Bulgur - буудай алынган бүркүп, өзгөчө жылуулук дарылоо аркылуу жана талкалоо болуп саналат. Кеңири таралган, ал Азия жана Africa-жылы кабыл алынган. башка дан эгиндери айырмаланып, ал кулап жана жумшак болуп бербейт, жана арыз суук бышырылган түрү көп да салат компоненти катары колдонулат ушунчалык таралган.
Krupa Bulgur - кооздоп үчүн буламыгы үчүн жөнөкөй рецепт
заттар:
- Bulgur орто же чоң үлүштөр (майдалоо) - 250 мл;
- суу (муздак) - 500 мл;
- каймак май - 120 г;
- туз.
даярдоо
Bulgur бышырып жатканда, анын кээ бир эске алуу зарыл. Сиздерге бир нерсе бышырып, бирок, тескерисинче, абдан multivarka туура кыйын көп жасап, начарлоосу болушу керек, ошондой эле, бир жоон курчалган тандай билүү керек. үч эсеге көбөйгөн эгиндери бышырганда, жана мунун натыйжасында ар дайым тамак-өлчөмүн же көлөмүн көпчүлүк таруу эске алуу керек. Бул ботко менен дагы бир өзгөчөлүгү, меши. куурулуп Bulgur даярдаганга чейин, кайсы тамак менен мындан ары да колдонулат.
Ошентип, май жана суу жана туз куюп 3 мүнөт Fry козгогон куйрук vsypte эриди. кайнап кийин, бир аз температураны төмөндөтүү жана таба жаап, 15-20 мүнөт Bulgur дээрлик даяр болуп, ал гана настойка 5 мүнөт берүү керек болот.
Bulgur эт менен Pilaf - рецепт
заттар:
- майы - 150 г;
- Уй - 0,5 кг;
- сабиз - 0,5 кг;
- пияз - 2 пияз;
- Суу - 500 мл;
- Bulgur - 250 мл;
- Zira - ½ аш кашык ;.
- кориандр - ½ аш кашык ;.
- сарымсак - 1 башчысы;
- бөрү - 5 даана;.
- калемпир - 1 даана.
- каймак май - 100 г;
- туз.
даярдоо
муктаждыгын Bulgur Pilaf мындай Ашкана идиштеринин, ошондой эле биз үчүн көбүрөөк тааныш үчүн палоосу күрүч, ал коюу дубал менен таба же казан болушу керек. Fat, чочконун этин же койдун coarsely жок kurdjuchnyj жарып, тамызып койду. Бул учурда, эт бир Matchbox 1/3 кем эмес жогору, чейрек боюнча пияз шакекче чийиндер. семиз эрисе кийин, бир нече убакыт болгондон кийин, температурасынын жогорулашына, этти кайра салып, бул эт ширесин жол берген эмес экенин камсыз кылуу үчүн жасалып жатат, ал ошол замат эки куурулган кармап.
Бул сабиз даярдык баштоого убакыт келди, ал Pilaf жетиштүү эмес жана сабиз абдан көп кыймылдатпай, беш сантиметр эмес, кесип керек. куурулган эт, жаа тарткандарга, жана жумшартуу жана сабиз кийин беребиз. 3 мүнөт ичинде өзүнчө унитаз ремикс май Bulgur жана колдонууга даяр. Андан кийин, ышталган жана сабиз болуп, 250 мл кайнак суу куюп, туз. Сен тазаланбаган гана үстүнкү катмарын алып салуу керек, аны менен бирге, ысык калемпирдин эмес, толугу менен сарымсактын тогологун тазалап койду. жыпар жыттуу жарым кошуу менен, жок дегенде, температураны төмөндөтүү үчүн козгойт, ал болжол менен 10 мүнөт чыгып, керек. Азыр катмары Bulgur, ар кандай учурда эт жана жашылча менен аралаштырып туруп, жөн гана салып катмары жана Skimmer текшилөө, анан Bulgur катмары тоскоолдук болбош үчүн катуу Skimmer ысык суу 250 мл калган куюп аркылуу жатты. Дагы, кайнак кийин, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы 20 мүнөт күтө албай турганын бышырылган чейин.
жашылча менен Bulgur менен рецепт
заттар:
- Bulgur - 160 мл;
- Суу - 320 мл;
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Zucchini - 1 даана.
- помидор - 5 даана;.
- жашыл буурчак - 120 мл;
- Жатка - 3 косыныз. идиш;
- сыр (майдаланган) - 2 косыныз. идиш;
- розмарин - ½ аш кашык ;.
- Зайтун майы - 40 г;
- май - 60 г;
- петрушка - 1-топ;
- калемпир;
- туз.
даярдоо
Ошол эле кабачок жана коңгуроо калемпир жөнүндө кесип, андан кийин жогорку температурада бат 7 мүнөт, үстүнө зайтун майы, аларды кууруу, алча төрт даана, розмарин, туз, калемпир салып кесип жана дагы 5 мүнөт Sauté ага кошуп турат. Ошол эле көмөч казанга салуу жашылча, сүт жана кууруу Bulgur эрип, муну менен ал жерге суу кошкондон кийин. Ал эми 20 мүнөттөн кийин, жашылча-кайра Bulgur кайтып, vsypte буурчак, жүгөрү, аралаштырып, 5 минута убакыт ичинде жылуулук жагында турсун. сыр табакка салып коюп жашылча менен Bulgur жана анда эч кандай майдаланган чөптөр менен чачат.