Эмчек - чочконун өлүгүн майлуу бир бөлүгү жана бир топ эле узун даярдыкты талап кылат. Бул макалада тамак бир нече кызыктуу жолун баяндайт.
Бэкондун ою боюнча, даамдуу нан кандай тамак?
заттар:
- Lavrushka - 7 баракча;
- сабиз - 1 даана.
- Эмчек - 1,4 кг;
- Сарымсактын тиштери - 3 даана.
- жыпар жыттуу заттарды ,
- туз, калемпир.
даярдоо
Эт жуугуч, кургак жана бүткүл уюп калышы керек. Андан кийин, ар бир бөлүктө ар, бычак менен "чөнтөгү" болот. Сабиз кайнатып алуу керек, арчындап. Жыпар жыттуу заттарын, туз менен аралаштырып, сарымсак pyurirovanny кошуу. Айыбымды тазарта жыттуу жана "чөнтөгүнө" бир аралашмасы менен эт жана кыскартуу менен сабиз жайгарууга чыгыъыз.
эт түрмөк Roll жана сап сүйрөп. , Ылайыктуу идишке чочконун коюп капкакты суукта төрттөн бир күн жок. эт promarinuetsya, казанга салып, аны өзгөртүп, кийин, суу, туз менен жаап lavrushku жээкке урунганы менен жана орто жылуулук кийди.
сорпосу кайнайт кийин, минимумга жалындай кыскартуу жана үч жарым саат бою жамынып preform тамак. Андан кийин эт салкын, 190 градус 20 мүнөт көмөч казанга жана жука салып, сорпосун идишке куюп, аны алып салуу. булар: ак ниеттик менен жакшы болсо, бир нече саат муздаткычта аны аныктайт.
төмөн турган мешке кантип чочконун жана картошканы тамак?
заттар:
- Майдаланган калемпир - 25 г;
- Кургатылган розмарин жана ангина - 15 г;
- туз;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- 3 даана - лук чоң болуп саналат.
- уй brisket - 2-2,5 кг;
- картошка - 1-1,5 кг.
даярдоо
Биринчиден,: White чочконун тамак. таттуулар жана алар кошулган азыктар, туз жана сарымсак pyurirovannym майы кошулган бир стакан суу. туз эриген чейин аз жылуулук баарын кайнат. Эмчек, бир ыңгайлуу түрүндө жол-май жана тасмалар, тазаланган, натыйжада жыпар жыттуу суюктук толтуруп төмөн жаап. Анан камырды мешке салып, тамак-эки саат бою кой. шакектерге кесип, эт эки капталындагы уюштуруу Жашылчалар, төмөн кайрадан жаап, дагы 40 мүнөт даярдык абалына кайрылып. кызмат чейин, эт 10-20 мүнөт эс алышы керек.
пияз терисинен кайнатылат Бэкон, - рецепт
заттар:
- Балык (эмчек) - 950 г;
- пияз корки - 3 косыныз.
- кант - 2 косыныз. идиш;
- Кориандр - 15г;
- сарымсак тиштери - 4 даана.
- туз - 180 г;
- Lavrushka - 3 эшик.
даярдоо
келген тема же суу таба толтуруу жана кабыкчалары жана сарымсак чайыр менен lavrushku койду. туз кошуп, бардык тамак жиберет. кайнап, кант жана кориандрдын менен чачып кийин, анан бышырган эт менен коюп, жарым саат бою тамак. тамактардан аяктаган учурда, жылуулук жок жана 10-12 саат brisket кетишет. Ошондо Пэт, этин кургатып Макулатура жана шроттор орогула.