Грузиянын кулинарияда мындай Salsola катары, албетте, жок, тескерисинче, грузин кулинарияда halophyte Кеъешинин издери болот, аягында ХХ кылымда үстөмдүк жергиликтүү тур негиздери. Менен классикалык-баштык грузин чечмелөө табактын ошол мүнөздүү курчтугу, мисалы, Тбилиси сыяктуу бир нече грузин шаарларында "арал" деп аталган башка жалпылыгы аз бар.
Грузинский аягына тамак кантип, биз бул макалада мамиле кылат.
азыркы грузин шыбактуу менен рецепт
Грузиянын ашканасы, анын жыпар жыттуу тамак эмес, башкасы менен белгилүү, бир halophyte менен классикалык салышы менен бөлүшүү үчүн шашылыш болуп калды.
заттар:
- Уйдун эти - 500 г;
- Пияз - 3 даана.
- туздалган - 1-2 даана;.
- томат пастасы - 4 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- кориандрдын * (жер) - 1 косыныз. идиш;
- кинза, петрушка - 1-топ;
- . Khmeli Suneli - 1 аш кашык;
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
, Айрыкча сөөктөр боюнча, уйдун этинен бир кесим алып, муздак сууга, аны жерге кайнаган жогорку жылуулук менен тамак жасап, андан кийин жылуулук алып, мезгил-мезгили менен түзүлгөн көбүктөнгөн азайтам. Сорпосу жана эт жөнүндө 1,5-2 саат бышкан болот.
өсүмдүк майы менен жумшак чейин жарым шакектерге пияз, кесип жана pripuskayut: сорпону даярданып жатканда, бизге жашылча көрөлү. томат паста кошуу толтурулушу жараша анын өлчөмү ар кандай болот. пияз кесинди бадыран, жана эт жөнөтүү үчүн, көмөч мазмунун жабуу үчүн бардык тамак төк. 30 мүнөттүн ичинде эт себилип, ар кандай жыпар жыттуу заттарды, майдаланган чөп, сарымсак кошуп, бышырылган чейин 5 мүнөт.
боюнча тыгыздыктын үчүн эт аягына грузин көп жатка бүркүп салды. Ал бышырылган чейин 15 мүнөт үчүн тендер жана тамакка кошуп чейин кайнатуу керек.
аралашмалар суюктук, жана бул учурда, нан же шорпо жөлөктү көйнөк эт толуп колдонуп жаткан болушу мүмкүн, анткени булар дагы бир тамак болуп калат.
Грузинский эт тобу Salsola Алдыбызда
заттар:
- козу - 400 г;
- Уйдун эти - 400 г;
- Пияз - 3 даана.
- томат пастасы - 4 косыныз. идиш;
- Анар ширеси - 2 косыныз. идиш;
- ак шарап (кургак) - 1.2 V;.
- туздалган - 3-4 даана;.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- кинза - 1-топ;
- соолуктурат-suneli - 1 косыныз. идиш;
- кызыл калемпир (жер) Туз - татып;
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- зейтун - көрк.
даярдоо
Биз менен грузин тилиндеги топ Salsola даярданып баштайт сорпосу: уй жана козу, менин кеме тамак эмес, сорпосун бетинен пайда көбүктөнгөн алып унутуп.
алтын Браун, өсүмдүк майы менен Пияз кесимчелер жана куурулган, томат пастасын кошуп (же тузга кармалганы помидор), кесинди, бутерброд, кашык Capers ыргытып салышы мүмкүн. унитаз өргүү шакектерди Зайтун жана чабак сарымсак менен, жок дегенде. 15 мүнөт жаап жашылча анар ширеси жана кургак шарап, мөөн толтуруп, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу үчүн унутпа.
өзүм билемдик менен салып бышырылган эт кесип, томат пастасын менен тургузулуп жана жашылчалар, сорпону, кайра
Soljanku грузин, multivarku коюп, суу менен толтуруп, өткөндөн кийин, биринчи жолу кирип multivarka, бул эт кесип боюнча бышырылсын "өчүрүү" режимин ашкерелөө жана үн күтүүгө болот. Даяр муздай эт чыгып өзүнчө чөйчөккө салып, сорпосун, куй.
Майда "Танго" режиминде өсүмдүк майы менен пияздын жана Fry, же "Нан бышыруу," жарып, мурдагы ыкма менен сүрөттөлгөн, ошондой эле жол менен калган ингредиенттерди кошуу. шарап, сокторду жана автоматтык жолу салып режим "өчүрүү" шорподон коюлчу бир нече менен толтурдум. бир табак Multivarki эт жана чөптөр салды 10 Тамак-жылдын аягына чейин бир нече минут талап, даам татып.