашык ;.
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- ашкөк (кинза - милдеттүү эмес, калган суроо-талабы боюнча ашкөк) - 1 коюшуптур.
даярдоо
Таза жана жашылчаларды абдан чоң картошка жана кубатуулугу баклажан жарып, пияз - жарым шакекче жасап, бир н үч сабиз. помидор кабыгынан жана 4-6 даана ар бир кесип алып. идишти Cooking, аны жууп, аарчыйт. пантүркизм, жарымы май жана күрөң эт чейин кууруу жылытып, от жана азап 20 мүнөт кыскартуу, биз көмөч казанга майды жана ширесин калтырып, казанды баштайт. Ошол эле май айында, күрөң картошка, үстүнө жайылган. Fry, уккулуктуу обонго пияз, сабиз жарык үчүнчү катмарын өтүү. Алардын үстүнө чара - помидордон даана. Кошумчалай кетчү нерсе, күрөң баклажан бүдүрчөлөр калган майы. Бул кесинди баклажан туздалган сууда бир көмөч анын Кемеде 15 мүнөт ичинде коюъуз жакшы чейин. туз, жыпар жыттуу заттары, майдаланган сарымсак кошуп, томат пастасы суу менен аралаштырылат. Суу суюк казанды жарым көлөмдү ээлейт үчүн жетиштүү болушу керек. Бардык үстүнө coarsely анын ошончолук даамдуу сыккан караганда парниктерде кыйылган куюп. бир капкак менен жаап, бир аз отко козгогон эле, жарым саат азап. өрттөп жок chanakhi үчүн, коюу түбүнө менен идиш тандоо.
айырмачылыктары жөнүндө
Сиз шорпо ташыйт рецепт классикалык өтө эле ар түрдүү эмес, тамак келсе, жөн эле шорподон суу алмаштыруу жана жашылчалар, алар дээрлик жабык болгон, ошондуктан, аны майла. көмөч казанга бир рецепт идиштерди колдонуп, ажаткананы чандар алуу үчүн, жарым ысык калемпир бир грузин соус adjika же жөн эле кесип Санкабина ордуна помидор ылай кошуп, сарымсак көлөмүн көбөйтүү.
чочконун ташыйт
казандагы чочконун бул тамак дагы мүмкүн болушунча эне аз болсо chanakhi жасап, рецепт өтө эле жөнөкөй.
заттар:
- сөөк жок жаш чочконун эти (scapula жакшы же бериши) - 0,6 кг;
- чоң пияз - 1 даана.
- орточо сабиз, таттуу - 1 даана.
- Crude күн карама майы жытсыз - 100 мл;
- ак же түстүү чоң буурчак - 1 стакан;
- Картошка - 4 даана.
- томат пастасы жана бөлүгүндө помидор - 3-4 кашык. идиш;
- Туз - бир идишке 1 чымчым;
- жыпар жыттуу заттарды жана ээлеген - татып;
- петрушка - 1-топ.
даярдоо
эт тамак үчүн келген тема же жиликтеп бөлсүн жатат, кууруу алтын Браун чейин, ошол эле жол менен өзүнчө пияз, сабиз жана картошка passeruem. Буурчак убара болсо да аны жалкоо, Балык алуу же алдын ала бышырылган чейин бышырышат. казандарды пияз, сабиз талкалайт, эт, картошка жана төө буурчак. туз жана жыпар жыттуу заттарды, чачсын петрушка кошулду помидор суу толтургула. Биз Тандырга, күл салгычтарды + жиберип, андан кийин 20 мүнөт эле дегенде, бир сааттай орто жылуулук ашуун chanakhi тамак. Сиз картошка, даамдуу тандоосу жок тамак болот, - буурчак ыкма менен жүзүм сыккыч да даамдуу болот.