Грузиянын ашканасы Биринчи дайыма байлыгын жана бышырып алынат. алардын ичинен атактуулардын Recipes төмөндө келтирилген.
Экөө арасында сүрөттөлүштүн дааналыгы жана даам айрыкча күйөрман эмес, адамдарга кайрылууга Chikhirtma, ал эми экинчи жагынан чыр- помидор менен бирге жүрөк жана даамдуу сүйгөндөргө таандык болот.
Грузиянын тооктун шорпосу chikhirtma
заттар:
- Тоок - 1 кг;
- пияз Пияз - 110 г;
- буудай же жүгөрү ун - 30 г;
- же петрушка кинза - 1 Орточо устун;
- Лимон - 140 г;
- тоок жумурткасы тандоо - 3 даана.
- май - 25 г;
- Тазаланган суу - 2,5 л;
- таш кесек туз - татып.
даярдоо
бүт Өлүк тоок шорпосун, идеалдуу алып кетиш үчүн жөндүү грузин шорпо chikhirtma даярдоо. Жууш куш, бир нече бөлүктөргө кесип, мешке тазаланып суу тамак жибере жараяны боюнча даамын туз кошуп. эт чыгышына жараша ал отуз мүнөттөн эки саатка алышат даярдоо.
Бул учурда, көк пияз даярдайт. Бул тазалап жана орто-чөйрөгө кылынсын. Азыр жумшарып чейин таба сары болуш боюнча пияз массалык passeruem. Андан кийин биз жылмалап өтүү жана беж түскө сатып чейин калган зайтун майы, ун жана үзгүлтүксүз аралаштырып, аны кууруп кошуп. Азыр чечкиндүү аралаштырып менен ири көлөмдөгү буюм айнек жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди, сорпосун менен үзгүлтүксүз, ун көмөч куюлган.
унитаз тоок чейин даярдык экстракты жана кинза же петрушка бир тутам алып коюп, куурулган ун менен, бүт, сорпону төк, кууруу пияз жатты. беш мүнөт проблемалар мазмунун кайнатып, андан кийин бир нече жумуртка бажыканадан бажыканадан, жарым лимондун ширесин жумуртка натыйжасында массалык маалымат кошуу жана ар бир казанда ичке агым төгөм, бул убакта тамак козгоп, унутпа. Биз Kushanov даамын жана жылуулук алып керек болсо, бир туз кошуп кайнатып берет.
сөөктөрдөн тоок этин өзүнчө берүү жана бөлүктөргө талкаланып жатат. слайд табак менен тоок этин салып шорпо менен толтур. көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактарынан же петрушка менен сорпо жана лимон кошумча бир үзүм, кооздоп.
Уй менен кармаган kharcho грузин шорпо - рецепт
заттар:
- уй penas (майы) - 670 г;
- күрүч крупа - 120 г;
- Томат соусу - 65 г;
- tkemali чыгы - 60 г;
- жангак - 1 чоң ууч;
- сарымсак башчысы - 1 даана.
- пияз Пияз - 180 г;
- ысык кызыл жана жашыл калемпир - 0.5-1 Гадылбек;
- Орто бай калтырат - 2-3 даана;.
- соолуктурат-suneli - 3-4 Pinches;
- allspice калемпир жана кара мурч (буурчак) - 5 даана;.
- көп тамак туз - татып;
- кинза жана петрушка (жашыл) - татып.
даярдоо
Грузия үчүн Perfect тоют май уй brisket kharcho болот. Бул агын суунун астында жууш керек, кээ бир суу толугу менен көмөч тазаланып куюп, тамак койду. эт жумшак жана жонокой сөөк бөлүнүп эле, ал деле байкалбайт жарага тамак болжол менен эки саат убакыт талап кылынат. Андан кийин, биз биринчи жолу сөөктү алып, этин жиликтеп бөлсүн куюшат нанды, алып салып, сорпосун менен казанга кайра жиберет.
так күрүч ботко чейин суу менен prewashed ага унитаз жайылып көрүү-кайнатып кайра кийин, алдын ала кесилген жана майдаланган пияз менен кошуп, жана Ылай сарымсак секс-жылы туз менен эзилген. соус да tkemali жана помидор төк, кургатылган чөп жана жыпар жыттуу аралашма менен даамы таттуу калемпир жана тамак буурчак менен сезону suneli-соолуктурат, бир бай жалбырагын ыргытып, ал даамын жана бышкан жашылча жана күрүч кумдай чейин тамак бир туз кошуп.
Азыр ысык калемпирди кыйналган жангак, майдаланган чөп жана курсагын, ыргытып жибер. Алар алдын-ала үрөн жана кесип melenko кутулуу. Биз бир мүнөткө өрттөп курч нанды кармап, андан кийин жылуулук жок жана он мүнөт Портер берет.