Салмон (семга, семга, форель жана башка түрлөрү) - адамдардын керектөөсү үчүн абдан пайдалуу, абдан баалуу өнөр жайлык балык бири. Тандырга, бышыруу, анын бири көп, балык бышырып толук дени сак жолдору бар. балыкты тандоодо жана сатып кийин акыркы чечим кабыл алынат да, жырткыч балыктар, Албетте, пайдалуу экстракорпоралдык өскөн, белгилей кетүү керек.
кантип Тандырга, балык бышырып бизге айт. так көз менен жакшы карап балыкты тандоо, жаңы балык нормалдуу жыты менен, жаш, жакшы.
мешке бышырылчу Салмон салмак менен эти,
заттар:
- семга (тери, ал эми кабырчыгы жокторунун мүмкүн) - өтөп күнүнө 200-300 грамм;
- лимон;
- жаңы ашкөк (кинза, петрушка, укроп, райхон, ж.б.);
- балык (кара жана кызыл калемпир, анис жана тандоо, жана натрий глутамат, туз жана башка кошумчаларынын insalubrious жок унду мүмкүн) үчүн жыпар жыттуу заттар.
даярдоо
Майдаланып тазалап жана балык иликтенүүдө, тоо кыркасынын эки катар кесип жатат эт. семга эти тууралуу 2-3 манжа туурасы өзүн жиликтеп бөлсүн (эгерде сөөк болду - кылдаттык менен алынып салынды). дуэлде таралышы, бир баракка чөптөр сейрек кездешүүчү, бирок бирдей аз жалбырактары бар.
Биз үстүнө балык бир кесим салып, жыпар жыттуу май менен чачып, лимон ичке бир үзүм, үстү-үстүнө коюп койду. Ар бир монета өзүнчө мүшөккө жайланышкан жана банк баракта бул пакеттерди жугат. Биз жөнүндө 180 градус C мешке бир температурага чейин кызуу менен таба коюп. 20-30 мүнөт бышырып. Сиз Браун балык келсе, анда, дуэлде салгычын киргизүү жөнүндө ортосунан жараянын үзгүлтүккө лимон сындырым нан алып, калган учурда мешке аны жайгаштырууну Табаны кайтарышы керек.
Салмон сыра мешке бышырылчу бүткөндөн кийин, жакшылап тъстё пакеттерди алууга жана portioned бир кызмат табакка же тамактар жайылып. Биз лимон жана чөптөрдүн жаңы сындырым нан жаса.
бышырылган балык, ошондой эле кызмат кылып жатат бышкан күрүч , туздалган жашыл, картошка, жашылча жана мөмө-жемиш Акылбек Жеменей , ак же лашында шараптарын чыгаруу, арак, джин шарап, күрүч ичимдик, караңгы сыра.
Салмон, бүт компот жашылча менен бышырылган
заттар:
- орто семга 1 кг чейинки салмактагы - 1 даана.
- лимон;
- ашкөк (петрушка, укроп, кинза, райхон, розмарин);
- жыпар жыттуу заттарды, кургак руданын балык (мурунку ыкма жогору карагыла.);
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- таттуу кызыл калемпир - 2 даана. ар кандай түстөр (кызыл жана сары же жашыл);
- картошка - 5 даана. орто өлчөмү;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- ысык кызыл калемпир;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Курчута балык, бакалоор, тараза так алып, жакшылап жууп. чөптөр курсагында жана ар бир тараптан капталдарында лимон бүдүрчөлөр бир-эки коюп жыпар жыттуу май менен татытылгандай 3-4-туурасынан кеткен тайыз уюп калышы керек. Бир калыпта жайгашкан, бирок чанда гана кое жашыл бутактарын жайып, үстүнөн балык жатып, кое аны кет. көмөч баланс боюнча Сёмгадан топтомун Пут менен камырды мешке 25-30 мүнөт жиберет. 180 градус температурада бышыр.
Өсүмдүк тамак пантүркизм өзүнчө. Пияз, төрттөн бир бөлүгү болуп калбадыбы!
Бышкан Салмон кийинки бир куурулган жашылча кызмат, жарашыктуу сүйрү (сүйрү) кызмат табакка жайылып бүттү. Же, балким, бышып Салмон тыйын менен бирге бир катты идиштерге жашылча салып алат.