Сиз жаңы Гребешки сатып эмне болсо, максималдуу алардын жумшак, таттуу тамак колдонушат. Fry эти деңиз тургуну, албетте, жөнөкөй жана даамдуу, бирок сиз азыктары менен Жулиен тамак Гребешки колдонуп, тамактын ар түрдүү, ар кандай болот. морепродукты бышыруу кечиримдүү эмес, ошондой Elegant снэк ресторан деңгээл даярдык учурунда атайын талап кылат.
Simple Жулиен Гребешки
Гребешки негизги рецепт Жулиен башка деңиз жандыктардын Мындан тышкары ар кандай болот: кара икра, Мидии мүрөккепте, үндөрдү.
заттар:
- таза же тоъдурулган Гребешки - 25 даана.
- сыр - 170 г;
- майлуу каймак - 220 мл;
- ун - 1 ½ ст. идиш;
- туз жана калемпир - татып;
- май.
даярдоо
Ун, биз алтын ун ылай туруп ушунчалык май мол куурулган. ун крем, ар дайым козгогон, аз жылуулук азайтам, коюу каймак чыгы чейин тамак толтургула. Туз жана калемпир соусу.
Мидии pripuskayut жана 30 секунд ар бир капталга кесип. бир суунун yнyндөй салып эт +, Пут + куюп, каймак чыгы менен майдаланган сыр менен чачат. 160 градус Тандырга, Жулиен Cooking сыр эриди.
caramelised пияз менен Жулиен Гребешки
да тез 10-15 мүнөт бышырып, жеп жаткан бир кыйла жөнөкөй антенна. Сиздин майрам жок Гребешки жер жок болсо, бир база катары төмөнкүдөй конкреттүү салышы колдонуп, дагы жеткиликтүү буюмдарды менен алмаштырылышы мүмкүн.
заттар:
- Пияз - 1 даана.
- Гребешки - 20 даана.
- каймак - 120 мл;
- . Ун - 1 аш кашык;
- май - 70 г;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- "Килограмм" - 40 г;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
Пияз аз жылуулук бир аз туз жана кант кошуп, май менен ири өлчөмдө шакектерге жана кастарлоо бөлсүн. Caramelized пияз, абдан жумшак болуп, бир аз таттуу даамы жана колледжде сатып алышыбыз керек.
Гребешки ар бир тараптан 30 секунд pripuskayut жана ири бүдүрчөлөр бөлсүн. сары майга ун куурулуп, каймак толтуруу, туз жана калемпир, коюулантуу соустун тамак.
cocottes төмөнкү пияз же бир аш кашык салып учурда Гребешки, баарын теркадан "пармезан" бир аз өлчөмдө чачсын. сыр эрий мешке тамак даярда.
Julien краб эт жана Гребешки менен
Ушу сыяктуу тамак кыйын Күнүмдүк колдонуу үчүн иштелип чыккан, бул биздин аймакта сиз эркин жаңы краб этин жана Гребешки аласыз күн сайын эмес. бир стакан шампандан үчүн майрам үчүн жей жана мыкты тамак-аш даярдоо жана сага эч нерсе кыла албайт.
заттар:
- crabmeat - 200 г;
- Гребешки - 20 даана.
- кальмар - Өлүк 2;
- каймак май - 100 г;
- ун - 1/2 аш кашык ;.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- майлуу каймак - 200 мл;
- сыр - 100 г;
- даярдалат - бир чымчым;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Даярдоо бир ак чык унунан жасалган, бир май жана каймактын жалпы санынын үчтөн. туз жана калемпир менен соус менен Сезон татып.
кино жана ички таза кальмар, шакектерге кесип. сарымсактын пантүркизм май, жылуулануу жана тез эле аны ойлонбой эле кыйналган койсоъуз кууруу катары жакында сарымсак анардай болуп калат, - деп, ал көмөч алып кел. Тез сарымсак мунай кальмар шакекчелерине кууруу (болжол менен 30 секунд), краб эт (10-15 секунд) жана Гребешки (30 секунд). майлап кыйылган морепродукты cocottes айтканда, кам каймакты куюп, майдаланган катуу сыр менен чачат. сыр эрий, 160-180 градус мешке азыктары менен Жулиен аралашып бышырып.
кытырак, шарап же бир стакан шампандан менен Жулиен кызмат кылгыла.