Түркия эт - пайдалуу заттардын көп камтылган баалуу азык продукт. башка канаттуулар жана жаныбарлар Түркиянын эт тартып майы аз мазмунду жана tryptophan жогорку мазмунду айырмалайт. Түркиянын эт, анын ичинде ар кандай толтурган менен реестрлердин абдан даамдуу жана пайдалуу тамак-аш, ар кандай даяр болот. Түркиянын Roll - бир үй-бүлө дем алыш үчүн майрамдык дасторкон менен менюдан улуу тамак.
Бул жерде түрк Мөл айрым Recipes болуп саналат. даярдоо үчүн, албетте, таза түрк эт тандашы керек, башка буюмдар, ошондой эле жогорку сапаттуу болушу керек.
төмөн менен кургатылган кара өрүк жана эт менен түрк Эмчектин Roll, мешке бышырылчу
заттар:
- түрк котлет (көбүнчө бир нускада) - болжол менен 800 г;
- түшүм - 200 г;
- шы данектери (же башка) руданын жаъгактар - 100-150 г;
- бекон (чийки же балык) - 150 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- жак (же Мадейра, Light, Sweet даярдалат, Шерри) - 50 мл;
- кургак заттардын (даярдалат allspice жана кызыл калемпир, тиштери);
- жыпар жыттуу таза ашкөк (кинза, петрушка, розмарин, райхон).
даярдоо
Биринчи zaparivat түшүм кайнак суу, 10 мүнөт күтүү жана суу агызып бир кружка. өтө кичинекей эмес, кесип, үрөндөрдү, алып салуу. бренди толтуруп, 10 мүнөттөн кийин койсонуздар. жумуртка, жер жемиштерди жана кургак жыпар жыттуу май менен аралаштырып. сарымсак Адистердин кошуу. толтуруу суюк болбошу керек, ал кунжут үрөн, темир торлуу Breadcrumbs же майдаланган жаъгактар тыгыздыгын өзгөртүүгө болот. Сиз майдаланган сыр кошуу жана даамдуу болот болот.
Азыр биз түрк түрмөк тамак кантип карап. Бэкон сызыктар же жука бүдүрчөлөр таштады. Бир аз түрк эти катмар катары субстрат дуэлде баракты боюнча түзүү (мурда тайгалак дуэлде чочконун коюъуз же сүт тартып, Бэкондун ою боюнча, чийиндер керек) кутулат. карапйым чечип эт менен жашыл бутак узундугу субстрат четине, жана жогорку же жакын - жаъгактан жана жумуртка менен бута аралашмасы. түрмөк өчүрүү жана салмак менен кет. Бул экинчи катмары менен оролгон болот. жөнүндө үчүн Тандырга, көмөч или мангал жана жука менен кучак жайып, 1 саат 30 мүнөт. Даяр ролл бүдүрчөлөр бөлсүн жана кызмат табакка тараган. Биз парниктерде түзөт. Сиз бир нече жерлерде жип менен байлап, зарыл болгон учурда тизмелерин, бышырып алабыз.
кичинекей ролик пайдаланылышы мүмкүн даярдоо үчүн, ошондой эле түрк буту менен эт, ал бир аз очогун жана келбеттүү, бирок дагы деле даамдуу. Түркиянын Roll чоң жалпак даана түрүндө гана бут менен төш же эт менен эмес, даярдалышы мүмкүн. субстрат түрк эт жүргүзүлүшү мүмкүн.
козу карын, зайтун, таттуу калемпир жана жаъгактар менен Түркиянын Roulade
заттар:
- чабак түрк - 800 г;
- томпоюп зайтун (ар кандай жашыл же кара) - 200 г;
- Козу-карындар (ак, же Ойстер козу карындар) - 200 г;
- Пияз - 1 даана.
- кызыл калемпир - 1 даана.
- Жумуртка - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- бир аз май;
- майдаланган жемиштер;
- кургак жыпар жыттуу (даярдалат, таттуу калемпир ар кандай түрлөрү, тиштери);
- жаңы ашкөк (укроп, жок кылып).
даярдоо
өзүнчө көмөч чыйратылган жарып пияздын жана чыйратылган кыйылган козу карындардын кууруу. Mix жана электен отурууну. жумуртка, жер-жемиштер, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды Адистердин кошуу. жаъгактан же торлуу Breadcrumbs тыгыздыгын, өзгөрүүлөрдү жаса. элечек, ошондой эле жумуртка, желпи жыпар жыттуу заттарды жана бир аз prisalivaem менен татытылгандай толукталсын.
Бул түзүү жана ошо бойдон тасмасы бир түрмөк өгөлөп мүмкүн же жок (бул учурда, субстрат бир бөлүгү болушу керек, ал бир нече жерлерде түрмөк колбаса катары лескага байлап зарыл). ысып жатып, ошо бойдон ал жасаш үчүн жакшы да, зыяндуу зат бөлүп берет
On төмөн, майлап, тик субстрат бетке (катмар туурасы 2,3 см) түрүндө тараган. орто бирге топтоштуруп жогору же жээк жайылып пияз-карын аралашмасы, жана кийинки - Жулиен калемпир, зайтун жана бутак жашыл чөйрөлөр. башкача айтканда, четтерин ороп, бир түрмөк китепти түзөт. ишенимдүүлүк экинчи жөнүндө төмөн жана 180 градус С мешке бышырылчу катмардын 1 саат топтоштурулган жана 20 мүнөт. Даяр-ролл, бүрүшүп бүдүрчөлөр бөлсүн. Биз парниктерде түзөт. бирөө менен кызмат кылгыла жүзүм шарап .