Көптөгөн үй-жумшак бышырып же туздалган сыр , бирок баары эмес, ийгиликтүү кылып, сүт буюмдун катуу чыгаруу мүмкүн экенин билет. Бул макалада бир катуу быштак теманы тамак бышыруу үчүн тез жана жеңил рецепт.
үйдө сыр Recipe даярдоо
заттар:
- сүт майы (үй, жаңы алат) - 945 мл;
- семиз быштак, сапаты (кычкыл эмес) - 865 г;
- сода - 5 г;
- көп жумуртка, жаңы тандоо - 2 даана;.
- май - '75
даярдоо
Биринчиден, ылайыктуу көмөч салып быштак жана сүт куюп жиберет. орто жылуулук боюнча контейнер коюп, кан бөлүү күтүп. айнек ашыкча нымдуулук аш, басма сөз spatula массалык бүктөп, андан кийин ысык бир казанды быштак куюп, май менен толукталсын.
жумуртка жана тамак содасынын жана туз бажыканадан жана быштакка жөнөтөт. аз жылуулук азайтуу, сыр мп толук эришине жана мүмкүн болушунча бир тектүү даярдоо. тамак жараяны 10 мүнөт талап кылынат, бирок мындан ары массалык Себелеп турган буюмдун катуулук менен жөнгө салынышы мүмкүн.
калыптайт preform төк жана толук улутутун чейин суук болуп кетип жатат.
үйдө сыр кантип түзүү керек?
заттар:
- жумшак майлуу быштак (кычкыл эмес) - 735 г;
- бүт сүт (үй, майы) - 965 мл;
- жумуртка тандамал, таза, чоң - 2 даана;.
- мунай "айылдык" - 55 г;
- salt- 15 г;
- аш содасы - берешен чымчым.
даярдоо
, Казанды быштак жөнөтүү чоң мп ушалап, кашык менен же кол менен майдалап, сүт куюп. орточо жылуулукту алмаштыруу жана катуу уюган жана кан массалык бөлүп берет. Азыр суюк кучагында чейин, массасы Fold кетип.
казанды, май бир бөлүгүн коюп, аз жылуулук кайрылып. быштак, жумуртка, туз жана сода салуу. Жылуу жана дан эгиндери толугу менен жок чейин массасы жууруп, бирдиктүү сары түсүн жана бирдей сатып алуу. Бул 20-25 мүнөт талап кылынат.
на бир ылайыктуу идишке коюп каалаган ырааттуулугун ээ жана куюп кетишет.
быштак жана сүт Үй сыр
заттар:
- май, быштак, сүзмө, (үй) жок, - 725 г;
- сүт майы (үй) - 965 мл;
- Сода - берешен чымчып;
- туз - 5.10 г;
- "Айыл" май - 45 г;
- көп жумуртка, тандоо - 2 даана.
даярдоо
Бей быштак, сүт, бир аз от аралашмасы менен Табаны жөнөтүү жана кан бөлүп бышыр. Быштак эрип жана мп чогулта баштайт элек. Бул этапта быштак калбырдан Россия жана сыр тамак үчүн келген тема же тамактардын даярдалышы. Бул коюу түбүнө жана дубал менен эмес-таяк болууга тийиш.
даяр тамак-жылы май бир бөлүгүн ыргытып, submelting быштак, жумуртка, туз жана тамак содасынын. Mix жана максималдуу түрдүүлүккө орточо жылуулук боюнча таразага түшүп бышыр. анкетаны коюп, куюп үчүн суук чыгып кетүүгө даяр.