Swiss-ролл - бул, каймак Желенин же тыгынына менен даамдуу таттуу кургак печенье ролл болот. Алар аны чакырып, эмне үчүн, ал эми токтололу эч ким билбейт, - сен аны даярдоо тамак үйрөнө алган жок.
кулпунайды жана маскарпоне менен Swiss-ролл
заттар:
кесим нан үчүн:
- Жумуртка - 3 даана.
- уну - 100 г
- Кумшекер - 100 г;
- суу - 1 косыныз. идиш;
- Vanilla - татып.
толтуруу үчүн:
- жаңы кулпунай - 250 г;
- кант - 2 косыныз. идиш;
- майдаланган кант - 2 косыныз. идиш;
- Marsala - 2 косыныз. идиш;
- сыр "маскарпоне" - 250 г;
- Vanilla экстракты - 2 тамчы.
даярдоо
сок жууп, дан байлабайт, алып салуу жана эки эсе кыскарды. Ошондо кулпунайды жалпы саны жарымынан бир аз гана көбүрөөк бөлүп, бир Комбайн алып барып койду. Бир аз шекер кошуп, бир тектүү шорпо чейин бажыканадан. Биз бир аз Marsala салып, калган банандарды, ажиотаж жана муздаткычка жарым саат кийип төк. Бул жолу сыр "маскарпоне" майдаланган кант жана Vanilla көчүрмө менен аралаштырып.
Биз азыр камыр даярдоо кирет. туура Бул үчүн, жарык жылмакай көбүк чейин кант жана Vanilla менен жумуртка сабап кирди. Анан акырын жана жай ун баарын кылдаттык менен аралаштырып төк. майдаланган эмес, минимумга кийин торт үчүн, аялын бир аз жылуу суу кошуп. Кийинки, поддонду, аны бышыруу кагаз, бир калыпка салып, камыр куюп, scapula каптап алып, аны тегиздөө. Андан кийин 190 градус мешке жана жука 15 мүнөт торт ташып.
Даяр губка торт кылдат кант менен чачырады кагаз, бышыруу боюнча өттү, кагаз үстүнкү катмарын алып, торт ниеттик менен күтүп. каймак сыр бетин нымдап, толтуруу же жайылып клубника жазышса жана түрмөк буруп.
5 мүнөттөн кийин Swiss-ролл
заттар:
- Жумуртка - 3 даана.
- кант - 3 косыныз. идиш;
- ун - 3 косыныз. идиш;
- Vanilla - татып;
- шекер упасы;
- мармелад же кыям - татып.
даярдоо
Меш чейин кайрылып, биз 190 даражалык бир температурага ашкерелөө жана жагымдуу жол берген. массалык абдан жоон болуп калды деп 15 мүнөт үчүн аралаштырганы менен жумуртка менен шекер бажыканадан. болчумун кошуу жана бара-бара эленген унду төк. Акырындык менен бирдей чейин сабоого аралаштырып, бир калыпта, бир банк баракта жайылып, койду пергаменттен. Меш эшикти ачпастан эле болжол менен 20 мүнөттөн үчүн торт бышырып. пергамент көп баланс жана майдаланган кант жана акырын торт күнү менен чачат. Андан ары ченемсиз тайгалак беттери джем жана акырын торт түрмөк чарбасыздык. Бир табак "тигилген" жайылып муздак кургак печенье мамиле турсун, кант упасы менен чачат.
Swiss шоколад ролл
заттар:
- буудай уну - 40 г;
- кант - 3 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 3 даана.
- каймак - татып;
- Какао - порошок - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
Ун, какао ажыраткан. кант менен жумуртка бажыканадан бир тектүү лимон-түстүү бозоруп-алуу, андан кийин ун менен байланыш түзүү абдан маанилүү. , Ийкемдүү жумшак камыр жууруп тик бурчтуу торт жана майлоочу май аны жылдырып. 180 градус 15 мүнөт үчүн мешке нан бышырып. Андан кийин, акырын ным сүлгү менен майдаланган кант чачып кагаз даяр тортту, жана жогорку жапкычты өтүү. Кийинки, кылдат жабууну жана ролик кагаз менен жылдырып алып. Дагы бир сүлгү менен жаап 20 мүнөт кетип. эсептөөч кылдат ачыъыз мөөнөтү бүтүп калса, шекер менен урушса крем менен майлап торт кайра жылдырып. кызмат чейин, муздаткычта салкын мамиле жана чакан этин жиликтеп бөлсүн.