"Wiener Schnitzel" аты-жөнү, Англия ашканасы, тескерисинче, анын АКШдан таандык жөнүндө да сөз кылган. эреже катары, schnitzel өлчөмү плиталардын олчомун ашып, бирок ал аны жонокой, калган жок жеп жатат карап эмес. Бул schnitzel Veal жасалган, жакшы сабап, жумуртка жана нан жеген эле колдук. Эле Wiener Schnitzel даярдоо өзгөчөлүктөрү бири, анда ал зайтун майы же сары май менен ири өлчөмдөгү куурулган керек деп турат. Бул эттин жалпы кууруганда өбөлгө түзөт, анын кабыгы Ошондуктан тамшандырган эмес болуп калат.
Wiener Schnitzel кандай тамак?
Бул тамак даярдоо жөнүндө чечим кабыл алса, анда ал ушул гана уй эти schnitzel чакырылышы мүмкүн экендигин эстен чыгарбоо керек. чочконун эти, тооктун этин, же козу, бирок Wiener Schnitzel эле алгачкы ыкма сыяктуу бышырылган тамак болбойт, - Албетте, башка эти ошол кыла алат.
заттар:
- уй эти - 500 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- каймак май - 200 г;
- ун;
- Breadcrumbs;
- туз, калемпир.
даярдоо
schnitzel даярдоо үчүн уй эти үзүлүп тандап алуу жакшы болот. Эт буудай боюнча эки бирдей этин жиликтеп бөлсүн. Жакшы түртүшү ашкана балка, болжол менен 4-5 мм Жоондугу үчүн. Broken-өчүрүү туз жана калемпир менен эт даана жана ундун анда түрмөк. сабап жумурткада Стейк малып, Breadcrumbs жакшы түрмөк кийин. табакка Стейк жайгаштыруу жана муздаткычка 15-20 мүнөт калтырбайт. коюу төмөнкү жана орду Стейк менен пантүркизм менен май эриди. кашык каймак бардык убакыт сугаруу Стейк тамак жасайт. алтын Браун чейин ар бир тараптан болжол менен 3-4 мүнөткө да сенатор. кызмат мурун, ашыкча май чөнтөк үчүн кагаз сүлгү жайгаштырат. Wiener schnitzel мыкты кайнатылган картошка жана жашылча салат менен кызмат кылып жатат.
Schnitzel тукумдатуу меш
заттар:
- уй эти - 1 кг;
- Жумуртка - 4 даана.
- таттуу калемпир - 1,5 аш кашык ;.
- өсүмдүк майы - 4 косыныз. идиш;
- Breadcrumbs;
- туз, калемпир.
даярдоо
Эт жуугуч жана 4-5 бирдей этин жиликтеп бөлсүн. Жакшы Пэт кагаз сүлгү менен кургатуу жана ашкана балканы түртүшөт. Туз жана калемпир. муздаткычка байлаткан, бир нече мүнөт үчүн Стейк калтыр. өсүмдүк майы менен калемпир порошок түрүндөгү козгоп, жакшы аралаштыргыла. Cover Табаны алып, анын атайын кагаз даяр бол. Lightly калемпирдин менен кагаз май нымдап. Schnitzels анда Breadcrumbs сабалган жумуртка салып малып, айланат. көмөч баракта Стейк уюштурууга, зайтун майын жана калемпирдин менен эки тараптын жакшы obmazhte. бышыруу мурун аны мешке жылытып, кереги жок. 180-200 градус температурада 25 мүнөт бышырыныз.
сыр менен Англия schnitzel
Сиздин куралы тоскоол болбосо, уй schnitzel, бир нече Recipes бар. Биз кандай гана даамдуу эт тоок schnitzel тамак силерге айтып берейин.
заттар:
- тоок эти - 700 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Сыр - 150 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- сары кычы;
- өсүмдүк майы;
- туз, калемпир.
даярдоо
тоок medallions үчүн мыкты даярдоо. Жакшы түртүшөт эт. сары кычы менен туз жана калемпир жана бадалдардын менен Сезон. Майдаланган сарымсак жана Breadcrumbs менен Сыр торун жана аралашма. Дип тоок schnitzels анан сыр менен Breadcrumbs-жылы, камчы туздалган жумуртка менен чырмалыша биринчи. тукумдатуу жүрүшүндө, табак жакшы маалымат түшүп Стейк катары мыкты мүмкүн болушунча аларды тукумдатуу үчүн. май менен майлап тутулууну үчүн ар бир тараптан 1 мүнөттөн кийин эт кууруу. Андан кийин нан боюнча schnitzels коюп койду кагаз менен 200 градус 10 мүнөт жука.