Achma - грузин ашканасынын түп салттуу тамак, ошондой эле Башкы кээ бир башка элдердин да таанымал. Чынында эле, Грузиянын achma - сыр туздун толтурулган катмар торт. achma даярдоо үчүн ыкма боюнча, кээ бир жолдор менен, ал Europe менен табактын көп өлкөлөрдө дагы белгилүү окшошот - Lasagna : камырдан катмарлар биринчи атышкан.
Биз сиздин конок жана үй-тан калтырат оригиналдуу тамак даярдоо үчүн айтып жатам. Рок, албетте, зарыл.
Грузиянын achma - рецепт
заттар:
- Буудай уну - 2 чөйчөкчө;
- копченые жана / же имеретин - 800 г (Adyg сыр же сыр түшүп);
- каймак май - 150 г;
- тоок жумуртка - 2-3 даана;.
- туз.
даярдоо
.Эгерде 200 мл жумуртка жарылып, андан ары иштеп чөйчөктүн бир аз prisalivaem жана айры менен аралашып кирип, бош муздак суу менен толтурулган. Бул аралашманын үчүн жай ун кошуп, жарым сааттай муздаткычта салып турган камыры, өтө тик эмес, жууруп.
а н жөнүндө сыр руб: толтуруу даярдоо.
суу менен отко Табаны кой. май эриди. камыр 6-бөлүктөрүндө бөлүнгөн 5 жана болжол менен 1 барабар - бир аз ири өлчөмү.
дубал менен отко чыдамдуу түрүндөгү мол майы менен майлоо.
ири жолку камырдан чыкты жана четине чегинен чегилген бул көктүн түбүндө бир субстрат катары жука катмар катары жана бир аз кырына чейин асылып Of. Берешендик май менен камыр майлап, сыр менен чачсын.
камырдан калган мп каалаган абалда кабаттарынын (биз шыгы турган) жылдырып жана кайнак суу (бир кезде) 4 мүнөттөн ашык көтөртпөөгө кийин кайнатылган.
Этияттап podvarennye камыр катмарын алуу жана электен салып, муздак суу менен муздап мүмкүн. ашыкча нымдуулук күбүп салгыла жана сыр түрүндө камыр podvarenny жогорку катмар биринчи катмарын тараган. Берешендик май менен майлап, сыр менен чачсын.
Андан тышкары, Маршалл жана акыркы иштери, майлоочу май башка катмарларын жана сыр менен курмандык жайына чачыратышты +. камырдан акыркы катмар чыкты жана торт жайылтылат.
Zaschipyvaem жээк мунай нымдап жана / же жумуртка-май аралашмасынан калган торт. Сен да, алдын-ала кесип бычак менен +, айры менен үлүшү жиликтеп чийки май токоч болот.
Achmu жарым сааттай 200 градус бышырып, өсүмдүк тамак-аш, жашылча-жемиштерди, соустарды грузин жана чөп менен камсыз кылуу жылуу. achme да тиштеп бышырылган чай же күчтүү Грузиянын грузин жеткис стол шарап, жакшы жарык колдонсок болот.