Hungarian ашканасы гурман деп айтууга болбойт. анын атактуу тамак көпчүлүк адамдар келип, бирок, ал байлык бышырылган тамактар даамын жана ар түрдүүлүгү аны ажыратпайт.
Алардын бири Hungarian жасмыкты же койчу шорпо болуп саналат. Ал биринчи жолу, албетте, ал эми бай даамы жана жыты менен курамынын коюу байлыктарын, окшош бир аз болуп эсептелет , тетиги жумшак бышырып чоң жетиден салып шорпо кала жашылча менен.
картөшкө, таттуу калемпир, помидор, камырын жана жыпар жыттуу өткөргөндо кошуп Hungarian жасмыкты уйдун классикалык чыгаруу, этти ар кандай түрлөрүнөн жасалган.
классикалык Hungarian уй жасмыкты кандай тамак?
заттар:
- эт эт - 650 г;
- чоң пияз - 2 даана;.
- Hungarian май - 65 г;
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- картошка кара чиринди - 750 г;
- Fresh помидор - 1 даана.
- Тазаланган суу - 550 мл;
- калемпир чили - 5-берене. идиш;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- Ун - 50 г;
- тоок жумуртка - 0,5 Заб.
- зире - 12 г;
- чили калемпир - 0.5 Гадылбек;
- туз - татып;
- жаңы ашкөк петрушка - суроо-талабы жана даамы боюнча.
даярдоо
Hungarian майын (май, кызыл Capsicum чачып) чакан кесимчелер жана коюу түбүнө менен казанга же casserole салып тамган. vyzharki алып, алтын чейин пияз жана кастарлоо жарым шакек жатты. да, уйдун жана кастарлоо менен тилинген орто өлчөмдөгү чарчы сындырым кошуу. жер калемпир куюп, суу куй. Кайноо жана protushivaem жыйырма мүнөт жылуу.
эти бышырылган чейин, таза, картошка тамырларын кесимчелер, таттуу жылаажындар менен ысык калемпир, Криштиану Роналду жана коюп тамак, chipetki деп аталган. Бул үчүн, айрылышына колдонуп, жумуртка, ун жана жарым кошуп камыр жууруп жатышат. , Өтө акырындык менен аны өчүрүп кетпептир, чакан манжалары буурчак (chipetki) түзүү жана ун менен табак же бортунда, аларды сактоо.
этке картошка менен калемпир, ыргытып жибер +, туз менен сезон. жашылчалар дээрлик даяр болгондо, помидордон чыйратылган майдаланган, алдын-ала кесилген терини кошуу жана chipetki, ыргытып жибер. , Жарага алып бир мүнөткө бышырып жанчылган сарымсак жана зире, кошуу жана жылуулук алып.
Даяр жасмыкты жаңы чөптөр менен, каалаган учурда, он мүнөт шыктандырат жана ысык, тажрыйбалуу кызмат кылып берет.
Мында Hungarian жасмыкты Алдыбызда
заттар:
- элирип, чочконун эти - 550 г;
- Пияз - 3 даана.
- өсүмдүк майы - 75 мл;
- таттуу калемпир - 2 даана;.
- картошка кара чиринди - 850 г;
- жаңы помидор - 2 даана;.
- Тазаланган суу - 550-750 мл;
- калемпир чили порошок - 3 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- зире - 12 г;
- калемпир (милдеттүү эмес) - 0,5 Гадылбек;
- туз - татып;
- жаңы жашылча - эркин жана даамы өзгөртүлгөн.
даярдоо
терең казанды, идиш же Казанок өсүмдүк майын куюп, Стоун анда бөлүкчөлөр semicircles пияз куурулган. да, алиги бүдүрчөлөр жана кастарлоо кесилет чочконун кошуу. Оозу менен тазаланган суу, туз, капкактын жүз миллилитр куюп отуз мүнөт себилип.
Ошону менен бирге эле, тазалоо жана ири кубики картошка, калемпир, сабиз бүдүрчөлөр салып кесип, кесилген
, Эт сабиз жана картошка ыргыта турган убак келгенде жер калемпир жана зире кошуп, толугу менен жашылча жабуу үчүн суу куюп, тамак жасап, картошка жумшак чейин каптады. Ошондо ашты камсыз помидор, таттуу коӊгуроо жана ысык калемпирдин да даамын татып, он мүнөт тамак тузду кошуп. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, каалаган, жаңы чөп болсо, майдаланган сарымсакты ыргытуу менен. Hungarian жасмыкты он мүнөт шыктандырат жана кызмат берем.