Paprikash - баштапкы классикалык Hungarian эт тамак. Бул тамак Jaksch & Hungarian империясынын тушунда кеңири таралган болуп калды. Өзүнүн чөлкөмдүн абалына жана Jaksch & Hungarian ашканасынын улуттук кулинардык салтын көптүк аралаш болушу абдан кызыктуу өнүккөн. Аралаштырып, улуттук мамилелер жаңы даамдарды пайда кылган, ошондой эле, ошол эле учурда абдан кеткен жана абдан даамдуу. Hungarian калемпир тоок коюу, курч, бай шорпо болуп саналат. Салттуу калемпир шорпо, адатта, ошону менен дагы тыгыз даамын табактын, бойго жеткен ички тоок даярдалат. Албетте, тоок paprikash даярдоо үчүн азыркы убакта дагы ыңгайлуу (айрыкча, шаар тургундары) тооктун буту пайдалануу жана / же эмчек. Учурда бир гана тоок, ал эми чочконун эти, майда жандыктардын, кой, ал тургай, балык эмес, даярдалган paprikash.
даярдоо paprikash
Ошондуктан, paprikash, салттуу рецепт.
заттар:
- тууралуу эт 1 кг (уйдун эти, козу же тоок эти, бут);
- чочко 4-6 кашык;
- 4 лук;
- 3-4-бышкан кызыл помидор (же 2 кашык томат пастасы);
- табигый каймактын айнек;
- 2 косыныз. / Сек-жылы буудай унун идиш;
- 4-5 Сарымсактын тиштери;
- ашкөк (петрушка, кинза);
- жер кызыл калемпир, жер таттуу калемпир;
- туз.
даярдоо:
Тоок promoem, кургак, таза кездемеге, натрий туз жана калемпир, биз орто өлчөмдөгү баягы жана кооз алтын түскө жогорку жылуулук, өсүмдүк майы менен кууруу көмөч казанга кууруп, казанга салып, бир канча убакыт бөлүп, этти алып кылам. пайда семиз кастарлоо кесилген жана майдаланган пияз, майдаланган кыска саман жаңы таттуу калемпир эле көмөч. кызыл калемпир жана калемпир, бир аз тоок сорпону кошуу. эки казан мазмунун туташуу. кыйылганын, помидор салып сыра кошуп, калемпир жана калемпир. суюк, ошондой ukipela ошондуктан биз Ликашенконун себилип турат. Андан өзүнчө кургак ун бир аз Табаны (жарык өзгөртүүлөр түскө) passeruem жана каймак кошуу. Биз эт соусу май куюу үчүн даяр. Again дээрлик кайнап үйүнө алып кел. майдаланган сарымсак менен Сезон. Келгиле, 15 мүнөт кабактын астында paprikash Портер берсин.
paprikash тапшыруу эмне?
Адатта каакым тоок чөптөр менен азыктанган менен Манты (өткөргөндо), картошка, буурчак жана / же макарон. Ошондой эле, жашыл салат болот.
paprikash тоок, шарап болсо, уй эти, же козу, бир мала кызыл же ак дасторкон тандап алуу жакшы болсо - анда кызыл.
котормолорунда жөнүндө
Сиз даамдуу калемпир чочконун даярдай алышат. чочконун Jaksch & Hungarian кулинардык салтында - абдан көп колдонулган буюм. эсептёёдё Ошол жөнүндө
Сен да, балык paprikash тамак болот - бул абдан классикалык версия, бирок, абдан даамдуу жана тендердик эмес. Бул тамак үчүн Fish гана таза суу (көп учурда тырмагы) колдонот. көмөч өзүнчө биринчи балык сорпо классикалык paprikash айырмаланып, анан сүзмө, пияз, буудай унун жана калемпирдин даярдалган соустун төгөм. Андан кийин бир табактагы бир-эки мүнөттөн бир аз ак шарап жана тамак кошуу. Gourmet кечки тамак даяр!