Recipes чочконун туздоо эле көп эмес, ал эми көп - ар бир жерде даамын. Бир таанымал ыкмасы пияз терилеринен тузга кармалганы жолу менен ысык тамак майын кандай туздоо билдирет. угулса да абал башка, ал эми силер, сыягы, эч качан пияз корки, сорпосун Пасха жумуртка сырдоо, жана ошол эле эт таасири болот. Натыйжада, анын түсү жана май бир көлөкө билдирет, ошондой эле тик пияз сорпосу кара күрөң болуп чочконун бир кесим эт ысып-карап, ал эми иш жүзүндө окшош болуп алда канча пайдалуу.
пияз терисин Даамдуу бекон башталгыч жөнөкөй жана тез арада даярдоо жана натыйжасы назик жана оозуна продукт өндүрүүнү эриген.
пияз терисин Классикалык туздап бекон
заттар:
- жаңы майы - 1,2 кг;
- сарымсак тиштери - 9 даана;.
- Суу - 3,8 л;
- туз;
- пияз корки.
даярдоо
узак 4 см бекон кесилген obsushennoe жууп, жаңы окуусунун даярдоодон мурун.
Дёмка, анда сен туз чочконун бара жатабыз, 2/3 пияз териси менен толтуруп, суу менен жабат. кайнап кийин, күрөң, жок кылбайм, бышырылган жаткан суу сыяктуу көп пияз кабыгынан бышыр. Ырыа жокко көпчүлүгү, майын килограммга 3 чай кашык менен туз унитаз курсун кошууга да, андан кийин өзү тузга кармалганы майын толуктоого жана экинчи кайноо чечүү үчүн күтүп. туздалган чочко эмес, дагы 10 мүнөт кайнатып кетип, анан сарымсактын ичке бүдүрчөлөр менен аралашып, бир табак тамак-аш же идиш, аны чыгарып алып, салкын жана сактоо үчүн муздаткыч сактай алабыз. пияз терисинен Бэкондун 3 ай болсо, ошончо чогултуп алган.
пияз терисинен майын элчиси
заттар:
- podcherevok - 1,2 кг;
- пияз кабыгы;
- туз - 25 г;
- кант - 13 г;
- Laurel жалбырак - 4-5 даана;.
- кара мурч - 8 даана;.
- сарымсак тиштери - 8 даана.
даярдоо
отко (ак эмес, алып турат унитаз эмес, жаңы бир - пияз корки, ошондой эле сырдалган) казанга жана суунун жарым литри менен айтканда, уктап бай жалбырактар, туз жана кант күзүндө салып, өрттөп баарын коюп. суулар жетиштүү жара кайнап беш мүнөт өткөндөн кийин каалаган түстү алуу. майы күйүп турат туздоо үчүн чечим алардын ар бири менен терең ийини, ал эми эки эсеге сарымсак койсоъуз чөмүлдүрүп жатам. пияз, сорпосун Бэкондун сындырым нан салып, 15 мүнөттөй биринчи жара чыгып, андан кийин толугу менен жылуулук алып бир капкак менен жаап, бир тарапка бөлүп койду. сыяктуу эле, майын жарым сааттан кем эмес туз пияз терисинен болушу керек.
Андан тыйын чыгаруу жана контейнер өзгөртүп, муздаткычка толугу менен муздап таштап, ак ниеттик менен жол берген.
пияз терисин Үй бекон
Албетте, муздоо жана керемет даам кубаныч аракет гана, пияз терисин чочконун Пикл туздун алып алат, бирок сиз сактоо менен жайгаштыруу алдында жыпар жыттуу бөлүгүн камтыган, акыркы күчүн алат.
заттар:
- чочконун ичи - 1,4 кг;
- пияз кабыгы;
- Laurel жалбырак - 4-5 даана;.
- туз - 40 г;
- сарымсак тиштери - 5 даана;.
- аралашмасы калемпир - 4 г;
- Pilaf үчүн ар кандай жыпар жыттуу заттарды - 4 жыл
даярдоо
мурдагы ыкма менен, биринчи нерсе отко суу жана пияз терисинен менен коюшу керек. Ошондой эле, туз куюп бар, ал жерди суулар бекон үзүм, же podchereviny кайнаган кийин. 15 мүнөттөн кийин, аптапта Табаны алып, семиз prosolitsya дагы жарым саат жол. тузга чейин туздуу бекон Пэт кургак калдыктар, ал салкын болсун жана майдаланган сарымсак, бүт peppercorns Pilaf үчүн жыпар жыттуу аралашуусу менен камтыйт. Right жыпар жыттуу бекон жамынчымды ороп, 12 саатка муздаткычка кетип жатат. Сиз убакыттан кийин биринчи үлгүсүн атпайт аласыз!