Сиз быштак бышырылган эмесмин, анда биз төмөндө ыкмаларды колдонууну сунуштайбыз. сыр татып көздүн назик жана каймак баштайт. Буларсыз келсек, ал бир үй-май, сүт, каймак жана айыл тоок жумуртка сиздин сыр үчүн табигый, дени сак жана даамдуу болгон колдонгон оъ.
сүт жана каймак тартып Recipe үй сыр
заттар:
- окуяга сүт - 980 мл;
- каймак 35% - 205 мл;
- Жумуртка - 3 даана.
- . Туз - 1 аш кашык;
- кошумча заттар - талабы боюнча.
даярдоо
кеседе жумурткасын сындырып, семиз каймакты тараган. Айыбымды тазарта жылмакай чейин, айры менен баарын аралаштырып. Аллах жылуу чейин сүт, аз жылуулук боюнча козгогон, 5 мүнөттүн ичинде, туз менен кайнатып, ыргытып жибер. Андан ары тамчылатып козгоп унутуу эмес, буга чейин дагы бир 5 мүнөт салмагы үчүн аралашмасы жана кайноо даярдап киргизүү. Кыска убакыттын ичинде, сүт уюп баштайт жана бетинде пайда бүртүкчөлөрү. Алар чоң болгондуктан көп өтпөй эле, colander жана мазмунун куюп, коюп дакини. Кетүүсүнөн кан ыргытып, бышырган үчүн колдонгон эмес. чогултуу түйүн ичинде дакиге учтары, жалпак жогорку тактайча түзүү жана суу менен толтурулган идиш ыкшап. Биз 5 саатка кысымы астында workpiece сактап, андан кийин бүдүрчөлөр салып кесип столго, сүт, каймак, жумуртка жасалган үй сыр, кызмат кылат.
сүт жана каймак тартып сыр Recipe
заттар:
- сүт 3.2% - 2 л;
- лимон ширеси - 35 мл;
- йогурт "каражаттар" - 145 мл;
- майлуу каймак - 390 мл.
даярдоо
казанды, сүт, каймак, аралаштырууга жана орто жылуулук боюнча тамак-аш жиберип. кайнап кийин, температураны төмөндөтүү, айран, лимондун ширесин жана кашык менен көтөрөм төк. зире, ашкөк, жаъгактар, жер калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды: Бул этапта, сиз кандайдыр бир кошумча даам кошуу аласыз.
Андан ары акырын койду таза даки colander жалпы массага бириктирилген. Этияттык менен сыр ичинде эле ушунчалык акылдарын жана бөлүмдүн үстүнөн байлап чогултабыз. Этияттап ашыкча кан кысып, көмөч казанга салып бош жатты. Биз аны тегерек өзгөрөт берип, бир тарелкага менен жаап, бир топ моюнтурукту койду. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, жакшылап дакини ачыъыз жана сактоо үчүн желим идишке каймак сыр өтүү.
Сыр, сүт, каймак, лимон жасалат
заттар:
- Сүт - 1 литр;
- каймак - 1 L;
- Лимон - 1 даана.
- жыпар жыттуу.
даярдоо
бир чоң казанды, сүт, аз-майы каймакты жана кеме отко тамак-аш салып төк. Лимон жууп, ширесин сыгып. ысык сүт-жылы туз ыргытып, жыпар жыттуу заттарды жана шире киргизүү агызат. Замат кан ачык-айкын болуп, ал жакшы colander салмагы боюнча кайра ташташат. 30 мүнөттөн кийин, акырын атайын түрүндө сыр жылат, муздаткычка салып кой.
сүт жана каймак чейин Үй сыр
заттар:
- сүт - 1,8 л;
- каймак - 45 мл;
- туз - татып;
- камкаймак - 335 мл;
- Жумуртка - 6 даана.
даярдоо
Эгер сүт, йогурт жана сүзмө, сиздин үй-жасалган сыр даярдап чейин, бир colander алып cheesecloth бир нече катмары менен жеткирилүүдө.
туз жана каймактын бир нече кашык менен жумуртка бажыканадан аралаштыргыч.
Анан кылдат дакиге боюнча сүт уюган артка ыргытып жана соолутат 30 мүнөт кетип. Кийинки жогорку түйүн байлап, тигилген учу-кыйырына чейин чогултуп, 7-10 саат бою басма сөз салып бош жиберем. Даяр сыра алып кесип, табакка салып жатты.