үйдө сыр быштак, ал заттын алгачкы изилдөө учурунда бир караганда көрүнгөндөн алда канча кыйын болуп даярдан. бир канча убакыт, сен жана сенин үй-бүлөсү менен бир даамдуу жана абдан маанилүү, табигый жана дени сак буюмдар менен камсыз кылат алгыла.
сыр, сүт кантип түзүү керек?
Быштак быштак катуу, жумшак же эриген чаптала турган болушу мүмкүн. Бул бардык ыкма жана иш-өрчүү жолу көз каранды. Бирок, көптөгөн айырмачылыктар каалаган натыйжага жетүү кыйын болуп турган жок, жөнөкөй эрежелерди аткаруу кирет.
- тамак-аш даярдоо үчүн Curd сыр дайыма табигый болушу керек. Бул рынокто ата мекендик азыктарын сатып алуу үчүн же өз сүт үчүн жакшы болот.
- Алар эч кандай өзгөчө жана ыкма кошумча элементтери болуп төмөнкүлөр саналат: сүт, каймак май, жумуртка, таза, сапаттуу болушу керек, идеалдуу үй.
- Айрыкча, идиш коюу түбүнө жана-таяк каптоо эжем менен ишке ашыруу үчүн пайдаланылат.
Быштак быштак жана сүт
сүт менен үйдө Сыр быштак майлуулугу ар кандай мазмундагы жана жумшак мүнөзү менен даярдалышы мүмкүн. май суммасын азайтууга, сиз көбүрөөк тыгыз жана аз семиз продукт алабыз. сыр массалык акыркы тамакты этабында майдаланган кургатылган помидор же калемпирдин түрлөрүн кошууга болот +, Хам +, чочконун, чөп жана башка кошулмалары.
заттар:
- быштак - 1 кг;
- Сүт - 1 литр;
- каймак май - 100 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- . Сода - 1 аш кашык;
- туз - 2 чай кашык же даамы ..
даярдоо
- мешке салып, сүт жана быштак төк.
- көрүү козгогон, кан алуу үчүн жылытылат.
- Даки менен салмак соолуп, казанда жатты.
- каймак май, тамак-аш содасы, туз, жумуртка жана мешке салып кошуу.
- Дайыма кайнап 7 мүнөттөн кийин бышырылган массасын козгогон.
- ак ниеттик менен жана бекемдөөгө жол ылайыктуу идишке сыр быштакты жана сүт, суюктук Shift.
үйдө Сыр быштак
Ал тургай, үйдөн быштак быштак даярдоо. Байкаларлык мүмкүн болушунча бир тектүү бир базалык затты алуу менен эрүү убакыт жана жылуулук дарылоо иши сыр базалары болушу Комбайн, кыскартуу. быштак даярдык талабы чапты чочконун же бышкан козу карындардын кошууга болот, чөп.
заттар:
- быштак - 700 г;
- каймак май - 150 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- . Сода - 1 аш кашык;
- Туз - 2 аш кашык же даамын татып.
- Supplements - татып.
даярдоо
- , Сары май эрип жумуртка кошуп, козгойт.
- быштак, туз жана сода менен аралашмасын, бардык Комбайн кире куюп туташуу.
- казандын же карападан айрыча эмнени жана жылытуучу менен Shift негиз сыр бүртүкчөлөрдөн жабышчаак бир касиет жана эрүүгө алуу.
- кошулду быштак быштак каалаган кошумчаларынын, ак ниеттик менен жол берилет.
Creamy быштак сыр
бийлиги астында ар бир менчик ээси үйүндө быштак жасалган жумшак сыр кылып. Көп учурда продукт толуктап чөп тамак учурунда, бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү менен алдын-ала тебелене турган, тандоо таза же туздап сарымсак, козу карындарды жана башка ароматизаторлорду.
заттар:
- быштак - 500 г;
- каймак май - 100 г;
- туз - татып.
даярдоо
- жумшак май менен бирге, өз колу менен, быштак менен каймак сыр жаса алат, даамын бир туз кошуп крем чейин Комбайн кыла.
- Даяр жумшак быштак быштак, муздаткычка бир нече саатка жайгаштырылган.
Чөп менен балмуздак - рецепт
Delicious үй быштак чөптөр менен сыр эле классикалык, ошондой эле даярдалган. буюмдун көлөмдүү курамы менен толукталууга тийиш жаңы Жалбыз, петрушканын, кинза, райхон же бир нече чөптөрдүн аралашмасын болуп калбадыбы. Айрыкча, ширелүү жана бир эле убакта сельдерей бадырайган жана бадыран кошуп жаңы баштаса башкарат.
заттар:
- быштак - 500 г;
- каймак май - 100 г;
- сельдерей, данга - 1 даана.
- укроп - 1-топ;
- бадыраң - даана ½.
- туз - татып.
даярдоо
- жумшартылган май, удар Комбайн кошулган быштак.
- Бадыраң жана сельдерей ашкөктүн бир бутактары кошуп, бир Комбайн жерге берилет.
- Green аралашмасы быштакка кошулду, дагы бир жолу массалык кордошкон жана бир нече убакытка бир муздаткычка салып коюшту.
