Бул помидор белгилүү - бул абдан пайдалуу жана аш болумдуу жашылчалар болот. помидор адамдын дене муктаж болгон топуктуу жана пайдалуу кендердин көп бар. Бул жерде жашылча тамак жеген жыл бою жана топуктуу менен денесин толтуруп, сиз, туздоо жана кышка помидор сактоо урматында мүмкүн. кышында бир үстөлгө туздалган помидор акыркы жайында караганда азыраак таанымал эмес. Бул жерде помидор Pickling үчүн кээ бир Recipes болуп саналат.
Pickling помидор үчүн салттуу рецепт
банкага же баррелге көбүрөөк ылайыктуу чакан жана орто помидордо помидор Pickling үчүн. Бул жетилүү помидор убакыт - July. Ошол эле айдын ичинде туздоо үчүн. помидор тамак иргей чыгып жакшы болушу керек чейин - талкалап, Pickling кыйрап, жумшак жашылчалар ылайыктуу эмес. Тандалган помидор жакшы жуугула, үч литрлик идиш коюп, же бир баррелине керек. туздалган помидор даярдоо боюнча кийинки кадам, туздун даярдоо болуп саналат. кызыл помидор үчүн, адатта, 10% туздуу колдонгон.
Brine помидор Идиштерге же Cask толтуруу керек. Ошондой эле, идишке сен бүйүрүн кошкубуз келет. бышырып помидор үчүн салттуу татымал болуп саналат: калемпир, бей жалбырактары, укроп, кара карагат жалбырактары жана хрен. банкка сарымсактын бир нече тиштери кошуу помидор дагы ачуу кылат.
Ачылды салгычтарды он күн бөлмө температурасында үйгө сакталууга тийиш. Бул убакыттын ичинде, ачытуу жараяны аяктады, суюктуктун көлөмү төмөндөйт. Он биринчи күнү банктар жылдырып болот. туздалган помидор менен Tanks салкын жерге сакталышы керек - кайып болуп же погреб.
Recipe туздалган помидор кычы менен
сары кычы менен туздалган помидор кабыл алуу үчүн орто, бекем помидор алышы керек болгон кандайдыр бир башка ыкма менен эле. Алдын-ала даярдалган тамактары - таза жана банктар кайнак суу кычы дарыны төгүп жаба. кычы саны - 1 көчкү эле кашык. банкага түбү текши порошок менен жабуу зарыл. Жууп, банктардын толтурулган помидор, жыпар жыттуу май менен аралаштырып - анистен кашыкка, таттуу калемпир, сарымсак.
банктар 6-8% туздун колдонулган туздалган помидор даярдоо. помидор алсыз тузга колдонулган баррелге туздоо кийин - суудан туз 400 гр 10 литр. Банктар же бочка тузга куюп, кашыкка жогорку жалбырактарын жаап, 8-10 күн чыгып. Бул убакыттын ичинде, помидор кемчиликсиз prosalivayutsya жана тамак же тамашасы даяр.
жашыл помидор туздоо
бадалдарынын тармактары боюнча биринчи үшүк түшкөнгө менен, адатта, бир салмак бышты помидор бар. Ал өлүп мөмөлөрдү калтырып уят. Бул туздалган жашыл помидор көптөгөн Recipes болуп кетет экен. башкалары аларды дээрлик кылдат карап, ал эми кээ бир туздалган жашыл помидор чочулап жатышат. Пикл жашыл помидор жеңил болот. гана талап жашыл помидор деп - жашылча орточо өлчөмү кем эмес болушу керек. Кичинекей Быша жонокой уу болот. банкага рассол жашыл помидор чейин, туздуу суу, аларды өткөрүү үчүн бир нече саат керек. Бул суу менен 2-3 жолу өзгөрүү болушу керек. Андан кийин, жашыл помидор адаттагыдай жол менен туз болушу мүмкүн.
Абдан популярдуу, жооноюп, туздалган помидор рецепт болуп саналат. помидор Сиз, дан байлабайт, алып дене бөлүгүн тазалап жана сарымсак менен ур келет. кадимки жол менен туз кийин.
Туздуу тез тамак-аш помидор
Кулач жайды тез туздап помидор муздак ыкма. тез маринаддалган помидор туздун жок даярдансак болот. Бул үчүн, кызыл помидор жууп (1 кг) желим баштыкка салып эле, 1-TBSP толтурат. туз идиш, кант, 1 чай кашык. даам, сиз, жыпар жыттуу кошууга болот - чеснок, калемпир, укроп. Эки күн өткөндөн кийин, алар мыкты маринаддалган помидор түзөт.
Сиз бышырып помидор үчүн тамак ар кандай колдонуп, көрүнүп тургандай, сен такыр башка даам тамак-аш сатып алууга колдонууга болот.