Тандырга, Түркия Cooking - Recipes

Түркия эт анын сегментинде абдан пайдалуу продуктунун бири болуп саналат, ал тийиштүү түрдө даярдалган жана дагы эле абдан даамдуу да,. Биз эт бул түрү кемчиликтерин кадыр-баркын баса жана жашына турган мешке Түркия үчүн тамак, ошондой эле даяр тамак улуу даамын сунуш.

кургатылган кара өрүк жана козу карын менен түрк эмчек - Тандырга, рецепт

заттар:

• түрк эмчек (эти) - 650 г;
• Кургатылган түшүм кармашы - 140 грамм;
• козу карын - 220 г;
• бир чоң пияз лампа;
• сарымсактын эки же үч тиштери;
• Thyme соолуп калган +,
• таза өсүмдүк майы;
• жыпар жыттуу кургатылган ашкөк;
• Paprika тиштеп аралашмасы;
• туз.

даярдоо

Бул ыкма үчүн мешке түрк төш даярдоо толтуруу компоненттерин даярдоо башталат. Козу-карындар жууп obsushivayut, беш мүнөттүн ичинде өсүмдүк майы менен Табаны кууруу мыкаачылык менен Броунингди бөлсүн. Анан кесилген жана майдаланган сарымсак, майдаланган пияз semicircles жана Thyme кошуу жана кошумча үч жылдан беш мүнөт бою чогуу кууруу. Андан кийин, күн-кургатылган кара өрүк, өзүм билемдик, аны жуубай жана кесип ала кошуп дагы бир мүнөт кууруу жана бир аз муздатып салмак берет. Бул учурда, жууп, obsushennuyu түрк эмчек туз этип, жаны жер калемпир жана кургак жыпар жыттуу чөптөрдүн аралашмасын жана терең чөнтөгүнө бир узунунан уюп калышы мүмкүн. козу карындарды жана кургатылган кара өрүк жана жылышуу жээк темир же toothpicks даярдалган урнага менен толтургула.

195 градуска чейин кызуу мешке орто денгээлде минип көмөч казанга бир металл төмөн жана орду толуп көкүрөгүн ороп. Биз кээде төмөн боюнча бурулуп, бир саат режими үчүн бул температурада этти сактоо жана шире куюп күчөшүнө жол берди. туруктуу ачык кабыгын тамак-жылдын акырына карата он беш мүнөт мурун жана эт Редден берет. Анын үстүнө, бул сезон кыйын сыр сүрүлгөн чейин мүмкүн.

Тандырга, түрк сан этин Cooking - салышы

заттар:

• түрк сан эт - 1,2 кг;

: White үчүн:

• таза өсүмдүк майы - 85 мл;
• Аш же соя соусу - 25 же 65 мл, тиешелүүлүгүнө жараша;
• төрт тиши сарымсак;
• розмарин жаъы же кургатылган;
• жер таттуу калемпирдин эки же үч Pinches;
• үч-төрт Pinches беш калемпир жана кургак аралашмасы;
• даамы жыпар жыттуу кургатылган чөп;
• туз.

даярдоо

түрк сан тендер келейинби чыкты, ал уят деп шектелип даярдоо күн мурда болушу керек. Бул үчүн, эт, obsushivayut жана найза курч бычак менен бүткүл аймак абдан жетиштүү жуусун. Азыр өзүнчө табак жашылча тазаланган мунай аралашпайт, аш же соя соусу жана сарымсак кесилген эле тиш сыгып. даамы беш калемпир, таттуу калемпир жана жыпар жыттуу кургатылган чөп жаңы ийне же кургатылган розмарин, жер аралашмасы менен: White ыргыткыла, жакшылап алынган үй канаттууларынын саны ачуу аралашма чыгыъыз. Биз бир күн ал муздаткычтан тамак-аш басуу же коштомо капкакты жана орду жакында бир сырдалат же айнек идишке тамак салып, жанына коюп койгула.

Убакыт өткөн сайын, биз маринатталган эт түрк кое сегментин бир бышыруу боюнча үч жолу бүктөлгөн жана коюшту боюнча саны, калган: White куюп, ошондой эле мөөр басып койду. Азыр биз максимумга камырды мешке орто денгээлде пакетинин менен бышыруу баракты бар. жыйырма беш мүнөттөн кийин, дагы эки саат бою температура режими 180 градуска чейин жана отко кактап саны азайтат. жыйырма отуз мүнөт тамак жараян аяктоо үчүн кабыгын ачыъыз жана ышталган кушту берген.