Сүзмө менен уйдун эти

Айрыкча, даамдуу жана ширелүү уй тамак же сүзмө менен бышырылган айланат. Кычкылдыгы жана сүт азык-каймак даамы жумшак, ширелүү жана абдан даамдуу кулинардык жараткан эттин бул түрүн кадимки катуу жипче берет. Төмөнкү тамак-жылы сунуш ийгиликтүү айкалышын нече Чыгарылган.

multivarka менен сүзмө менен Уйдун Stroganoff

заттар:

• уй эти - 760 г;
• Пияз - 90 г;
• каймак - 260 г;
• Ун - 40 г;
• Такталган майы - 30 мл;
• шы даярдалат ;
• жыттуу Provence чөптөрдүн аралашмасы;
• туз;
• Майдаланган аралашмасы калемпир.

даярдоо

Бул табактын талашсыз артыкчылыгы даярдоо атайын технология эсебинен эт эсимен боюнча, жумшак жана момун экенин жана каймак майлуу тийүү кандайдыр бир берет.

Ошентип, уй Tenderloin жууп, орто бүдүрчөлөр бөлсүн тасманы жаап, ашканада балканы түртүшөт. Азыр бир сантиметр чейинки узун балак туурасы талкаланып-өчүрүү тыйын өчүргүлө.

, Multikastryulyu тазаланган май куюп, же "бышырган" "жебей", иштеши жана тазаланбаган жана майдаланган пияз шакекчелерине prepurified коюп жабдуу тарамдатса. Биз ага Fry, анан бөлүнүп ширесин көпчүлүк бууланышын чейин пияз менен даярдалган эт "отун" жана Fry коюп берет.

Андан кийин программаны "өчүрүү" үчүн түзмөк режимди өзгөртүүгө жана мазмунун Multivarki буга чейин жаап, кырк мүнөт. Андан кийин тамак мезгили менен туз, Nutmeg жана ачуу чөптөр Provence, ун, бир түскө жана коюп каймакты ээ чейин кастарлоо менен толукталсын. бул Mix, protushivaem эле режимде коюу чейин, андан кийин "жылуулук" деген дагы бир он мүнөт үчүн негиз уй Stroganoff калемпир жана калтырып аралаштырып даамы менен.

Тандырга, каймак чыгы менен козу карын менен уйдун эти

заттар:

• уй массасы - 950 г;
• Пияз - 185 г;
• Fresh козу карындар - 280 г;
• каймак - 275 мл;
• буудай уну - 45 г;
• Такталган өсүмдүк майы;
• жыпар жыттуу заттарды жана ээлеген;
• Майдаланган аралашмасы калемпир - 1 чымчым;
• туз.

даярдоо

Бул ыкма боюнча, каймак чыгы менен козу карын менен Уй укмуштай даамдуу экен, бирок, убакыт ушунчалык көп эмес. баштоо үчүн жууп, obsushennoe жана тазаланган ысык май менен кууруп боюнча каныккан күрөң түстү кууруу эт майда бүдүрчөлөр таштады. алтын passeruem semicircles кесинди пияз чейин дагы бир көмөч-жылы, андан кийин алдын-ала жууп, ным жана кесинди козу карындардын obsushennye жана Fry кошуу пияз менен бир нече минут талап кылынат.

Кийинки кадам мешке 210 градуска чейин, эт микс пияз-карын аралашмасы менен жылыганда эле, туз, жер калемпир, ашкөк жана жыпар жыттуу аралашма менен маалында жана бышыруучу майлуусун идишке тараган. каймак кошуу ун, жакшылап козгоп, бир аз суу кошуп кайноо (коюу каймак болсо), туз жана жыпар жыттуу май менен майлап даамын да, көрүнүшү да козу карын жана пияз менен чыккан эт аралашмасын толтуруп алып. орто деӊгээлде мешке Оозу же төмөн жана орду менен контейнер Blanking. элүү мүнөттөн кийин капкагы же кабыгын алып, уялышы менен жаап булар дагы жети жыйырма мүнөт бергиле.