Лагман - Борбор Азия өлкөлөрү боюнча даярдалган салттуу тамак. Ал ар дайым үй-жасалган кесме жана эт турат, жана башка компоненттери иштеп жараша өзгөрүлүп турат. Бул, албетте, биринчи жана экинчи болушу мүмкүн, ал эми лагман куурулган - түп жана экзотикалык тандоо.
Куурулган лагман уйгур
заттар:
- Уйдун эти - 400 г;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- жашылча - 300 г;
- Манты камыры - 200 грамм;
- жаңы жашылча - 1-топ;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Эт жакшылап жууп, сүлгү obsushivayut жана чакан бүдүрчөлөр бөлсүн. кууруу биринчи Уй жайып май жана өсүмдүк бир аз жылытып, анан comminuted жашылча. Алар сен бар кандайдыр бир убакыт талап кылынышы мүмкүн - калемпир, помидор, картошка, пияз, сабиз, ж.б. Туз жана калемпир баарын татып, бир аз кайнак суу менен толтурулган бир капкак менен жаап, орто жылуулук үстүнөн 15 мүнөт үчүн эт жана жашылча себилип. Бул бардык чык даяр.
Манты камыр калыъ катмары кирер жатат, өкчөмө таш ыргытып бөлүп, чучук, ар бир бөлүгүн түзүшөт жана жука камчы алуу үчүн ар кандай багытта, аны сунуп. Камырды кыйратуу үчүн эмес, ошондой эле, ошондуктан, биз бул абдан жумшак жана кылдаттык менен аткаргыла. Азыр биз чоң казанды, жогорку жылуулук белгиленген, сууга куюп, бир кайнатып алабыз.
Андан кийин, камыр ылдый жана бири-бирине жабышып калбашы үчүн, биздин кесме жана токтобой эле козгоп, ыргытып жибер. кесме калкып чыгат кийин, дароо эле, жалынды өчүрүп коюп, суу куюп, май өсүмдүктөрү, элжирей бир нече жөөлүбөгөндүгүн кошуу. Биз пирогына менен кесме жайылып, суюктуктун бардык буулана 5 минута убакыт ичинде жогорку жылуулук боюнча Fry козгойт.
Өзбек тилинде Куурулган лагман
заттар:
- козу - 500 г;
- өсүмдүк майы;
- Томат пастасы - 100 мл;
- пияз - 3 даана.
- Жумуртка - 2 даана;.
- Сарымсак - 5 тиштери;
- жыпар жыттуу.
камыр үчүн:
- уну - 500 г;
- Суу - 200 мл;
- Жумуртка - 1 даана.
- туз.
даярдоо
Келгиле, куурулган лагман жасаганды силерге айтып берейин. Биринчиден, камыр жууруп колго кесме . суу жумуртканы сындырып, туз чачып, жакшылап аралаштырып, акырындык менен унду кошуп. камыр жылмакай жана салкын болуп чейин чейин массасы жууруп. Андан кийин, биз бир топтун аны жылдырып, табак жаап чечүү үчүн жарым саат кийди. Кийинки, камыр жука катмарын чыгып тоголонуп машинка менен тилке кылып кесип. Биз жеңил куурап жатат деп, бир аз кесме бар.
розочкаларды табличканын кийип, суу куюп, кайнатып, кесме даяр чейин ыргытып бышырып алып. Андан кийин ал colander кайра ыргытылат жана өсүмдүк май куюп. Кой этинен жууп, plenochku алып, сөөктөрүн алып салып, абдан аз кубатуулугу этин кесип. Лампа Ырыа shinkuem semicircles таза. Сарымсак пресса аркылуу чыгып, сыгып жатат.
чоң мискейдеги өсүмдүк maslitse куюп, ал туура жылытып, пияздын куюп, алтын чейин кууруу. Андан кийин, козуну коюп, даамын, жакшылап аралаштырып, жыпар жыттуу майлар, ыргытып жибер. Кийинки, эт помидор жана томат сүйкөдү, сарымсак массасы кошуу, кайра аралаштыруу. Ооба, соус четке ага чейин бир четке коюп, даяр болуп калды.
Ошондой эле, дагы бир Табаны алып, май бир аз өсүмдүк жылытып, жумуртка бажыканадан, аларды куюп аласыз. Биз эки тараптын биздин omletik кууруу, анан чакан этин жиликтеп бөлсүн. унитаз, элжирей, жайылып бышырылган жашылча соус үчүн кесме, кошуу дайыма кетирип, бир нече мүнөт кууруу. , Катуу чөйчөккө даяр лагман кой жаңы майдаланган чөптөр менен чачып, кызмат.