Сиз даамдуу, Бэкондун ою боюнча, эрүү текстураны баа бере турган болсо, анда эт бир катмар менен бышырылган бекон ролл күнүмдүк меню үчүн идеалдуу көнүшкөн, ошондой эле эс алуу үчүн.
Бул тамак үчүн негиз эт катмары жана эмчек / podcherevina менен майы жөнөкөй бөлүгү болуп калат. Бул учурда, акыркы табактын даамы жыпар жыттуу заттарды, жыпар жыттуу чөптөрдүн ар кандай колдонуу боюнча ар түрдүү болот.
семиз чочконун Бышырылган ролл
Биз тери менен эт катмары менен, Бэкондун ою боюнча, ичке бир үзүм колдонгон ыкма, бир түрдүүлүгү менен башталат. Бул рецепт ролл италиялык стилинде жасалган, анткени ал кошумча менен чочконун даамы күн кургатылган помидор , анчоус жана Розмари.
заттар:
- эт катмарынын майын - 670 г;
- туз - 15 г;
- кургатылган помидор - 25 г;
- anchovies - 3 даана.
- сарымсак - 1 башчысы;
- розмарин бир бутактары.
даярдоо
Сиз бекон түрмөк бышырылган тамак алдында, ошондой эле жууп, кийимин чечип кургатылат майын катмары болушу керек. бир кесүү бортунда-ашы жана орой туз менен бир жакшы жыл болот. Эгер курч тамак жакшы болсо, анда жер калемпирди багынган жок. помидор жана anchovies өлүгүн кесим. семиз катмарынын үстүндө баарын кой, табак сарымсак жана chives розмарин жалбырактары кесип боюнча жазасына тартылсын. даамы сарымсак суммасы ар кандай болушу мүмкүн.
семиз түрмөк китепти сактап калуу үчүн, аны чечүү үчүн чогуу жетиштүү жип жылдырып, анан скотч менен ороп. Мындан тышкары, бир түрмөк-түзүлгөн бир нече пакеттердин бекем байлап, бардык 90 градус 4 саат бою бышырылган жөнөтүп койду.
сумкалар ар кандай ылайыктуу түрдө жана басма сөз астында жайгаштырылган түздөн-май кийин кайнатылган түрмөк. Бул бөлүгү продукт идишсиз жана кесип, андан кийин бир, түнү бою толугу менен салкын берет.
Бышырылган бекон ролл тыгып
чөптөрдүн жана татымалдардын тышкары, май, түрмөк, сен тоок же башка эт кошуп, жаъгак жана жардам берет кургатылган жемиш .
заттар:
- майы - 2,6 кг;
- тоок эти (кызыл эт) - 420 г;
- Абадда бир ууч;
- Laurel жалбырак.
даярдоо
сокуга деңиз туз жакшы кооптонуу менен бетинде жалбырагын майдалап. май катмары дыгын тилде, бир түрмөк айлантып аракет. Spice май акырын аралашмасынан ушалап, Лорел менен туз. Тоок, чыйратылган жарып, туз жана майдаланган жаъгактар менен бирикпейт. Бардык жип басып, Бэкондун ою боюнча, кагазга тоок жаюу жана акырын жылдырып. бир нече пакеттерге түрмөктү ороп.
Бэкондун Roulade жарым сааттай аз жылуулук даярдалган топтомун даярдашат.