Polenta - бул жүгөрү тамак же дандан орто жасалат Италиянын тамактарынын көбү белгилүү тамактарынын бири болуп саналат. майдаланган кескин сыр жана ар кандай татымал менен кызмат кылгыла. Polenta, адатта, өзүнчө тамак катары берилген эмес, ал эми бир гана козу карындар, жашылча-жемиш, эт жана чөптөр сыяктуу компоненттер менен берилет. Бул тамак аракет болду беле? Эгерде ал жок болсо, келгиле, чогуу polenta үчүн тамак карап көрөлү.
сыр менен Polenta - рецепт
заттар:
- каймак сыр - 200 г;
- туз - татып;
- жашыл кинза, петрушка - милдеттүү эмес;
- Жатка кебеги - 400 г;
- Суу - 1 литр;
- сыр - 100 г;
- май.
даярдоо
жатка кебеги polenta даярдоо чоң казанды үчүн, суу жана орто жылуулук боюнча белгиленген төк. ал кайнап баштаганда, газ, туз, жүгөрү жана тамчылатып жыгач кашык менен дайыма козгогон, массалык куюп азайтуу. унитаз капкакты жаап, 30 мүнөт кайнатып буламыгы болот.
Азыр жогорку бамперы менен таба алып, бир калыпта май жана жүгөрү polenta жайылышын нымдап. Wet идиш бетин тегиздөө, сүлгү менен жаап, 1 саат үчүн муздатып берди. убакыт өткөндөн кийин, биз чакан аянттарда, аны кесип. бир айры менен сайып чөптөрдү, көк сыр, майдалап, майдаланган сыр, каймак кошуп, жакшылап аралаштырып.
Ар бир кутучаны салмагы жана 2, аларды кошуу Сулугуни тараптан ички сагынып. Кийинки бир майлап банк ташыгычта polenta сыр салып камырды 170 ° мешке 15 мүнөт салып койду. ысык кызмат кылып, чөп чачат.
козу карын менен Polenta
заттар:
- Жатка уну - 250 г;
- май - 50 г;
- жашылча сорпосу - 750 мл;
- Fresh козу карындар - 350 г;
- . Балык жапалак - 1 аш кашык;
- Туз - 0,5 аш кашык ;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- кургатылган козу карын - 100 г;
- зайтун майы - 3 косыныз. идиш;
- петрушка;
- Суу - 100 мл.
даярдоо
козу карын менен polenta кандай тамак? Жашылча сорпосу кайноо, туз, анан ага ичке агым жүгөрү төгөм. Жакшылап аралаштырып, капкагы болжол менен 30 мүнөт жабык бышырат. натыйжасында ботко From таратты түзөт. өзүнчө чөйчөккө, кургатылган porcini карын үстүнө кайнак суу куюп, жарым саат бою таштап. Ошондо жакшы чыпкалуу куюунун, ага бир аз сорпону портун кошуу. Кийинки, отко бир табак коюп, суюк жарымы жок жара чейин тамак.
Polenta кесип 10 аянттарында салып, алтын Браун чейин Тандырга, зайтун майы мазогу жана бышыруу. пантүркизм менен майдаланган пияз кууруу, ак козу карындарды жана сарымсак. Андан кийин, козу карындардын, натыйжада келүүчү төгөм. 5 мүнөт үчүн жылуулук боюнча айбан Sauce бир капкак менен жаап жана өргүү унитаз жана андан кийин болуп калбадыбы петрушканын чачсын. Polenta табакка жайылып, карын-ууууууу-куй.
Polenta чөптөр
заттар:
- Жатка уну - 250 г;
- шпинат - 250 г;
- сабиз - 2 даана;.
- сельдерей;
- пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- петрушка, райхон;
- зайтун майы - 3 косыныз. идиш;
- сыр - 100 г;
- калемпир, туз - татып.
даярдоо
Кандай чөптөр менен polenta тамак? шпинат, ошондой эле суу астында жууп, андан кийин-тепсейм. Сельдерей жана сабиз майда кесимчелер. зайтун майы кастарлоо менен пияз пантүркизм-жылы, андан кийин сарымсак, ашкөк, жыпар жыттуу заттарды жана жашылча менен толукталсын. унитаз, суу куюп кайнатып алабыз да, жүгөрү ун уктап барып жакшылап, калемпир жана тузду аралаштырып ал. 20 мүнөт кайнатып. бүдүрчөлөр салып кесип, табакка салып жайылып даяр polenta. кууруу чөптөр жана жашылчалардын үстүнө салып, майдаланган сыр менен чачат.