Койчунун пирогу (койчунун пирогу чыныгы аты-жөнү, Eng.) - тарыхый жактан өнүккөн кой аймактарында мүмкүн Британиянын кулинардык салт-жылы түзүлгөн абдан бай тамак.
койчунун пирогу кандай тамак?
Кыргызча койчунун пирогу пирог салттуу мааниде эмес, ар кандай жашылча-жемиш, кээде козу кошуп чөбүнүн козунун эти, майдалап картошка мискей кыроого casserole, жана Америка нускасы болуп саналат - жана сыр. камыр бир койчунун пирогу даярдоо үчүн колдонулган эмес. Бул англис койчунун пирогу рецепт ал кой башкара турган иш жүзүндө бир гана кой же козу (English сөзү "койчу", тагыраак, "койчу" деп которулган этинен даярдалган кылымдар бою сакталып калган эмес, башка ар кандай жаныбарлардын ).
заманбап котормолордо
Алгачкы Cookbooks бир койчунун пирогу куурулган калдыктары (же куурдак болуп саналат) эт жана эзилген картөшкө сүрөттөмөсү бар. эт, бычак менен колунан негиз болду. Учурда, козунун ордуна көп колдонулган эти же уй эти бар, топтоштуруп эмес, кол менен нан торчосу аркылуу айландырылат. Бул Variant быштак пай (пай быштак) деп аталат. Бирок классикалык кыргызча койчунун пирогу козуну тамак жакшы.
койчунун пирогу кандай тамак?
Койчунун пирогу (үйдө жандандырылышы эле) - үй-бүлө, түштө же кечинде толук ылайыктуу, муктаждыкты канааттандыруу үчүн жеңил болгон табактагы. Ошентип, англис койчунун пирогу рецепт накта жакын.
заттар:
- 500-600 гр чөбүнүн coarsely жер жигит арык кой;
- 1 пияз;
- табигый май 50 гр;
- картошка 600 гр;
- 1 сабиз;
- 2 сельдерей;
- туз;
- 1 сарымсактын калампыр;
- 1 кашык ун;
- шорподон 300 мл;
- 1 жумуртка;
- жер кара калемпир;
- туз.
даярдоо:
койчунун пирогу кандай тамак? тазалап, жашылча-баштоо үчүн. картошка ири даана, пияз кылам - кичинекей, сабиз - ичке тилкелер (natrom же торлуу), сельдерей - негизсиз. ар кандай жол менен сарымсак талкалайт. кылган чейин аз туз кайнак сууга бышырышат картошка, анда solom razomnom суу менен майдалап, картошка. май 30 грамм кошуу, бир аз prisolit жана калемпир. жакшылап аралаштырып. Cool соус, андан кийин жумуртка кошуп, кайрадан козгойт. Биз аны капкагы бар идишти каптап, жолдон көп коюлган. бир бышышы майды жылытып, 20 грамм ашуу. Fry пияз биринчи, андан кийин сабиз, сельдерей кошуу жана андан кийин. scapula жигердүүлүк менен. Эми, биз козгогон, эт-дуу жана орто жылуулук үчүн кыйналып толукталсын. жараянынын өтө аягында, сарымсак кошуп.
аз уялышы жана volom сорпосун чейин өзүнчө кургак көмөч Ун passeruem. Кыл жана үй protomai 1-2 мүнөт кайнатып алып. температураны төмөндөтүү жана 8-10 мүнөт себилип. май менен майлап турган банк чөйчөккө, Балык, анда эзилген картошка катмарларды тараган. Сиз эки кабат кайталанышы мүмкүн. 190 ° C мешке бир температурага камырды өзгөрөт кой.
АКШ версия
Сиз койчунун пирогу америкалык чыгаруу менен, үстүнө катмарлары жана prisyplem пудинги мактабасын турган майдаланган катуу сыр 170-200 грамм, кошуу үчүн ингредиенттердин тизмесин даярдап алабыз. Америка чыгаруу, албетте, даамдуу жана даамдуу. Албетте, жакшы тамактанууга койчунун пирогу жаңы чөптөрдүн бутактары менен столго (петрушка, кинза жана райхон). Сиз жарык стол шарап колдонсок болот. Бул нан тойгузган тийиш эмес көрүнөт.