Эгер үй эчкинин сүтүнөн сыр сатып алууга мүмкүнчүлүк бар болсо, биздин тамак колдонуу жана даамдуу жана өтө сергек теке сыр тамак үчүн шектенбесек болот, андан эч жеңил кылат.
Кантип үй теке сыр үчүн - рецепт
заттар:
- саалган эчкинин сүтү - 2,1 л;
- туз йоддолгон жатат - 40 г;
- уксус - 60 мл.
даярдоо
эчкинин сүтүнөн сыр даярдоо үчүн отко чийкизатын казанды коюп, кээде тукуруш, кайнатып бер. Азыр, үзгүлтүксүз аралаштырып менен, тыгыз уюган түзүү (сүт бүгө керек) чейин, сүт жана уксус күтүп кайнап куюлган. Ысыктан ушул жерден идишти алып салуу жана colander менен казанды мазмунун отурушат ал үч жолу дакиге бир кесип бүктөлгөн ачат. бүт кан ысырап бир идиштин ичинде сыр пайдубалын кийин, даамы бирдиктүү бөлүштүрүүгө айрым тузду, бул жем кошуп коюу торт эчак туздалган салмагын кылып. Эми сиз гана отко салып коюу түбүнө менен экранга темир көмөч workpiece, коюп, кекс эрип жана сырдан айланат чейин күтүшүбүз керек. толугу менен муздатуу жана сырдан муздатуу кийин колдонууга даяр.
эчкинин сүтү жана сүзмө тартып Homemade жумшак быштак
заттар:
- жаңы эчкинин сүтү - 1 L;
- каймак - 200 г;
- тоок жумуртка тандоо - 3 даана.
- туз йоддолгон жатат - 30 грамм же даамын;
даярдоо
сыр даярдоо үчүн башка жумшак өндүрүмүн көрсөтөт. мөөнөтүн көмөч эчкинин сүт куюп ишке ашыруу жана кээде күчөтүп, аны жара берүү. Азыр биз тандай жумуртка кууп аракет кылып жатышат каймакты коюп, тоскоолдук токтотуп жана Corollaнын өлкө жигердүү массалык маалымат каражаттары менен кызуу козгойт, ал эми дагы бир беш мүнөттүн ичинде кайнап-кайра. Азыр көмөч мазмуну colander артка ыргытып, анын дакиге бир кесип үч ирет бүктөлгөн, досу cheesecloth баштык, андан кийин бир нече мүнөткө эле отуруп берем, беш саат бою жүгү астында vystelit. убакыт, биз бир нече саат муздаткычта бир идиштин ичинде сыр же башка идишке жана орду менен марли баштык сменалык өткөн эле.
Үй эчки сыр боюнча сыр тамак кантип
заттар:
- Эчки сүтүнөн жасалган сыр - 1 кг;
- жаңы эчкинин сүтү - 1 L;
- тоок жумуртка тандоо - 3 даана.
- Дыйкан каймак май - 200 г;
- туз йоддолгон жатат - 15 грамм же даамын;
- сода - '10
даярдоо
таба жайылып, баштоо үчүн сыр , сүт куюп, от казан бар. кайнап кийин, бир аз жылуулук жана тыгыздыгы салмагы жарага, он мүнөт козгогон кыскартуу. Убакыт өткөн сайын, биз cheesecloth менен colander-жылы быштак негиз бириктирилген жана кан кутулуп он беш мүнөт үчүн кетип.
Эми жоон түбүнө жогорку күч, же казанды массасын жайылып, ошол эле жумуртка машине коюп, май жана туз, сода, куйма тектүү түзүмүн түзүү үчүн баа жеткис, ал эми быштак өрт негизинде жана кызуу кийип кошуу. Азыр биз идиштин же башка ылайыктуу идишке салып, аны өзгөртүп жана биринчи жолу бөлмө шартында боюнча ак ниеттик менен жана бекемдөө жана андан кийин муздаткычтан текчесинен үчүн койду.
Кантип эчкинин сүтүнөн жумшак Умалат сыр жаса алат?
заттар:
- Эчкинин сүтү - 2-3 литр;
- туз йоддолгон эмес, - '20
даярдоо
Эчкинин сүтү ылайыктуу идишке жана кан жана быштак негизинде бөлүштүрүү чейин күн жерге төгүлүп жатат. Азыр таранын көрүү суюк айнек үчүн бир нече саат cheesecloth менен токтотула турган colander дасторконго отурушат.
Азыр сыр негизи, бир туз кошуп cheesecloth кайра салып, какшыган жерге бир нече күн кургап кетип жатат. Азыр даяр сыр туздун же зайтун майын куюп, бир айдын ичинде муздаткыч оюнчукту аныкталат.