кызылча ылайык, ошол эле учурда, даярдоого жана даамы ар түрдүү курамы, ыкма менен биринчи жана экинчи тамак түшүнүшөт. Бир ысык кызмат кылып, ал эми экинчиси суук. Бул шорпо гана негизги жана ажырагыс бөлүгү кызылча, демек, тамактын аталышы.
Биздин насыяттарга, сен кызылча эки түрлөрүн даярдоо жолдорун үйрөнүшөт. Алардын ар бири, албетте болот.
классикалык ысык шорпо Кызылча кандай тамак?
заттар:
- кызылча орто өлчөмү - 2 даана;.
- уйдун же чочконун эти - 450 г;
- сабиз - 75 г;
- Пияз - 75 г;
- бир орто картошка кара чиринди - 4 даана.
- таза өсүмдүк майы - 35 мл;
- жаңы петрушка жана жашыл пияз - татып;
- уксус 6% - 30 мл;
- Томат пастасы - 50 г;
- бай чыгып - 2 шт.
- буурчак allspice - 2 даана;.
- жер кара мурч - татып;
- туз - 140 г;
- кант - 10 г;
- кычкыл каймак.
даярдоо
Менин кызылча бышырылган чейин кылдат жана кайноо. орто өлчөмдөгү бүдүрчөлөр кесип, жууп, эт, аруу vodichki эки литр өрттөп аныктоого жана жарага алып толтурат. Кылдаттык менен, көбүктөнгөн суу алып от азайтам жана алкоголсуз чейин тамак.
эт ашпозчу, ал эми туура жашылча даярдайт. Тазалап, картошка тамырларын, пияз жана сабиз shinkuem орто өлчөмдөгү кубтар, жана сууга бышырылган кызылча тазалоо жана тилкелерине салып чачууга укуктуу.
Даярдык эт сорпосун коюп, конкурска чейин картошканы тамак. Ал эми өсүмдүк майы пияз ачык-айкындуулук менен passeruem, анда сабиз жана үч мүнөт помидор ылай менен толукталсын. ошондой эле эки же орточо ысыктык үстүнөн pripuskayut сорпосун жана жашылча-үч кашык үч мүнөт үчүн төк. Азыр сезон туз татымалдары кашык менен, жер кара калемпир, кант, уксус куюп, кызылча жана бир аз саман protushivaem чачсын.
картошка даяр болгондо, көмөч казанга салып толтуруусун жайылып, кара жана allspice, Laurel Leaves, майдаланган петрушка буурчак ыргытып даамын жана кайноо кызылча мүнөт башка эки бир туз кошуп.
Даярдык беш мүнөттөн шыктандырат жана сүзмө, чыйратылган жашыл пияз, майдаланган менен кызмат кылуу үчүн тамак берем.
суук кызылча тамак кандай тамак?
заттар:
- кызылча - 750 г;
- Кайнатылган колбаса же кайнатылган эт - 275 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- chives - 190 г;
- петрушка, укроп - 1-топ;
- бадыран - 275 г;
- каймак - 250 г;
- лимон кислотасы - 1/4 аш кашык ;.
- туз - 10 г же даам;
- кант - 15 гр, же даамын татып.
даярдоо
Башында, бышырылган чейин, муздак суу менен жаба жана жумуртка тазалоо жана кызылча эт менен болсо кайнатып, анда конкурс чейин кайнатып жана анын. Ошол эле учурда, чыйратылган чейинки Акталган жана obsushennuyu парниктерде, жашыл пияз түк, терилерди жаңы помидорлорду жана бышырылган колбаса (же эт) кесилген өчүргүлө. калган компоненттеринин менен аралашып турган чөйчөкчөнү, туз Mash жыгач кашык менен сезондун, салып коюп, уйларды + тууралуу бир саатка муздаткычка калган чөптөр.
Ал ошол замат, кылдаттык менен жууп, тазалап жана тендер чейин кызылчасы жана тазаланып суу бир жарым литр бышыр. Андан кийин, жемиш куюшат алып, муздатып, кесимчелер же ири н аркылуу кабыл алынып, муздаган суу сорпосун кайрылып. Ароматизиран негиз кызылча туз, шекер жана лимон кислотасы, аралаштырып. Андан кийин, тамак калган компоненттерин коюп, аларды эле печаттан чыгарып алып, кайра муздатып койду.
сүзмө, аралашмасы көп кашык кийип, ар бир табак кызылча үчүн арыз берүүдө. Сиз муздак кызылча тамак үчүн ниети жок болсо, сүзмө көмөч бардык мазмунун кошуу идиштерге куюп алышат.
Чынында, ар бир үй-бүлө өз рецепт кызылча жана көп параметрлери курамы жана даамы абдан айырмаланат. Кээ бир гана эт жана колбаса, же коюп жумуртканын агы жок тамак жасап, башкалар камкаймак кан менен же картошка, аскорбин кислотасы жок кумдуу сорпо кылып, ал эми кээ бир тамак кызылча чокуларында же ат кулак менен кошуу көрүшөт. Ошондой эле тамак-аш азыктарынын курамы менен тажрыйба жана мыкты силер үчүн даамын канааттандырган жолду таба алабыз.