Caprese Салат - элдик италиялык эткендей, салттуу тамак-жылдын башында берилген. табак, өзгөчө, италиялыктар сүйгөн үчүн Италиянын улуттук желегин, түсү кайталап салат Кызыл-ак-жашыл түсү. Бул жеңил салат, анын компоненттерин камтылган пайдалуу заттардын бир аскер менен, топ-ашка деп эсептесе болот. Caprese Аты caprese салат идеалдуу помидор "келечеги кенен деген жүрөк" деген көп түрлөрү бар Capri аралында атынан келип чыккан.
салат Caprese кантип даярдоо керек?
классикалык Caprese дегенде болсо, тамак-аш даярдоо жөнөкөй, эн негизгиси, буюмдар жетиштүү таза болушу керек. классикалык ыкма менен көрсөтүлүшү керек помидор "келечеги кенен деген жүрөк", салат, помидор жана башка түрлөрү менен алмаштырылышы мүмкүн, ал жай помидор түрлөрү, атчандардын, таттуу, жыпар жыттуу жана суу эмес, деген негизги нерсе. Ал эми чыныгы италиялык Mozzarella жок жаңы уюткан сырды (Умалат, сыр) колдонсо болот, өтө туздуу эмес, тандоо, жыш, ар кандай. Fresh райхон жалбырактары, зайтун майын, аш ашык болушу керек - бул кадамды жасоо зарыл.
Recipe Caprese - классикалык версия
Ошондуктан, биз Mozzarella менен классикалык рецепт Caprese берет.
заттар:
- 2 чоң бышкан помидор кызыл же кызгылтым;
- 200 Mozzarella сыр г;
- зайтун майын, 2-3 аш кашык;
- кара аш 1 чай кашык;
- жаңы райхон жалбырактар;
- жер кара калемпир;
- туз.
даярдоо:
Mozzarella же башка сыр, биз сындырым кылынсын. Tomatoes кургак кездемелерди, жууп, биз топко кылынсын. caprese даярдоо үчүн Sauce абдан жөнөкөй: зайтун майын аралаштырып аш (болжолдуу катышы - 4: 1). бир кызмат булар бири-бирин кайталаган чыгып жатты жөнүндө, сыр, помидор жана райхон жалбырактарынан окуусунун тагышты. Polom толтуруусун, бир аз калемпир даярдалган. Зарыл болсо, жөн гана prisolit болот. Caprese салатка жеңил стол шарапка тойгузган болот.
песто Caprese
Сиз песто caprese тамак болот. бул боюнча акт, баарын аткарып, бирок толтуруу, ошондой эле мурдагы ыкма менен, ошондой эле даярдоо. Кошумчалай кетчү нерсе, песто соустун даярдайт жана салат толтуруу үчүн колдонулат.
Песто соусу - Италиянын кулинардык салты абдан популярдуу соустарды бири. Анын osnova- зайтун майы, түзүлүшү, ошондой эле сарымсак, райхон жалбырагы, кызыл орехи и семечки камтыйт жана сыр "Pecorino" (пиар же кадимки жаъгак менен алмаштырылышы мүмкүн) жана "Грана Padano". Песто белгилүү бир жашыл түскө ээ. Күн-кургатылган помидор менен кызыл соус мүмкүнчүлүгү бар. Эреже катары, бул соус банкага продуктун даяр эле сатылып жатат, сиз жөн гана Caprese аны кошууга болот.
руккола менен Caprese
Сиз салат caprese руккола, райкан акыркы (же райкан менен) колдонуу ордуна, сарымсак да абдан пайдалуу болот. салаттарды менен өзгөрүлүшүнө бул ыкма да, жакшы тамак даамдуу ушундай болот, бирок бул ыкма бул версия классикалык кароого мүмкүн эмес экенин белгилей кетүү керек. туура туура эмес болсо, бул чөп бир аз катуу болот, - ракета, пайдалуу да, ар бир адамдын даам эмес. Силерге айтып коёюн, эгерде мурдагы СССРдин эли майонез менен барган сайын, алардын жакшы көргөн Акылбек Жеменей артык caprese сыяктуу Акылбек Жеменей болот (алардын көпчүлүгү "Olivier" деп аталган бир нече себеп бар), анда алар ден соолугу жана сымбаттуу сөзсүз бар экенин белгилегим келет.