Биз силерди, албетте, Кудайдын даамдуу жана жыттуу колго жасалган быжы да ала турган үй-жылы чочконун колбаса салышы сунуш. бир жолу бул назик аракет кийин, кайра-кайра тамак керек.
Кантип ичегидеги чочконун колго жасалган быжы даярдап - рецепт
заттар:
- колдук чочконун - 2,3 кг;
- май - 410 г;
- сарымсак башчылары - 2-3 даана.
- кара калемпир жана чоң туз буурчак - татып;
- жер кориандр жана даярдалат - татып;
- чочконун ичеги - 5,2 м.
даярдоо
көп убакытты талап жана оор, балким, колго жасалган быжы даярдап бүт жүрүшүндө - сенин алдында продуктту мамиле жок болсо, чочконун эти ичеги бир даярдоо. Мындай учурда, чекит башында кырк мүнөттөн туз жана сода алсыз жылуу чечүү малынган, андан кийин ар бир ичеги кылдат былжыр мезгил-мезгили менен жылуу суу менен жууп, экинчи тараптан суу истребителдерди жардамы менен ыпластыктын биз ичинен тазалоо бычак жана сырттан арткы менен кадам-кадам . Сиз ар кандай чочконун трубалар киргизилгенде жок, дээрлик ачык-айкын болушу керек, ал дагы бир жолу алардын ансыз да муздак суу менен толтуруп, отуз мүнөткө калтырып.
Бул убакыттын ичинде, колбаса жана толтурулушун даярдайт. Чочко этин массасы жуудум, сыра жана obsushivayut өлчөмү бир он беш см чейин кесилип кетти. тери, аны азаттыкка аз кичирээк май сууга чейин жашаган тарт (андайы болсо). Азыр корки жана melenko shinkuem сарымсак разу жана майын натыйжасында массалык ачуу сарымсак эт кошуп жок. Татымал жана сокуга анын туз жана жаны жерлерди кара калемпир, жана даам кориандр жана Nutmeg коюп беришчү болсо. Айыбымды тазарта туз жана жыпар жыттуу май менен майлап, эт жууруп, анан натыйжасында топтоштуруп ич толтуруу баштаса болот.
Бул максатта, сиз атайын шланганы бычак жана арматуралар жок аппарат аны монтаждоону менен иштоодо берилет колдоно аласыз. Ошентип, колбаса түзүү сырткы учу менен аны байлап, акырындык менен аппараттын толтуруу үзүндү ачылыш коюп жана таасир толтуруу чочко трубалар, аны алып, толугу менен ичеги коюлат. продукт даамы жана анын өлчөмүн аныктоо боюнча кандайдыр бир өзгөрөт берилиши мүмкүн. аяктоо сап жана колбаса экинчи четинде менен жоголбосо, биз мындан ары да башталышы мүмкүн
кайнап жаткан сууга бир тиш продукт менен бир нече жерлерде ысытылат бөлүктөрүн кездешпейт жана жылаңач аз жылуулук, blanshiruem колбаса 90 ° боюнча отуз мүнөт азайтуу. продукт азыр суу, кагаз = лг = менен кургатылган менен Броунингди үчүн 215 даража мешке үчүн камырды көмөч Fluff чочко жайгаштырылган алыс.
Азыр болсо, сиз, чочконун бүдүрчөлөр менен колго жасалган быжы жасап, кантип билебиз. Ошол сыяктуу эле, силер чочконун этин уй же тоок бир бөлүгүн алмаштыруу, уюштуруу жана чочконун жана уй же чочко жана тоок колго жасалган колбаса болот.