Бул макалада биз кыргыз тамактарынын тууралуу сөз болот. тик боткону - Биз hominy кылуу тууралуу сөз болот. Мигранттарындай ырайым жана hominy гарнир жана нан жана негизги көз карандысыз тамак. бул эт, сыр, ал тургай, козу карындардын кызмат кылат.
Moldavian hominy - рецепт
hominy эч кандай чоң келишим даярдап, ал эми кээ бир сырларын таанып билүү керек. hominy тамак кантип, биз төмөндө силерге айтып берейин.
заттар:
- Жатка уну - 200 г;
- Суу - 600 мл;
- май - 20 г;
- пияз - 2 даана;.
- кой сыр - 150 г
даярдоо
Жүгөрү ун биринчи мешке кургатылган керек. Эгерде жок болсо, анда сиз бир кофе болгарка жатка дандан менен майдалап, өз тамагын даярдап алабыз. Кук hominy casserole жакшы. суу Казанок кирип куюп, туз кошуп, бир кайнатып алабыз. Эми, жай ун кошуп, аны ынсап элеги менен эле, аны элеп жатып, аны эмне үчүн жакшы болот. жыгач кашык менен үзгүлтүксүз түрткү бериши керек. аз жылуулук 25 мүнөт hominy даярдайт. Бул табактагы негизги эскертүү даярдоо - hominy муктаж бардык учурда, ар дайым бир жыгач кашык менен кийлигишүүгө укуксуз. Мындан тышкары, эч нерсе түбүндө же Kazanka да stenochku карманмакпыз, кылдат тоскоолдук. тамак-кашык-жылдын акырына карата муздак сууга зарыл нымдап, Kazanka stenochek мазмундары бөлүп. Андан кийин, биз hominy минута 2 өрт чыгып, андан кийин алып, бир көз ирмем, муздак суу чылапчынга чайнекти (бул жакшы stenochek артында hominy үчүн жасалат), идишти чайкап менен жана жыгач кесүү бортунда мазмунун салып же сүлгү. бир табак, аны жайылтуу үчүн сунуш жок жөнүндө, жыгач, кездемеден суюктукту кетирет. Бир табак zapoteet hominy боюнча, анын бузулуп даамы. баары туура иштелип чыккан болсо, анда hominy кулап болбошу керек, ал абалда чыгарбашыбыз керек - башкача айтканда, Ал бышырып жаткан казанга калыбын нускалайт торт баштайт. Айтмакчы, ушул тамагы даяр төмөнкү жол менен текшерүүгө болот: борборунда тик жыгач үбөлүк Киргизилген келүүдө жана тез эле анын колун тартса. плунжерный кургак бойдон калса, анда polenta даяр. Made жатка hominy кулатабыз катарлуу же жыгачтан жасалган бычак. каймак менен куурулган пияз жана майдаланган кой сыр менен тамак кызмат кылгыла. Hominy эчкинин сыр менен эле кетет.
эт жана "muzhdu" соус менен polenta менен рецепт
заттар:
polenta үчүн:
- жүгөрү ун - 1 косыныз.
- суу - 3-ст.
- туз.
кууруу үчүн:
- Чочконун эти - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- туз жана калемпир - татып.
соус үчүн:
- сорпосу - 50 мл;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- туз жана калемпир - татып;
- лимон ширеси - 20 мл;
- өсүмдүк майы - 20 мл;
- укроп жана петрушка - '30
даярдоо
hominy тамак кантип, биз мурдагы ыкма менен майда-чүйдөсүнө чейин айтып келишет. Ал эми азыр болсо, биз эт жана соус менен hominy үчүн кантип көрсөтөбүз. Ошондуктан, менин эт, obsushivayut кол аарчы жана бүдүрчөлөр бөлсүн. Пияз жарым шакектерге кесип, тазалап же чакан кубики - ал каалоо гана көз каранды. өсүмдүк майы менен көмөч пияз менен эт кууруу. Тамак-аягында, туз менен татып калемпирди кошуп.
"Muzhdu" Азыр соус даярдоого киришет. аны даярдоо өтө жөнөкөй: сарымсак кесилет, тазалоо жана чиригени менен бир мамлекетке, туз менен с = рт = п,
Сиз hominy калды, эгер жол менен, ал сүт менен даана жана кастарлоо алып келген болушу мүмкүн. Ал чай менен сүзмө менен кызмат кылгыла.