Эт негизинде Биринчи уй - аш болумдуу жана канааттануу жеп. Алардын курамына эт менен бирге, албетте, башка заттар кирет. V, мисалы, картошка, төө буурчак, гречка, ж.б. козу экинчи бөлүгүн мааниси ар кандай буюмдарды, ошондой эле колдонсо болот.
Биринчи Beef ар кандай ыкма менен ишке ашыруу боюнча негизги ой - туура, сорпону, башкача айтканда, эт бышырып, даярдап ... ачык-айкын сулуу даярдоо үчүн уй, сорпону жана ар кандай шорполорду аларды абдан ылайыктуу ат тизгинин сөөк менен негизделген, бир sirloin сөөк, карын майын, капталында, өлүгүн ийнине же кылыч бөлүгүнүн арт (сорпо жана эт менен алдыңкы бөлүгүн жакшыраак колдонууга кайнап). ал узак жана, джем ылайыктуу бышырылган турат да, Сиз Shank колдоно аласыз.
уй узак убакыт бою бышырылган - ал, бери дегенде, 1,5 саатка даяр болмоюнча, конкурска чейин, бери дегенде эле, дагы 40 мүнөт. Албетте, тамак-убактысы, ошондой эле жашы, жынысы, жана мал-жайын көз каранды болуп саналат.
сорпосун даярдоо. муздак суу менен Thaw эт. Бул сөөктөргө (сөөк сорпосу nepolezen) жок тамак жакшы кесинди, эт да чоң даана эмес. Уйдун бир пияз, бей жалбырактын, таттуу калемпир, таттуу калемпир жана бөлдүк жумшак Абдумиталип астында кайнатылган. Өз убагында ызы-чуу менен майды чогултуу. эт бышыргандан кийин, бир аз сорпосун менен кыйкырат. биз бышырылган эт да колдонуп, жасмыктан жасалган тамак берет массасынын негизинде - сорпосу чыпкалап же кылдат башка көмөч куят болот.
Уй менен даамдуу шорпо үчүн жөнөкөй рецепт
заттар:
- кайнатылган уйдун эти даана - 300 г;
- Уйдун эти сорпосу менен даяр - 1,5-2 л;
- Сабиз - 1 даана.
- Картошка - 2-4 даана;.
- кызыл калемпир - 1-2 даана;.
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, укроп, кинза, райхон, ж.б.);
- Сарымсак - 1-2 тиштери;
- кара калемпир порошок;
- туз.
даярдоо
эт кайтып даана менен бышырган элге бир аз көмөч бир жарага алып. картошка жана ал эмес, өтө кылдат бир аш кашык менен кыйынчылыксыз бата кесинди, тазалап сабиз-тилке кылып кесип, тазалап. сорпону кайнаган казанга картошка жана сабиз коюп, дагы бир жолу ызы-чуу салуу, туруктуу жарага чейин алып келип, 10-12 мүнөт бышырышат. Ал эми чейин болот, кыска-тилке кылып кесип, калемпир.
Анан көмөч коюшсун, бир аз prisalivaem жана 8-10 мүнөт бышырышат. таттуу калемпир менен бирге болуп, Kocheshkov боюнча ажыратылган Брокколи бир аз, кошо аласыз. Сиз помидор 1-2 аш кашык кошуп алат. эт менен даяр жыпар шорпо калемпир менен кара шорпо депкир, сезондун чөйчөк же чөйчөккө куюп, берешендик менен майдаланган чөптөр менен чеснок чачсын.
Recipe буурчак шорпо Уй менен мурунку (карагыла. Үстүндө) аз айырмаланат.
жаш буурчак менен даяр-кайнатылган буурчак эки пункту бар. даяр podvarennoy буурчак менен тоъдурулган колдонуу өтө ыңгайлуу. dovarivaniya убакыт бул материал - 10 мүнөт. Ошондуктан, жаш буурчак конкурска чейин 10-12 мүнөт аралашмада коюп.
Recipe гречка эти шорпосу 2-4 кашык шорпо жууп гречка кошууга билдирет. Катышта жана башка кошундулардын тизмеси биринчи ыкма (карагыла. Үстүндө), ошондой эле болуп саналат. Гречка картошка менен жатты.
Ошондой эле, козу карын шорпосу менен уйдун үчүн жөнөкөй рецепт. ингредиенттердин тизмесине, жаңы козу 150-200 грамм (Ойстер козу карындардын, ак козу карындар) кошуу. орто, картошка менен бирге коюп алып келген козу карындар. Бул козу толугу менен 20 мүнөт бурчу жатат. Колдонуу сыяктуу жаңы козу карындар жана тоңуп калган болушу мүмкүн.
Уй менен Recipe кесме ордуна же картошка менен бирге кесме бир аз суммасынын негизги ыкма менен кошуп, билдирет. Лапша абдан тез бышкан, ошондой эле картошка жана сабиз менен аралашмада коюшсун, бирок тендер чейин 5-8 мүнөт.