Tortilla - жүгөрү же буудай унунан жасалган бул сонун Латын Америка tortilla (кээде башка дан эгиндерине ун үчүн колдонулган жана компоненттерди ар кандай кошуу). Бышкан tortilla жергиликтүү Борбордук Американын байыркы чейинки Колумб эсе көбүрөөк тамак-адаттар, каада-салттар элдер жергиликтүү күн уламыш менен байланышкан.
Учурда, бул тамак - көпчүлүк Латын Америка өлкөлөрүнүн улуттук тамак дайыма компоненти, жүгөрү сыяктуу Кошмо Штаттарда абдан популярдуу болуп, Испания жана дүйнө жүзү боюнча башка өлкөлөрдүн. Tortillas тамактын ар кандай кызмат кылып жатышат, алар тамак маалында жеген бычак сыяктуу ар кандай Toppings жана пайдалануу, аласыз.
Салт Komal деп аталган жалпак тегерек чопо көмөч боюнча дүкөнгө нан бышырдым, бирок биз жөнөкөй экранга темир (же алюминийден жасалган) блинные көмөч үчүн пайдаланышы мүмкүн.
тоок менен мексикалык tortilla
заттар:
- жатка уну жакшы майдалоочу - 1-чара;
- Буудай уну - 1-2 кадам;
- өсүмдүк майы.
толтуруу үчүн:
- тери жана кайнатылган сөөк жок тоок;
- таттуу калемпир;
- пияз;
- Zucchini жана / же butternut кабачок;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- жашыл жалбырак салат, кинза, петрушка, райхон;
- майдаланган катуу сыр.
соус үчүн:
- томат пастасы;
- сарымсак;
- ысык кызыл калемпир.
даярдоо
Биринчиден, эгерде алар талкалайм, ал жылуу tortilla оролуп керек, анткени, толтуруусун даярдайт.
кыска шимир - биз жарым шакектерге, калемпир жана Zucchini салып кылам пияз аарчыды. Бардык бул ремикс жогорку жылуулук үстүнөн өзүнчө кууруу көмөч казанга өсүмдүк майы таратылып, же тооктун майы (идиш бардык убакта колунан олку-солку жана ийин бычактын мазмунун аралаштырып). Биз кичинекей жиликтеп бөлсүн жана каалаган жашылча жакын көмөч кошуу бышырылган тоок тендер болуп саналат.
Cooking соустун: аралашпайт, помидор ылай бир аз суу менен (зарыл болгон учурда), мезгили ысык калемпир, сарымсак, Адистердин менен. Сиз каалаган болсо, анда бир аз Табаско соус даяр чыгы толуктай алат. Ошондой эле, ашкабактан жана / же мангонун негизинде даярдалган Salsa (же чагылдыруучу), жашыл хамелеон негизинде актоочусу шоколад мең жана / же сары мең, пайдаланууга мүмкүн.
Азыр дүкөнгө үчүн кантип айтып.
буудай уну менен жүгөрүдөн ун аралаштырып, бир табак слайдда менен ажыраткан. өнүктүрүлүшү жана куюп май алуу - көмөч үчүн tortilla бетине менен биригет да эмес. Бара-бара, суу кошуп камыр жууруп, өтө тик болбошу керек, же, тескерисинче, суюктук. кылдаттык менен камыр жууруп, кыйла ичке нан алып жылдырып, алардын ичинен болжол менен бирдей жетиден бөлүнөт. Албетте, бетин иштеп, биринчи желпи floured, колун үбөлүк майлуу керек.
жакшы кызуу көмөч окуядан менен tortilla бышырып, же кургак, же чочко менен Табаны нымдап. Даяр Tortillas калыпта сыр чачып, жогорку бир барак же салат эки жана ар кандай чөптөр бир бутак жатты. урнага салып коюп жана tortilla текила менен кызмат кылгыла, mescal,
Бул Мексикалык tortilla үчүн камырдан (жалпы көлөмүнө карата 1/3 же 1/4 бөлүгү) түрүндө майдаланган карт кайнатып камтышы мүмкүн. Албетте, ар ким ар кандай ун Tortillas ар эгиндери даярдоого мүмкүн.
Сиз тоок эти менен жүгөрү үчүн бир нече ар кандай толтуруу мүмкүн. Мындан тышкары бышырылган тоок эти ананас сындырым толтуруу түрүндө ингредиенттердин тизмесинде (жеткиликтүү Canned), кайнатылган буурчак жаш, жашыл же ак, кызыл, кара, куурулган Баранина жана сары күз алмурутту киргизилиши мүмкүн.