майонез менен Эт ушунчалык даамдуу, чын жүрөктөн жана өзүнчө тамак. Анын тамак күч жана көп убакыт талап кылбайт. Бир табак жаңы жашылча-жемиш жана жашылчадан жасалган салат менен кызмат кыла алат.
майонез жана сыр менен эт
заттар:
- Чочконун эти - 500 г;
- пияз - 1 даана.
- Майонез - 250 мл;
- шарап уксусу - 3 косыныз. идиш;
- Кайнак суу - 3 косыныз. идиш;
- сыр катуу - 400 г;
- укроп, петрушка - милдеттүү эмес;
- туз, калемпир.
даярдоо
Эт жуугуч, obsushivayut жана майда бүдүрчөлөр бөлсүн. Бир аз татып эки тараптын ар бир кесим ашкана балкасын, туз жана калемпир эт түртүшөт. Андан кийин, ал жумшак жана жыпар жыттуу болуп калат деп, муздаткычка салып, бир нече саат бою marinate үчүн чочконун кетип.
так Ырыа, shinkuem semicircles жана 5 мүнөт аны кайнак суу куюп, бул жолу, көк пияз чейин даярдоо. Андан кийин суу кылдат салсын, суу жана сирке даярдалган чечим 30 мүнөт, аны сууга чылап. Андан топтгу тамак жана ошондой эле сары май, каймак, бир аз бөлүгүн, аны майлап чык. Азыр түрүндө түбүнө эт ушунчалык даана бекем жайып
200 градус бир саат тамак бышыр. Тамак-жылдын акырына чейин 10 мүнөт, биз эт, майдаланган сыр, анистен көп чачып, андан кийин мешке түрүн жөнөтүү керек. Даяр турган, айры менен чочконун бир кесим теш адаттагыдай эле идиш текшерүү. астында эт майонез кошулган ар бир табактын столго кызмат кылып, ал эми, айрыкча, жакшы, аны менен айкалышкан куурулган картошка . Бул жаңы же куурулган жашылча тарап табактын бир уламдан-нускасы катары колдонууга болот. Баса, эт майонез чейинки рассол болушу мүмкүн.