Грузиянын тамак chanakhi - ар кандай заманбап аялдар бир түш. убакыт, тиешелүүлүгүнө жараша, андан кийин казанда катмарлары менен толтурулган казанга гана компоненттерин даярдоо же мешке көп катышуусу жок же мешке начарлоосу зарыл. анын укмуштуудай жыты тек гана Кудайдын даамы жана жинди алынган сый тамагы тарабынан аз аракет кылбасын.
Тандырга, казанга грузин кантип козу чандар тамак?
заттар:
4 казандарга эсеби:
- козу (массасы) - 415 г;
- пияз - 170 г;
- Баклажан - 345 г;
- помидор - 245 г;
- Картошка - 720 г;
- таттуу калемпир - 245 г;
- буурчак - 125 г;
- сарымсак тиши - 8 даана;.
- чили Гадылбек - 1/2 даана;.
- adjika - 5-20 г;
- жашылча, тиштеп майдаланган кара мурч жана орой туз - татып;
- тазаланган суу жана кургак кызыл шарап;
- семиз койдун же чочконун эти.
даярдоо
Биринчи кадам баскынчылык кесинди кой же чочко майы казандын түбүн жаап жатат. төшөк-шакек кийин ар бир идишке эки тиш аштоолорго пияз, сарымсак semiring. Кийинки кесимчелер жемиш баклажан бир идишке салып, картошка жана жашыл буурчак, калемпир жана жаңы помидор окуусунун коюп, анын үстүнө, эт курамын толуктап турат. Демек, ар бир катмар менен даамы компоненттери туз, тиштеп сөзсүз кара калемпир, adzhika да ringlet чили калемпири кийип, үрөн Гадылбек тазаланды. Ошондо бардык чөптөр менен кызыл шарапты жана кургак мезгилге менен бирдей өлчөмдө кошулган суу же сорпону толтурат.
Эми биз орто текче суук мешке жана үн эки саатка 215 градус температурада Аны капкактарды менен жабылган казандарды, ээ.
Кантип көмөч үй chanakhi чочконун боюнча тамак?
заттар:
- Чочконун эти - 985 г;
- күн карама майы - 45 мл;
- пияз - 280 г;
- Баклажан - 985 г;
- помидор - 985 г;
- Картошка - 780 г;
- таттуу калемпир - 490 г;
- кориандр - эки байлам же даам;
- сарымсак тиши - 8 даана;.
- чили Гадылбек - 1/2 даана. же татып;
- кочкул кызыл райхон - 6 бутактары;
- тиштеп кара калемпир жана орой туз негиз - татып;
- тазаланган суу жана кургак кызыл шарап турат.
даярдоо
Chanakhi коюу түбүнө дубалдар менен жетиштүү көмөч казанга бышырылган, болот. кумурадагы күн карама майын салып куюп, чөйрөлөр баклажан жатты. пияз жана калемпир жана картошка музда жайылыш чочконун сыра, жарым шакекти керек. зарыл болсо, катмарлар, таттуу калемпир, туз жана сезон melenko жарып кориандрдын менен райкан жана майдаланган сарымсак, бир канча жолу кайталаган. отко идишти кой, бир жарым саат бою кайнап кийин, суюк жана азап табактын түбүн жаап кургак кызыл шарап жана кээ бир суу өтө аз төк.