Азербайжан baklava

бир жолу бул назик аракет кылгандар, ачышып, анын кереметтүү даамын унутуп. Биз baklava тууралуу сөз болуп жатат - Азербайжан тамактарынын бир табактагы. Juicy, кооз жана өтө даамдуу. Ошондой эле популярдуу, ошондой эле армян baklava . Азыр көбүнчө кондитер дүкөндөрдөн табууга болот, бирок биз кандай азербайжан өз baklava даярдоо үчүн силерге айтып берейин.

Азербайжан baklava рецепт

Биринчи караганда Азербайжан baklava менен рецепт өтө татаал сезилиши мүмкүн. Бирок биз, албетте, чыныгы чыгарманы алыш үчүн бардык майда-чүйдөсүнө чейин айтып берем.

заттар:

камыр үчүн:

• уну - 500 г;
• Жумуртка - 2 даана;.
• каймак - 150 г;
• Сүт - 150 г;
• май - 50 г;
• кургак ачыткы - 6 г;
• Туз - бир чымчым;
• кант -. 1 аш кашык.

толтуруу үчүн:

• Абадда - 250 г;
• кумшекер - 250 г;
• каймак май - 250 г;
• Кардамон - 0,5 аш кашык ;.
• . Cinnamon - 1 аш кашык;
• Vanilla.

Сүттү кайра алуу үчүн:

• Жумуртка - 1 даана.
• Абадда - 100 г
• ширеси үчүн:
• Honey - 150 г;
• ысык суу - 100 мл.

даярдоо

ачытма камыр даярдоо: жылуу сүткө ачыткы жана 1 кашык шекер койду. дагы бир идиштин ичинде, эленген ун, жумуртка, каймак, май, туз аралаштырып. ачыткы кычкыл жана жогорку көбүк пайда болгон продуктылар менен экинчи контейнерге аралашмасын куюп, сүт менен камыр жууруп жатышат. мындан ары колубуз менен биригет чейин керек жууруп жатышат. кайрылып, жылуу жерге бир сааттай камыр алып салуу.

толтуруусун даярдагыла: кант менен руданын жангак аралаштырып. Кардамон жана корица кошуу. толтуруунун экинчи бөлүгү - бул жөн гана колдонуп алдында эритүү үчүн зарыл май, болот.

Камыры бөлүнүү 12 даана кирген. Алардын бири башкаларга караганда бир аз көбүрөөк болушу керек. Майда-майда бул бөлүгүн түрүүгө, бул сыноо калыптан жабуу үчүн жетиштүү болушу керек. - Stenochki жана түбүн жана ал камыр болжол менен 2 см мунай суу сактагыч, чачсын толтуруу нымдап илип койгон дурус. ролл чыгат жана өлчөмү калган бөлүгү түрүндө өлчөмүн дал келиши керек. камырын жана толтуруунун катмарларды Өзгөрүлмө. А камыр сунабыз катмардын коюшту, илип турат. Edge мазогу жумуртканы сабалган. урналарга менен чач жана камырдан акыркы катмарын койду. Top baklava жумуртканы нымдап. Азыр биз Бриллианттарды кесип, Жангак бөлүктөрдүн ар бир салды.

Биз 15 саат pakhlava сүлгү жана камдык мүнөт жаап камырды мешке бул кеме кийин. 15-20 мүнөт жана rhombs сары май куюп муундарга түрүн алып чыгат. Дээрлик бышырган аягында baklava эле алтын Браун жаап баштаганда, мешке кайра алып жана бал сироп төк. Азыр бул үчтөн бир бөлүгү гана катышат. кылган чейин мешке жана жука кайрадан биз baklava жиберем. Андан кийин, алып салкын берип, андан кийин Бриллианттарды жана ар бир апийим ширеси менен бөлүшүү. Бул даярдоодо Азербайжандын baklava аяктады.