Pizza "Маргарита" убакыт жана туулган жери, ошондой эле белгилүү болгон сейрек кездешүүчү кулинардык ырахатым, бири болуп саналат. 1889-жылы Италиянын Queen королу менен Margherita жакырлардын көргөн тамагын даамын каалады - Pizza, ал кийинчерээк анын урматына аталган, бул параметрди тапшырды. Pizza "Маргарита" Италиянын уникалдуу кулинардык желек болуп калды. өзүнүн улуттук түстөр менен ылайык Ак Mozzarella кызыл помидор жана жашыл райхон.
Албетте, классикалык Pizza "Маргарита" Неаполдогу анын үйүндө гана кызмат кылып жатат. Бул атайын жыгач-ок мештери тилинде даярдалат. Башка эч бир гана туураса болот, көбүрөөк же азыраак ийгиликтүү. үйдө кандай жердеп "Маргарита" тамак - абдан татаал суроо. Бүгүн биз жаратуу сырларын айрым ачып жана Италиялык кожоюндарынын кол жеткистей кут ички кожойкелерин алып жардам берет. Кудайдын камыр менен баштайлы.
Pizza үчүн камыр "Маргарита"
"Маргарита" Pizza жашыруун бир камыр кандай сүт же зайтун майын куюп эмес экенин далилдеп турат. Алар бир нече оор эмес жана анча ийкемдүү болот. камыр бир аз узунураак демейдегиден жайларына даяр, бирок ал дээрлик улетиш, жарык экен. Эки 28 см диаметр нори сыяктуу продуктуларын абзел.
заттар:
- уну - 250 г;
- жаңы ачыткы - 10 г;
- кант - 1 чымчым;
- туз - 1/4 аш кашык ;.
- зайтун майы - майлашат үчүн.
даярдоо
демделбейт ачыткы кошулган акыры талкаланат эмеспи. жылуу сууга 2 аш кашык шекер менен таарынды. ун, 2 аш кашык кошуу. Жакшы микс. сүлгү менен жаап, жарым саат бою таштап тынч жылуу жерге.
стол слайддан туз менен унду ажыраткан. Биз келип Портер төгүп, бир тешик кылып. камыр акырындык менен жылуу суу куюп баштаган 2/3 чөйчөктү алып, керек себүү. камыры жумшак, бирок колу менен биригет да эмес. Ал жылмакай жана серпилгичтүү болот чейин 15 мүнөттөй, узак убакыт бою жууруп. катуу чөйчөккө салгандыгы кийин, зайтун майы менен майлап жогорку жана сүлгү менен жаап. Саат Pizza камыр жылуу жерде туруп, 2 эсе өлчөмүндө көтөрүлө элек.
Pizza "Маргарита" - Италия рецепт
заттар:
- ачытма камыр - 200 г;
- помидор - 2 даана;.
- "Mozzarella" - 150 г;
- райхон жашыл - 12 баракча;
- зайтун майы - 3 косыныз. идиш;
- тиштеп кара калемпир негиз - татып;
- туз - татып.
даярдоо
Легендарлуу Pizza үчүн гана бышып, жаңы помидор туура. Биз, аларды күйүк, кабыгынан алып үрөндөрдү алып жана кесимчелер. Сыр, бир гана "Mozzarella", жок дегенде болушу мүмкүн, ошондой эле кесип.
Камыр дагы абдан жука жууруп (5 мм жок жоонураак) киргизүү. Биз майлап, ун түрүндө чачып, аны жайып, бир айры менен бир нече жерлерде кадамына. Бир калыпта чачыларга бамперы кийлигишпей, сыр жана помидор таркатат. Туз, калемпир. 230 градуска камырды мешке зайтун майын жана чачыратышты кеме. Нан көп убакыт эмес, - 15-20 мүнөт. Дагы ысык Pizza жаңы райкан жалбырагы менен кооздоп.
Pizza "Маргарита" жаңы помидор жана соус да даярдалышы мүмкүн. Бул учурда, төмөнкү ыкмаларды.
Pizza үчүн чыгы "Маргарита"
заттар:
- помидор - 4 даана.
- райхон (жашыл) - 4 бутактары;
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- розмарин - 1 бутактары;
- туз, кара мурч тиштеп негиз - татып.
даярдоо
Помидор ысытканда, терини алып, электен triturated. кичинекей казанды, зайтун майын жылытып, жараатын розмарин бир бутактары менен, ал майда тууралган чеснок катып кууруу. райхон жалбырактарын кошуу. Алар өз даамын башташат замат, помидор киргизилген. Кук 5 минута убакыт ичинде орто жылуулук үстүнө, ар дайым козгогон. Кийин, төмөнкү жана азап жылуулук оюктарга Pizza үчүн соус дагы 10 мүнөт жабык кабактын астында.