Быштак чейин Үй сыр
Үй сыр көп дүкөндө жогору даам мүнөздөмөлөрдө быштак жана сүт кесиптештерин сатып алып, пайдалуу касиеттери боюнча эч кимде жок. продукт Катуулугу тамак куйма быштак заттын узактыгына жараша болот. минималдуу жол берилген жылуулук тазалоо убактысы 10 мүнөт.
заттар:
- быштак - 1 кг;
- Сүт - 1 литр;
- каймак май - 100 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- . Сода - 1 аш кашык;
- Salt. - 1 чай кашык же даамы.
даярдоо
- Быштак, сүт менен май куйду да, кээде тукуруш, Ликашенконун жылытылат.
- торчо жана кысылып менен жакшы электен салып сыр ыргытат.
- , Казандын ичинде базалык быштак Shift май кошуп.
- туз жана сода менен өзүнчө бир аз аркырап жумуртка, быштакты үчүн төгүлгөн.
- Массалык маалымат аз жылуулук менен ээрип, кайнап чейин үзгүлтүксүз аралаштырып менен ысытып, андан, жок дегенде, дагы 10 мүнөт.
үйдө эчкинин сыр тартып сыр
эчкинин сыр тартып Ачуу сыр үйдө тамак үчүн жонокой башка негиздери ушу сыяктуу. натыйжасында продукт Испания, Италия, Нидерланды жана Королдугу келген кымбат элиталык сорттогу зор альтернатива болуп калат. Сен бар кам көрүүгө муктаж идеясын ишке ашырууга ата-мекендик теке сыр , сүт.
заттар:
- Эчки сүтүнөн жасалган сыр - 400 г;
- эчкинин сүтү - 1 L;
- Жумуртка - 1 даана.
- сода - көчкү жок 1/3 аш кашык ;.
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
- жылытып турган жарага дээрлик сүт жана быштак ачык кан чейин, ар дайым козгогон ысып, кошуу.
- Бир электеги массасын аралаштырып, салып, кездемелер, кан агызып берет.
- быштак дагы ысык бир аз сабап жумуртка, аш содасы, туз кошуп, жакшылап аралаштырып жатат.
- Дагы кыртышынан ойноло турган сегментин салды жана кысымы астында бар.
- эчки сүтүнөн жасалган сыр быштакка бир күндөн кийин даяр болот.
үйдө КIакIыхъу Адыг сыр быштак
Сыр, быштак, мүмкүн болушунча, алардын мүнөзү андан ары түшүндүрүп турган рецепт адыгейский, окшош эмес, накта нускасында жана сүт ташуу даярдалып жаткан, жана сырдан тышкары менен. Ушуга байланыштуу, продукт текстура тоскоолдуксуз кесип берет классиги, бир аз тыгызыраак.
заттар:
- быштак - 1 кг;
- Сүт - 1 литр;
- каймак май - 120 г;
- Жумуртка - 3 даана.
- . Сода - 1 аш кашык;
- туз - татып.
даярдоо
- кайноо сүт, быштак кошуу кээде козгогон, 30 мүнөт бышырышат.
- cheesecloth менен электен боюнча салмак соолуп, 3-5 мүнөт, дренаждык бере казанда кайрылып.
- сары май, тамак-аш содасы, туз, сабап, жумуртка, түрткүлөп аралаштырып менен Абдумиталип кызуу кошуу.
- ылайыктуу майлуу нөөмөт контейнер массалык 10 мүнөт кайнатып, муздатып алыъыз, муздаткычка бир нече саат ичинде муздап калган.
камкаймак тартып Curd сыр
Сиз каалаган болсо, сүт жана башка тетиктери жок үй сыр быштак болот. даамдуу жана кылдат быштак сыр менен Комбайн бир аз кыймылга өз кезегинде ыраазычылык ким тартипке гана быштак, кабыл алуу үчүн негиз түзөт жогорку сапаттагы айранды, керек ишке ашыруу.
заттар:
- камкаймак.
даярдоо
- Камкаймак ылайыктуу идишке төгүлүп турат, жана сууга салып коюшту.
- Жылытылуучу продукт, кан бөлүп козгогон.
- cheesecloth менен электен боюнча салмак соолуп, соолуп, бир нече саат бою бир идиштин үстүнө убактылуу токтотулган.
- Ал каалаган жана даам катары Комбайн, сезондун салмагын көтөрө гана калууда.
сары тартып, микротолкундар менен сыр
төмөнкү рецепт быштак быштак бир микротолкундуу мешке аркылуу жүзөгө ашырылышы мүмкүн. баштан-аяк көп убакытты алып, Output татыктуу натыйжа берет. сүт жана жумуртка менен быштак жылытуу биринчи баскычында кийин, күн-кургатылган помидор, зайтун, даамы чөп жана башка препараттарды кошо аласыз.
заттар:
- быштак - 500 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- май - 50 г;
- сода - ½ аш кашык ;.
- туз.
даярдоо
- бир же эки жолу жасалса, 10 мүнөттүн ичинде толук күчкө салып бир идиштин ичинде сыр, кой.
- май, 2 жумуртка кошуп, туз, 2 жолу жасалса, орто энергетиканы 10 мүнөт даярдалган.
- соданы кийлигишүү, ал эми өндүрүш боюнча 10 мүнөт бышырышат.
- Кошуу 2 жумуртка бышырып быштак сыр , микротолкундар менен 10 мүнөткө үйдө.