Индия канал соусу - көп тамактарды мыкты толуктап, бир эле Индия эмес. Чатни - жыпар жыттуу заттарды жана башка (бизге кээде экзотикалык) компоненттерин ар түрдүү кошумча менен, мурдагыдай эле курч табитин соустар, жашылча-жемиштерди жана жаъгактарды ар аларды даярдоо. Chutneys бир айткан даамы бар. чийки (жылуулук тазалоосуз даярдалган) жана бышкан соустарды эки түрү бар. Индия канал негизги тамактын даамын да баса белгилеген. Индияда, мисалы, соустар дээрлик бардык тамак менен бирге. Алар ун, күрүч, салттуу тамак-аш берилет.
соус даамы кандай?
тамак ар тарабынан даярдалган канал даамын өтө кенен чектерде ар - жалындап күйүп турган жана кычкыл-таттуу, курч дээрлик нейтралдуу жагымдуу ачуу. Оргулу системалуулук да суюктуктан жетиштүү өзгөрөт. Thick канал ыңгайлуу баратып силер менен бирге алып.
Чатни кандай тамак?
жаңы темир торлуу ингредиенттердин жылуулук мамиле жок даярдалган чийки канал, алардын кол сокуга triturated. Азыркы Хараянын салттуу Индия соустарды даярдоо боюнча өтө ылайыктуу болуп саналат. Чатни Чыктар жакшы сакталып, алар, муздаткычка бир оюнчукту бир жума мөөр контейнерлерде сактоого болот.
алма канал
заттар:
- 1 кг алма (озгочулук кислота);
- стакан суу;
- 50 май г;
- 2 чай кашык жер кызыл калемпир;
- жер Nutmeg туруъуз;
- жер тиштери ууч;
- кабыгынан бир чымчым;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна эле суммасы;
- бир аз Vanilla;
- 1-2 чай кашык куркума;
- 1 чай кашык Алекс;
- 2-3 кант чөйчөкчө;
- бир аз лимон ширеси.
даярдоо:
алма жуусун, өзөгүн алып, биз, бүдүрчөлөр таштады жыттуу өлчөнүп берилет. казанды даяр чейин кант менен алма кайнатып - алар жумшак болушу керек. пантүркизм менен жылыйт. жамынып аз жылуулук боюнча жыттуу аралашма жана protomai кошуу 8. мүнөт мазмуну кастрюлясына толукталсын. Баарын жакшылап аралаштырып үчүн. Ал жылмакай чейин Комбайн менен дарыласа болот. Бул соус күрүч жана токочтордон, ошондой кетет. Ал узак убакыт бою сактоого болот.
өрүк канал
Сиз даамдуу канал Plum тамак болот, кандайдыр бир жол менен, ал кара өрүк tkemali боюнча Caucasian-ууууууу-эсибизге салып турат.
заттар:
- 1 кг өрүк (түшүм Mirabelle, бир Hungarian же кислота өрүк, колдонсо болот);
- 200 мейизди;
- 200 кызыл пияз, г;
- 4-5 таттуу калемпир, ажаткананы чили + 1;
- кандайдыр бир табигый жемиши сирке 3-5% айнек;
- сарымсак башчысы (8-10-тиштери);
- 2 Pinches Nutmeg;
- 50 май г;
- бал 3 аш кашык;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна.
даярдоо:
жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, өрүк кесилген. Skillet, кургатылганын да, майдаланган пияз, көк пияз, калемпир, уксус жара толтуруп жана 20 мүнөт алгысы коюу. кара өрүк бөлүктөрдүн кошуу жана тендер чейин тамак жасап, дагы эле отуруп. Кул кичине бал кошуп. Калган сокуга ингредиенттер же istolchem иштелип Комбайн. Ал эми соус, аларды кошуу. Баары - өрүк канал даяр. Бул ири электен жылмакай ырааттуулугу Комбайн же руб алып мүмкүн. Бул чыгы кыналып күрүч, буурчак, жүгөрү, эт жана балык даамдуу тамактар менен айкалышкан.
помидор канал
Delicious таны chutneys помидордон жасалган болушу мүмкүн.
заттар:
- 1-бышкан кызыл помидор кг;
- 1 жаңы Ginger klubenok;
- 8 сарымсак тиштери;
- 2 курч чили + 2-3 таттуу кызыл калемпир;
- 2 пияз;
- кашык көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна;
- 2-4 өсүмдүк майын кашык;
- бир лимондун ширеси;
- бал, 2 аш кашык;
- бир аз туз.
даярдоо:
кайнак суу менен Blanshiruem помидор, кабыгынан жана жарып алып. кичинекей н жөнүндө Ginger жана сарымсак корки жана руб. пияздын кабыгынан жана кыска бойродон кылынсын. калемпир дан байлабайт, алып жана ошондой эле биз бөлүп, башын кесип, таттуу - кыска бойродон жана курч - мүмкүн болушунча кылдат эле. Казан, өсүмдүк майы чейин жылыйт. помидор, калемпир, пияз, сарымсак, Алекс, жана туз кош. 8 мүнөт Stew баары. , Бир аз суутуп, лимон ширесин, бал, жыпар жыттуу зат бомбалап кошуу. жакшылап аралаштырып. Бул канал чыгы, adjika сыяктуу эле, ошондой эле күрүч менен гана эмес, барат, ал эми ар кандай тамак-аштар менен.