Бүгүнкү күндө биздин тамак биз казандагы козуну даярдоо турчу ачып берем. аларды өздөштүрүүгө, бир каныккан, укмуштай даамдуу жана өтө кооз тамак менен жакындарыбызды тан алат.
Тандырга, казанга картошка бышырып кой - рецепт
заттар:
төрт керамикалык казандарга эсеби:
- массасы козу (ийин) - 890 г;
- буурчак - 100 г;
- Пияз - 170 г;
- картошка кара чиринди - 0,9 кг;
- Жумуртка - 4 даана.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Кургак ак шарап - 160 мл;
- тоок эти же уй эти сорпосу - 480 мл;
- жер зире - 5 г же даам;
- кичинекей бай кетет - 4 шт.
- буурчак allspice - 8 даана;.
- Такталган өсүмдүк майы;
- жаңы ашкөк - татып;
- жер кара мурч - татып;
- туз - татып.
даярдоо
Биз эмне кылышыбыз керек, биринчи кезекте - бышыра үчүн зарыл болгон компоненттердин бар алдын ала кам көрүү болуп саналат. Бул үчүн, буурчак horoshenechko жууп, муздак суу менен жетиштүү өлчөмдө толтурат жана жети тогуз саатка чейин шишип кетип.
Ошол эле учурда, мейиздин бышырылган жумуртка, алардын бүтүндүгүн бузуу жок кылып, бир мүнөткө да акырын тазалаш үчүн муз муздак суу куюлган. Картошка мүшөкчөлөргө салып, жууп тазалоо жана орто өлчөмдөгү баягы кылынсын.
тамак жууп, козунун кургак массасын өчүрүп жатат алдында, үлүштөр бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп, өсүмдүк майы менен камырды көмөч жатты. Биз козгогон, эт жогорку жылуулук бардык тараптан ышталган берип, андан кийин эт менен эки мүнөт алдын-ала тазаланган жана майдаланган пияз, сарымсак passeruem кошуу жана жылуулук алып.
Эми көзү төрт бөлүккө пияз менен чеснок, эт жана бөлүп Казан уюштурулган. Ошондой эле, буурчак, картошка, бир жумуртка, туз мазмуну даамы, жер кара калемпир, зире менен сезондун, Laurel жалбырактарынан жана жыпар жыттуу калемпир эки буурчак ар бир казанга ыргытып кургак ак шарап кырк миллилитр, жүз сорпосун жыйырма миллилитр бир төксөм бар. жумула 180 даражалык бир температурага аралыкта мешке орто денгээлде минип, эки саат өттү жайма казандарга жаап кой.
булар кызмат кылып жүргөндө тандоодо жана даам жаңы чөптөр менен кооз.
Кантип Грузинский мешке казанга козу жасмыктан тамак?
заттар:
төрт керамикалык казандарга эсеби:
- массасы козу (ийин) - 1,2 кг;
- Пияз - 280 г;
- жаңы помидор - 0,3 кг;
- кызыл калемпир - 100-150 г;
- Абадда - 160 г;
- анар ширеси - 250 мл;
- тазаланган суу же тамак бышырган - 250 мл;
- соолуктурат-suneli - татып;
- Кориандрдын порошок - татып;
- кичинекей бай кетет - 4 шт.
- буурчак allspice - 8 даана;.
- Такталган өсүмдүк майы;
- Fresh жашыл кинза, петрушка, укроп - татып;
- жер кара мурч - татып;
- туз - татып.
даярдоо
Даярдалган козу Серегин
Азыр бардык казандар жарып помидор жана калемпир, анда көп эт жана жашылча кайра кабаттарынын тараган. бей жалбырагы, таттуу калемпир буурчак, орточо денгээлде суу жана Тандырга, анар ширеси капкактарды жана жер идиш менен жаап-жылдын кайнап аралашмага барбаш айнек жарымында куюп салуу. 185 даражалык бир температурага жана бир жарым саат же эт керектүү жумшактык чейин тамак жасачубуз.