Жүгөрү менен сыра - рецепт

Creamy сыра адашып тамак, бирок эч нерсе буза албайт. Чын эле, сен бир жолу жарымкокс аракет жок, күрүч буламыгы болот , алар аягына классикалык италиялык тамак-жылы ала электе эле, бирок, көпчүлүк учурларда, өткөргөн убакыт кетүү зарыл.

Бүгүн биз бул табактын түзүү биздин айлампасын улантып, тамак кантип айтып берет сыра эгин менен.

тоок эти, буурчак жана жүгөрү менен сыра

заттар:

• тоок сорпосу - 1 L;
• зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
• пияз - 1 даана.
• тоок эти - 500 грамм;
• Арборио күрүч - 1 1/2 ст.
• жапалак жалбырагы - 2 косыныз. идиш;
• тоъдурулган Жатка - 1/2 ст.
• тоъдурулган буурчак - 1/2 ст.
• майдаланган килограмм сыр - 3/4 Art.

даярдоо

Сорпосу тукум суунун эки бокалы жана кайнап үчүн кызуу. бир Skillet-жылы жарым зайтун майы менен майда ачык чейин пияз кыйылган Fry кумга жылытат. лук бышырып тоок чакан тыйын кошуу үчүн жана алар кармалып чейин күтө тургула. калган май менен толтурулган ирилештирип, жүгөрү жана буурчак салып куй. жашылчалар unfrozen чейин күтүп, анан күрүч төк. Fry баары биригип бир мүнөткө, акырындык менен, сорпону кошуу баштайт - толугу менен күрүч бүртүкчөлөрү менен алек чейин, бир убакта саунанын үчүн.

даяр сыра майдаланган сыр кошуп, жакшылап аралаштырып бардык. Сыра узак мөөнөттүү сактоо мүмкүн эмес, силер тамак кийин дароо тамак болушу керек.

Жүгөрү менен сыра

заттар:

• тоок эти сорпосу менен - ​​6-8-V.
• Май - 6 кашык. идиш;
• зайтун майы - 4 косыныз. идиш;
• бэкон - 60 г;
• Сарымсак - 2 тиштери;
• шалот - 4 даана.
• Арборио күрүч - 1 1/2 ст.
• ак шарап -1 ст.;
• таттуу жүгөрү - капуста 4 башчысы;
• пармезан - 2/3 ст.
• туз, калемпир.

даярдоо

бир жарага табак кызуу сорпосу, анда аны жылуу жөндөмдүүлүгүн сактап калыш үчүн төмөн жылуулук кетип калышат.

жоон менен курчалган кууруганда унитаз зайтун 2 кашык менен сүт, 2 аш кашык эриди +. май кошуу бэкон жана күкүрт кууруу. салып, майдаланган сарымсак кийин, аны бир-эки мүнөт кууруу. Биз Pancetta алып, оролуу боюнча койду.

frypot таза зайтун майын куюп, сары май менен 2 аш кашык кошуп. ачык чейин аралашмасы shallot менен Fry. Кийинки, күрүч кошуп, 3-4 мүнөт тамак улантат. күрүч, шарап толтуруп жана таруу, аны өздөштүрүүгө чейин күтүп, анан дайыма анжыр козгогон, бара-бара бир убакта бышырган элге бир сузгу кошуу баштайт. акыркы депкир менен эгин жана быштак кошуу. Кыл. Кызмат, куурулган балык менен чачты.