Эчки сүтүнөн жасалган сыр сыяктуу эчки , өтө пайдалуу болуп саналат, негизги топуктуу орган камсыз кылат, аларды пайдалануу, микро жана макро элементтер, минералдар, иммундук системаны бекемдөө жана ден соолугун жакшыртуу.
уй, эчки продуктка салыштыргыс жана сырдан тышкары бир топ оригиналдуу жана бай даамын камсыз Кой сыр даамын ого бетер кызыктуу, койдун сүтү менен, жасалган. Бирок мындай басаĩдатат, бир себеп берген эмес. Кой күнүгө жыпар жыттуу чөптөр менен жайыттардагы кууп жана дени сак жапан жана белгиленген күн тартибин сактоо менен, атайын кам камсыз кылуу үчүн керек. Мындан тышкары, кой, сүт бир теке, айрыкча уй караганда кыйла аз камсыз кылат. ал тургай, сүт, тукумдун бир кой, тартып, ал күнүнө продуктунун ашык эмес, бир жарым литр алуу мүмкүн эмес, ал эми көп учурда суммасы 500 1000 чейин мл ар кандай болот. Ошондуктан, эреже катары, койдун сүтү менен негизделген сыр олуттуу чыгымдар жана элита деп эсептелет.
Эчки сүтүнөн жасалган сыр үйдө бышырылган болот. Албетте, өзүнүн чарбасын, жана жок дегенде короодо кой жубайлар керек. сен бактылуу бир туугандар болсо, сен үчүн, биз үйдө ушул баалуу продукт Recipes сунуш.
Үй эчки сүтүнөн жасалган сыр - рецепт
заттар:
- кой сүт - 4-л;
- Суюк уюткан - 0.25 аш кашык ;.
- муздак суу - 25 мл;
- йоддолгон туз - татып;
- кайнак суу - 230 мл;
- туз - '30
даярдоо
Бул койлор сыр даярдоо үчүн азыр гана дарыканада сатып алышат, койдун сүтүн жана уюткан, колдонулат. үй-жылы бул компонент Уй же кой ашказан көз каранды, ал эми кээ бир учурларда аны даярдоо сүтүнөн тышкары башка тамак-билген эмес эле козу карын, колдонулган жатат.
Mix муздак суу менен аралаштырып бир аз уюткан менен, койдун сүтү менен, жылуу, жылынып, айлана чөйрөнүн шарттары, эки саатка кетип. убакыт кубики skvasivsheesya сүт бир курч бычак менен кесип, дагы беш мүнөт же он кан бөлүп тура бер, өткөн эле. Азыр төрт бүктөлгөн дакиге кесип калбырдан тизип же colander, ага сыр негизин куюп, дагы бир он мүнөт кетип. Азыр биз, марли миздүү чогултуу сыр быштакты жана бир аз кысылып кысым. татып козгоп быштак жана туз кош. сыр бир аз суу куюп, жылуу, кайра козгоп, Даки менен болсун.
сыр кошо марли баштык кургатып үчүн, ылайыктуу өлчөмдөгү идишке минип, стойкага коюу, аны жерге жүктөмүнүн жогорку коюп, он эки саат бою түзүмүн таштап.
Эчки сүтүнөн жасалган сыр анда окшоштук бар, тузга кармалганы Pickling болот сыр . кээ бир суу беш бөлчөк бир бөлүгү туз таркатуу бул даярданып туздун үчүн, анжирдин суюк натыйжасында туздалган быштакты чулганган. Ошол убакта анын бурулуш учурунда он эки саатта бир жолу тузга кармалганы сыр негизин чыдамдуу.
убакыттын ётъшъ кийин, Grill боюнча сыр башын алып, аны бир аз кургак берет. ал даяр туздалган жумшак колдонуу мүмкүн болгон учурда
ашыкча ташуу менен баш тарткандан кийин, кургак күч койдун сүтү сыр даярдоо үчүн, тармак боюнча продукт жана кургак жертөлөдө жиберип турдум. Температурасы анда 13 градуска кармалышы керек. Биз мындай шарттарда сегиз жылдан он жума же мезгил-мезгили менен деңиз туз чечүү аралаштырылган сыр башчысы таза ÷ = бетин чүпүрөк менен кургатуу каалаган даражасына чейин продукт кармап.