Чалкандын жашыл Borsch

Green Borsch чалкан келген - бул, айрыкча, кислотанын жогору болушу менен адамдар үчүн, ат кулак менен бирге эле ысык биринчи табактын укмуштуудай альтернатива болуп саналат. Сиз бышырылган эч качан жок болгон болсо, анда анын ошол замат аны кылсын.

ат кулак менен чалкан жашыл шорпосу Recipe

заттар:

• тоок эти - 800 г;
• Лампа - 2 даана;.
• жаш чалкан - 50 г;
• сабиз - 2 даана;.
• бышырылган жумуртка - 1 даана.
• сүзмө - 1 косыныз. идиш;
• калемпир - 2 даана;.
• бей жалбырак - 2 даана;.
• Картошка - 4 даана.
• жаңы Ат - 2 устун;
• жаңы укроп жана петрушка - милдеттүү эмес;
• май - 30 г;
• суу - 3 литр.

даярдоо

Тоок эти жуугуч, 2 мүнөт суу жана жара кайнап жаткан, ыргытып жибер. Андан кийин аптапта Табаны алып, нан дагы бир жолу жууш керек. Андан кийин, дагы бир жолу сорпосун, аны кайра кайтарып берүүгө жана ал 1 саат бою тамак. Кийинки даам туз, калемпир, бей жалбырактары ыргытып, бир тазаланган сабиз жана пияздын кошуу. , Дагы 40 мүнөт жана жакында ал дээрлик даяр болуп, сорпону бышыргыла кесилген картошка бүт чоң кошуу. Калган лампа пияз, таза, бир кесек жаргылчагын terochke чакан баягы жана сабиз shinkuem. Анан алтын чейин өсүмдүк maslitse менен жашылча passeruem.

калган г картөшкө, кубатуулугу жарып, карапайым чалкан кайнак суу үстүнө куюп. бир сүлгү менен кургатылган жана негизсиз кесип Sorrel, жууган. Жашыл пияз, жаңы петрушка, укроп, чыйратылган shinkuem. даяр эт сорпосу кылдаттык менен алынып келген, сабиз, пияз. Биз сөөктөрдөн жашылча-жемиштерди, эт, ыргытып жибер жана байланыштын була-жылдын баш бөлөт. Large кайнатылган картошка да май, каймак, бир аз кошуп, алып чыга жана шорпо салып, майдалап. Азыр даяр шорпо, бир аз суу кошуп, эт, майдаланган картошка тыйын ыргытып, жарага алып.

картошка кууруу таралышына, капкактын 5 мүнөттөн кийин жаап 10 мүнөт бышырышат. Андан кийин, ат кулак, чалкан, көк пияздын ташта дагы 3 мүнөткө Кайноо жана кайноо алып. эгерде зарыл болсо, кээ бир туз менен калемпирди кошуп шорпо даамын жана аракет унутпагыла.

Андан ары чачсын шорпо жарып петрушканын, ашкөктүн, жара, ошондой эле козгоп жана жылуулук алып. бекем капкагы менен даяр шорпо капкагын 20-30 мүнөт талап. плиталардын жана кайнатылган жумуртка жана каймак менен гарнири боюнча жанган, жашыл тамак кызмат кылгыла. Эгер бир аз бөлүгүн тамак болсо, 1 сутканын ичинде, аны жеп пландап, жумуртка көмөч туура басынтылат болот.