кышка туздалган Volnushki, - ар кандай тосууда үчүн чыныгы табылга. Сиз муздаткычта болсо - бош, козу карындар, албетте, мындай кырдаалда сакталат. түшкү тамак же болбосо кечки жөнөкөй версия - менен кайнатылган картошка маринаддалган козу карын . Кудайдын туз volnushki кошуп, бүт үй-бүлөсүн баккан канааттандырарлык кантип сага сабак болсун.
үйдөн туз volnushki эле?
заттар:
- Fresh volnushki - 7 кг;
- Кесек туз - 200 г;
- капустанын жалбырагы - 1 даана.
- лавр жалбырагы;
- жыпар жыттуу заттарды,
- кара карагаттын жана алча - татып.
даярдоо
жаш жана чакан козу карындардын туздоо үчүн чогулткула. Андан кийин тазаланган volnushki бир чоң казанга салып, бир катуу тик менен Айрылуу кургатуу жана муздак суу, эки күн бою сууга жумшартып калтыруу менен толтурат. Ар бир 5 саат күйүүчү суюктук - Ошентип, алар кычкыл буруп, бардык кошумча кайгы бербей калат. Андан кийин суу соолуп, таза кайрадан козукарындар щетка жана кылдат электен боюнча бүттүк.
Андан кийин, биз аларга катмарын салып, туз менен, ар бир курмандык жайына чачыратышты + жана кургак укроп үрөндөрүн тарапка ооду. туз катмарынын жогорудан идишке салып куюп, капустанын жалбырактарына менен 2 см коюу, таза капкагын жана 2 ай салкын караңгы жерде калтыруу. Алар ашыкча тузду берди, алгачкы бир күн үчүн муздак сууга малынган туздалган volnushki кызмат чейин.
сухие Recipe бир аз өзгөрүүлөр болушу мүмкүн: ылдый жана козу карын жогорку катмары гана салып, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды жана зулуму астында баарын койду. Туздуу volnushki курчутууда качуу, 0 10 даражалык бир температурага сакталат. Кийин жылуу аба козу тез кычкыл буруп, суук жакында жасайт.
козу карын volnushki кантип Пикл үчүн?
заттар:
- volnushki - 10 кг;
- Кесек туз - 500 г;
- бей жалбырак - 10 даана.
- көрүлгөн жалбырактары - 10 даана.
- хрен жалбырактары - 3 даана.
- укроп - 1-топ;
- -20 сарымсак кесилет.
даярдоо
Volnushki, жалбырактарынан жана бутак, көчүп тазаланган тамыры менен жулуп, жакшылап жууъуз. Азыр биз, көп идиш алып муздак сууга куюп, аз туз чачып. Сиз тууралуу 3 пайызы туз чечим болушу керек. Биз Кайноо жана акырын даярдалган козу карындардын таратуу үчүн суу алып келгиле.
даты Skimmer алып салуу, 10 мүнөткө Аларды кайнатып. Андан кийин, кайнатылган козу карындар бир colander менен чачып, агып кетип. Ал эми бул жолу, дагы бир чоң идиш даярдоо. Volnushki туз менен, ар бир курмандык жайына чачыратышты +, бир табак катмарларындагы коюшту. таранын толтуруунун, ошондой эле көрүлгөн жалбырактары, кашыкка Жалбыз, кошуп бей жалбырагын жана Сарымсактын тиштери. Top жайгаштыруу басым - табигый таш жана салкын жерде козу карын менен тамак-аш алып. Кышкы даяр туздалган volnushki пияз, сүзмө, же жөн гана өсүмдүк май суу чачуу менен татытылгандай дасторконго, кызмат кылган.
кышка volnushki туз эле?
заттар:
- volnushki - 700 г;
- көрүлгөн жалбырактары - 2 даана;.
- Тиштери - 3 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- Кесек туз;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Volnushki кылдаттык менен иштелип, жууп, жакшылап карагат жалбырактары, таттуу калемпир жана тиштери кошуп, кайнак суу менен салдык. Кук карын 15 мүнөттөй, анан colander ашыкча сууну коё колдонгон жана өзүнчө чөйчөктө салып алмаштырат.
бей жалбырагын, чыйратылган майдаланган сарымсак, буурчак, кара калемпир, туз кошуп, бардык суулар, бышырылган козу карындардын толтурат. Андан кийин биз басма аларды муздаткычка бир күнү алып койду. Эртеси күнү таза идиштерин салып volnushki кеңейтүү жана тоголоктоп. Даяр тамак, ар бир тарап табакка менен үстөлгө берилет сүзмө менен сугаруу же жашыл пияз менен чачат.